道地药材浙贝母和延胡索生产技术

浙江省农业技术推广中心（310020）何伯伟 姜娟萍 徐丹彬

1．浙贝母

浙江是浙贝母道地主产区，全省种植面积6万亩（1亩=667平方米，下同）左右，每亩单产200千克左右，总产量1．1万吨，种植面积和产量占全国总量的90%左右。磐安、东阳、海曙、缙云、定海等地种植较多。“樟村浙贝”获国家地理标志保护产品、国家地理标志证明商标，“磐安浙贝母”获国家地理标志证明商标。

（1）产地环境要求土壤喜质地疏松肥沃，排水良好，微酸性或近中性的沙质轻壤土种植，pH值在5．5～6．8。浙贝母不宜连作，前作以禾本科和豆科作物为好，轮作间隔宜2年以上，有条件的地方可实行水旱轮作。

（2）技术要点①种植。选用浙贝1号、浙贝2号、浙贝3号等良种，以9月中旬至10月中旬为宜，根据种鳞茎不同大小，芽头朝上，较小的种鳞茎放畦边。亩用种量250～450千克。播种后，畦面覆盖稻草等。②管理。出苗前及出苗期土壤可略干些，雨后及时排除积水。提倡使用草木灰，除了基肥和种肥，后期视生长情况施肥或叶面追肥，不宜大量使用鸡粪有机肥等。结合施肥中耕除草，中耕宜浅。在2月下旬选择晴天防治灰霉病。摘花打顶，在植株有2～3朵花开放时，选晴天露水干后摘花，将花连同顶端花梢一并摘除。③采收。5月上、中旬，在浙贝母地上部枯萎后，选晴天采收。种鳞茎分田间越夏和室内越夏两种。④加工与分级。采收后洗净，大小分开，大者除去芯芽，习称“大贝”；小者不去芯芽，习称“珠贝”。分别撞擦，除去外皮，拌以煅过的贝壳粉，吸去擦出的浆汁，干燥；或取鱗茎，大小分开，洗净，除去芯芽，趁鲜切成厚片，洗净，晒干或烘干，习惯称“浙贝片”。

2．元胡（延胡索）

浙江是元胡道地主产区，目前全省种植面积5．6万亩，每亩单产125千克左右，总产量0．7万吨，占全国总量的三分之一，磐安、东阳、仙居等地较多种植。“磐安元胡”获国家地理标志证明商标。

（1）产地环境要求选土层较深、排水通畅、疏松肥沃、中性至微酸性的砂壤土。

（2）技术要点①播种。选用浙胡1号、2号等良种，以10月上旬至11月上旬为宜，选晴天播种，亩用种块茎40～45千克。在畦上按行株距10厘米×（11～13）厘米的密度排放种块茎，芽眼朝上。临播前，除去病烂的种块茎。②管理。在施足基肥的情况下，一般追肥3～4次，注意控制用量，推广应用草木灰。在苗期注意排水降湿，做到沟内不留水。12月中旬，施腊肥前用铲浅中耕一次，选晴天露水干后进行，操作时应小心谨慎，避免伤及种芽。春季旺长期，用手拔除田间杂草2～3次，选晴天露水干后进行。在2月下旬选择晴天防治霜霉病、菌核病、根腐病等病害。③收获与加工。5月上中旬，当地上茎叶枯萎后选晴天及时收获，应及时加工，除去须根，洗净，置沸水中煮至无白心时，取出，晒干，一次性烘干后用密封袋包装储存，防止产生黄曲霉素。切厚片或用时捣碎。