爱吃蔬菜的人心脏更“坚强”
2020-08-19
新传奇 2020年30期
深绿色叶菜 多数研究认为,绿叶菜吃得越多,心脑血管疾病的患病风险越低。绿叶菜就是颜色深绿、叶子比例较大的蔬菜,包括菠菜、苋菜、小白菜、油菜、芥蓝、茼蒿、木耳、空心菜、生菜等。
十字花科蔬菜 多吃十字花科蔬菜,有利于降低冠心病风险,预防多种类型的心脑血管疾病。
十字花科蔬菜包括西兰花、白色菜花、圆白菜、小白菜、油菜类、芥菜、芥蓝萝卜、白菜等。
葱类蔬菜 芬兰社会保险研究报告称,女性每天吃5克以上的蔥属蔬菜,冠心病风险可下降50%。葱属蔬菜包括大蒜、大葱、小葱、洋葱、韭菜等。
黄色、橙色、红色蔬菜 每天多摄入一份番茄制品,心血管疾病风险可降低6%,冠心病风险降低10%。此外,食用黄、橙色蔬菜,可使心脏病患病风险降低23%。黄色、橙色、红色蔬菜包括番茄、胡萝卜、红心甘薯和南瓜等。
豆类蔬菜 豆类属于营养价值极高的高镁低钠食物,含有丰富的优质蛋白质和植物甾醇,常吃可以降低胆固醇和甘油三酯(人体内含量最多的脂类)水平。
我国常见豆类蔬菜包括嫩豌豆、嫩蚕豆、毛豆、眉豆等,其他豆类包括黑豆、红豆、鹰嘴豆等。
(人民网)