外国留学生高职“OrganicChemistry”全英文教学实践探讨

田红 田苗 魏元博 王守伟

[摘 要] 在高等职业教育国际化趋势下，随着留学生教育的开展，针对化工类专业留学生的“Organic Chemistry”（“有机化学”）课程全英文教学，从师资队伍建设、讲义教材建设、教学内容安排、教学模式探索、学业成绩考核等方面来做探讨，旨在努力提升面向留学生的专业课程教学质量。

[关键词] 有机化学;全英文教学;留学生;PBL教学模式

[基金项目] 兰州石化职业技术学院创新创业教育教学改革项目（JY2018-09）

[作者简介] 田 红，甘肃白银人，硕士，兰州石化职业技术学院讲师，主要从事有机化学、化学课程与教学论等研究。

[中图分类号] G712    [文献标识码] A    [文章编号] 1674-9324（2020）29-0254-02    [收稿日期] 2019-09-20

《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020）》要求广泛开展全英文教学课程建设，推动国际化办学进程，提升国际化教学水平，构建国际教育课程体系，促进人才培养质量的整体提升。[1]《现代职业教育体系建设规划（2014—2020年）》也指出：“鼓励骨干职业院校走出去，服务国家对外开放战略”。[2]教育国际化是职业院校适应时代变革潮流的正确发展道路，随着我国高等职业教育水平的提高和职业教育国际化进程的加快，越来越多的外国留学生来华求学，积极改革和完善来华留学生教育是加快高职院校国际化进程的重要方面[3]。我校也积极响应国家“一带一路”倡议，针对以东南亚和非洲国家学生为主的留学生，开展来华留学生的全英文课程建设，提升职业教育国际化水平。

一、师资队伍建设

师资力量不足，教学水平参差不齐，部分全英文授课教师的英语发音不够标准，授课方式过于呆板，是目前全英文课程中存在的最为突出的问题。[4]“Organic Chemistry”是汶莱班石油炼制专业留学生重要的专业基础课程，全英文教学要求担任课程的教师具有很高的专业素养和外语教学能力，教师的英文水平也是全英文授课能否取得教学效果的关键。由于职业院校师资能力有限，教学工作量相对较大，本校又是第一次承担国际化教学项目，所以我们选了4个有丰富教学经验和较强外语能力的教师分章节担任有机化学教学工作。根据学生反馈教学中存在老师发音不准，语言不流畅、交流障碍等问题，针对这些问题，第一，学校积极联系与国内外一流大学签署师资培养协议，选派从事全英文教学的教师去国内外参加英语语言及专业培训，随堂旁听留学生的专业课程，学习世界先进的教育理念和科研动态，有效促进国际化教学进程;第二，学校在评奖、评优时优先考虑从事全英文教学的教师，并且把全英文教学作为职称评定的条件之一，极大地提高了教师从事全英文教学的积极性;第三，学校也聘请了具有丰富的企业工作经历并且英语水平高的企业工作人员作为兼职教师;第四，通过引进外籍教师来开展全英文课程建设，但是由于引进本专业外籍教师成本高、资源少等诸多因素，所以全英文课程建设的主力还是国内教师。鼓励年轻教师进行外语培训，提高英语水平，为后续留学生的教学做好人员储备。

二、讲义教材建设

关于教材的选择，一种是直接引入国外全英文优秀教材，国外教材图例丰富生动，专业词汇准确。但是选择国外原版教材价格昂贵，教材中有些内容和背景理解起来比较困难，内容相对偏难，[5]而且很多教材理论性、专业性、学术性很强，涉及了大量反应机理和理论解释，与化工生产实践相结合的应用性知识太少;另外，留学生入学时有机化学水平不高。鉴于这种情况，根据职业院校技能型人才的培养目标、企业需求、文莱学生的专业知识背景、认知水平以及文化差异，我们对教学内容做了适当调整，组织教师编写了英文讲义，注重学习者多感官学习。

三、教学内容安排

“Organic Chemistry”课程内容较多，我们采用4人授课分章教学，由4位教师共同完成教学工作，每位教师的授课内容按章计，总共十二章，按周八计，总计108学时。在内容安排上，第一，从整体上主要讲授烷烃、烯烃、炔烃、二烯烃、芳香烃、卤代烃、醇酚醚、醛酮醌、羧酸及其衍生物、含氮的有机化合物、含硫的有机化合物以及杂环化合物等的组成、分类、命名、结构、性质、制备及其应用;第二，由于反应机理是反映整个化学反应过程的，有利于学生理解化学反应，本着“必需、够用”的原则，对复杂的反应机理和推导过程进行简化处理，重点讲授应用性较强化学反应机理，比如自由基取代反应机理设计在烷烃的化学性质取代反应时进行讲解，亲电取代反应机理在芳烃环上的取代反应时讲解，亲电加成反应机理在烯烃的加成反应时进行讲解，亲核取代反应机理在卤代烃的取代反应时进行讲解，亲核加成反应机理在醛酮羰基上的加成反应时进行讲解;同时，“Organic Chemistry”也是一门与生产实际结合比较紧密的课程。在教学内容优化方面，注重将相关知识点与实际生产应用紧密联系，以提高学生学习的主动性和对理论知识的应用能力。如讲述烷烃的物理性质沸点时，可让学生查阅相关资料结合原油常减压蒸馏进行讲解;讲述烷烃裂化、裂解反应时介绍催化裂化和催化裂解装置生产过程等;讲解水杨酸时，可结合阿司匹林的制备及其应用进行，激发学生的专业学习兴趣。

四、教学模式探索

不同于国内学生，外国留学生在课堂上比较活跃，针对所学知识点，他們可随时打断教师的授课提出问题，并进行讨论。因此，对于无汉语基础的来华留学生的全英文教学，我们主要采用基于互联网+条件下的PBL（Problem-Based Learning）教学模式，以学生为主体，注重学生与教师的沟通、互动，强调课前课后的自主学习，课堂中采用启发式、合作式、探究式的教学方法，甚至是以学生讨论和完成任务为主要的课堂模式，使学生主动体验获得知识的过程和方法，提高参与度。

基于“互联网+”条件下的PBL教学模式是一种“问题教学法”，我们以羧酸及其衍生物的化学性质酯化反应为例进行教学，其基本思路为：首先，教师课前利用手机App结合学生知识水平以酯化反应作为切入点，合理的、有针对性的发布问题;（1）生活中常见的酯类物质都有哪些？（2）什么是酯化反应？酯化反应的条件怎样？（3）什么是皂化反应？（4）能够利用地沟油来做肥皂？怎么做？（5）能否利用地沟油在生产生物柴油？怎么做？第二，学生通过图书馆、文献库、专业资源库和网络等查找酯化反应、皂化反应、如何把地沟油做成肥皂，如何利用地沟油生产生物柴油等相关资料，根据这些问题充分预习教材和讲义，并对所得资料进行归纳、整理，上传至网络;第三，分组讨论，学生以小组为单位进行课堂讨论，并选出一名代表在课堂上回答老师提出的问题，再由其他同学或教师进行补充;第四，总结评价，经验交流。问题解决后，教师对教学内容的重难点和解决问题的思路做总结性点评，并鼓励学生对学习内容和学习过程进行积极反思。课后，学生可以就自己感兴趣的话题进行主题小论文的设计和撰写。

五、学业成绩考核

本课程采用过程考核（70%）+结果考核（30%）的方式，过程考核主要包括出勤、课前作业的完成、课堂讨论、校外实践、主题小论文等。课前作业主要是针对教师提出的问题查阅资料并进行归纳整理上传至网络;课堂讨论以个人或小组为单位进行课堂互动，允许学生在教师进行授课时提出问题或者想法;校外实践则是教师带队参与校外实训基地实践活动，通过调研报告展示形式打分;主题小论文以个人为单位，通过文献查阅对给定主题进行设计撰写，以答辩形式展示。

开展全英文教学的改革实践是实现课程与国际接轨的重要途径，对于我国职业教育改革、国际化交流合作具有重要意义。基于互联网+条件下的PBL教学模式虽然取得了较好的教学效果，但目前国内各职业院校留学生培养中，由于知识水平、语言背景和文化差异，相应的教学模式和教学方法尚需完善。

參考文献

[1]崔莉.来华留学生全英文教学改革与实践分析[J].教育教学论坛，2019（8）.

[2]王慧，翟风杰.“一带一路”背景下中巴职业教育合作研究[J].职业教育研究，2019（4）.

[3]关秋红.来华留学生教育培养模式研究[D].大庆：东北石油大学，2010.

[4]詹君恒.国际化人才培养中的全英文教学模式探索[J].大学（研究版），2017（3）.

[5]翟良锴，胡晓夏.中国高校全英文教学的研究综述[J].教育教学论坛，2019（13）.