不同储藏方式对党参化学成分影响及与气温因子相关性研究

孟瑞丽 肖淑贤 王旭峰

摘要    本文研究了不同储藏方式对党参化学成分的影响，并探讨了党参品质与储藏气温的相关性，以为党参储藏提供依据。结果表明，气调密封处理下的党参浸出物含量显著高于常规密封，常规密封、气调密封处理下的党参含水量显著高于自然存放，自然存放的党参苍术内酯Ⅲ含量与气调密封、常规密封差异均不显著。党参水分与气温成显著正相关，浸出物、苍术内酯Ⅲ与气温无相关性。

关键词    党参;储藏方式;化学成分;气温;相关性

中图分类号    S567.53        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2020）13-0216-01                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

Abstract    The paper studied the effects of different storage methods on the chemical composition of Codonopsis pilosula， and discussed the correlation between the quality of Codonopsis pilosulae and the storage temperature， in order to provide a basis for the storage of Codonopsis pilosula. The results showed that the extract content of Codonopsis pilosulae with gas seal was significantly higher than that of conventional seal， the water content of Codonopsis pilosula with conventional seal and gas seal was significantly higher than that of natural storage， the Atractylenolide Ⅲ content of Codonopsis pilosula with natural storage was not significantly different from that of gas seal and conventional seal. The water content of Codonopsis pilosula was significantly positively correlated with temperature， and the extract， Atractylolide Ⅲ had no correlation with temperature.

Key words    Codonopsis pilosula; storage method; chemical composition; temperature; correlation

中药是中医防病治病的物质基础，其药材质量直接影响中医的临床疗效和试验研究。中药在贮藏过程中极易发生各种变化，变化之快慢、程度之大小取决于贮藏时间的长短和贮藏的环境条件，但目前对中药材贮藏过程中质量变化的规律研究较少[1-2]。药材库是储存中药材的重要场所，且党参药材因含有较多糖类等营养物质成分而在实际贮藏过程中极易受潮发生虫蛀、霉变、变软发黏以及变色等变质现象[3-4]。根据文献报道，饮片储藏期内保管影响因素主要有储藏温度、湿度、光照等[5-6]。基于此，本试验通过不同储藏方式，研究党参品质和气温因子的相关性。

1    材料与方法

1.1    试验区概况

本试验于2015年3月至2017年10月在山西振东道地药材开发有限公司指定仓库进行，试验地海拔1 000 m。

1.2    试验材料

供试党参为山西省平顺县道地药材品种，生长年限为2年。

1.3    仪器与试剂

仪器：安捷伦1260高效液相色譜仪，PDA检测器，Kromasil 100-5-C18色谱柱（4.6 mm×250 mm，5 μm），C18保护柱（20 mm×4.6 mm，5 μm），Empower Ⅱ色谱工作站（美国Waters公司）;高速万能粉碎机（北京中兴伟业仪器有限公司）;DK-S26电热恒温水浴锅（上海森信实验仪器有限公司）;电热恒温鼓风干燥箱（山东甄诚创新仪器有限公司）;TU-1901紫外-可见分光光度计（北京普析通用仪器有限责任公司）;优普超纯化水制水机（四川优普超纯科技有限公司）;PL-J60G超声波清洗机（康士洁牌数码超声波清洗机）。

试剂：对照品苍术内酯Ⅲ（规格为20 mg;纯度>98%），购于上海融禾医药科技有限公司;甲醇为色谱纯;其他试剂均为分析纯;水为超纯水。

1.4    试验设计

本试验是以党参饮片为试验材料，样品共计300 kg，每份30 kg，共10份。样品储藏方式分为自然存放（常规密封后进行扎眼处理）、常规密封和气调密封（加君合百安公司生产的气调剂）3个处理，每个处理3次重复，剩余1份作为留样。样品同时储藏12个月。

1.5    测定内容与方法

1.5.1    党参储藏过程中水分、浸出物变化分析。参照2015版药典检测方法，分别测定不同处理下党参水分和浸出物含量，比较不同储藏技术对党参主要物质组分的影响。

1.5.2    党参储藏过程中主要活性成分变化分析。采用高效液相色谱法，分别测定不同处理下党参苍术内酯Ⅲ含量，比较不同储藏技术对党参主要活性成分的影响。

1.5.3    党参活性成分与气温因子的相关性。通过SPSS软件，对气温因子和活性成分做双变量相关性分析，比较气温因子与活性成分的相关性。

1.6    数据分析

采用Excel、SPSS 19.0软件对数据进行整理、方差分析。

2    结果与分析

2.1    党参储藏地气温分析

由表1可知，山西长治2015年月均最高温度17.09 ℃，月均最低温度6.14 ℃;2016年月均最高温度为16.82 ℃，月均最低温度为6.15 ℃。根据吴亚立[3]文献报道，害虫生长的有利条件通常为温度16～35 ℃、相对湿度60%以上、药材含水量11%以上。2015年、2016年最高温度最适宜害虫生长。

2.2    不同储藏方式对党参化学成分的影响

由表2可知，党参储藏12个月后，水分由高到低依次为气调密封>常规密封>自然存放，浸出物由高到低依次为气调密封>自然存放>常规密封，苍术内酯Ⅲ由高到低依次为气调密封>常规密封>自然存放。浸出物和苍术内酯Ⅲ含量气调密封高于其他2种储藏方式。

由表3可知，浸出物P=0.003，水分P=0，显著性均<0.05，在0.05水平上差异显著，具有统计学意义。

由表4可知，浸出物气调密封显著高于常规密封，而与自然存放差异不显著;水分常规密封、气调密封显著高于自然存放;苍术内酯Ⅲ自然存放、气调密封、常规密封三者间差异均不显著。

2.3    党参活性成分与气温因子相关性

利用 SPSS 软件对储藏地气温因子与党参化学成分含量的相关性进行分析。由表5可知，党参水分与2015年月均最高温度、月均最低温度，2016年月均最高温度、月均最低温度成显著正相关;浸出物、苍术内酯Ⅲ与气温无相关性。

3    结论

通过单因素方差分析得出，党参储藏12个月后，浸出物气调密封显著高于常规密封，而氣调密封与自然存放差异不显著;水分常规密封、气调密封显著高于自然存放;苍术内酯Ⅲ自然存放与气调密封、常规密封差异均不显著。通过相关性分析得出，党参水分与2015年月均最高温度、月均最低温度，2016年月均最高温度、月均最低温度成显著正相关;浸出物、苍术内酯Ⅲ与气温无相关性。

4    参考文献

[1] 杨磊，朱青，曹臣.中药材储藏过程中的质量变化及其影响因素[J].湖南中医杂志，2012，28（6）：95-97.

[2] 孔媛媛.浅谈中药材的储藏与保管[J].中国民族民间医药，2011，20（12）：36.

[3] 吴亚立.中药饮片防虫蛀简易九法[J].医学信息，2011，24（5）：1914.

[4] 王俊全，曹爱兰.天水市中药材党参的管理与种苗储藏技术探讨[J].农业科技与信息，2016（32）：106-107.

[5] 全世佑.浅析党参的加工储藏技术[J].甘肃农业，2013（12）：25-26.

[6] 吴尚英，范圣此，关扎根，等.影响党参药材品质的因素分析[J].安徽农业科学，2011，39（30）：18528-18530.