复合益生菌发酵棉源饲料对新疆阿瓦提羔羊生长性能及血清抗氧化指标的影响

2020-07-21艾克拜尔依明赛福丁阿不拉艾米娜什哈力别克尼加提吾布力

饲料博览 2020年5期

艾克拜尔·依明，赛福丁·阿不拉，陈凯，艾米娜什·哈力别克，李昊，尼加提·吾布力

（新疆农业大学动物医学学院，乌鲁木齐 830052）

近年来，牧场饲养成本的限制，羊由放牧向舍饲养转变，饲养方式日趋集约化和规模化。目前舍饲养殖所采用的技术管理措施，不仅改变了羊长期以来的生存环境，而且降低了羊抵抗氧化应激和疾病的能力[1]。动物高的生长速度和营养需求及高代谢率是自由基增加、氧化应激和免疫功能下降的主要原因[2]。正常情况下，机体产生的自由基会在抗氧化系统的清除下处于相对平衡的状态，但当自由基的产生速率超过机体的清除能力时，机体抗氧化系统的平衡就会被破坏[3]。舍饲饲养方式下，由于集约化程度较高，羔羊的生长代谢相对旺盛，容易产生大量不能及时清除的自由基而造成氧化应激，引起脂质和蛋白质的损伤，破坏机体的平衡[4]。圈舍环境质量差、饲养密度大等因素会引起羔羊氧化应激，降低羔羊的生长发育，破坏机体的免疫屏障[5]。虽然使用抗生素可以降低疾病的发生率，但副作用非常大，因此益生菌发酵饲料作为抗生素的替代品来提高动物抗氧化及免疫功能已成为当前研究的热点。黄灵等研究报道，虎龙斑基础饲料中添加芽孢杆菌和光合细菌可使总抗氧化能力（TAOC）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化氨酶（GSH-Px）活性显著提高（P＜0.01），丙二醛（MDA）水平显著降低（P＜0.05）[6]。徐俊杰试验结果表明，益生菌能够显著提高仔猪的抗氧化性能和肠道免疫功能[7]。本试验主要通过研究复合益生菌发酵棉源饲料对羔羊生长性能和血清抗氧化能力的影响，初步探讨复合益生菌发酵棉源饲料对育肥羔羊机体健康的影响，为推广复合益生菌发酵棉源饲料提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

复合益生菌由新疆艾维拉农业科技发展有限公司提供，发酵样为新疆阿克苏阿瓦提县拜什艾日克镇代热亚博依村农民家的棉花秸秆、棉籽壳、棉籽饼等棉源饲料。

1.3 发酵底物

棉花秸秆、棉籽壳或棉籽饼70%，麸皮15%，麦秆10%，玉米4%，红糖0.4%，尿素0.2%，盐0.1%，每种原料分别设1%、2%和3% 3 个复合益生菌添加水平，料水比1：0.6，将复合益生菌液按添加量接种到发酵底物，搅拌均匀后装入发酵袋严格厌氧，温度在30～35 ℃，发酵21 d。

1.4 试验设计

在新疆阿克苏阿瓦提县拜什艾日克镇代热亚博依村农民家选择羔羊进行试验。选择健康和发育良好的5 月龄阿瓦提县杂交羔羊24 只，体重25.58±1.2 kg，随机分成4组，分别为对照组和试验组，每组6只，试验组每种原料分别设1%、2%和3%3个复合益生菌添加水平，分为1%发酵组、2%发酵组、3%发酵组。试验期为60 d，预试期7 d。

1.5 饲养管理

采用圈养，试验期间每天饲喂2 次，自由采食，自由饮水。传统方式饲喂对照组，经过复合益生菌发酵棉源饲料饲喂实验组，即发酵后的棉花秸秆和棉籽壳为粗饲料，发酵后的棉籽饼为精饲料。发酵后的棉花秸秆、棉籽壳、棉籽饼饲喂羊的比例分别为1：1：0.53。

1.6 血清采集

复合益生菌发酵饲料饲喂的第15、30、45、60 天，对24 只羔羊进行颈静脉采血5～10 mL，标记好，以3 500 r·min-1离心15 min，取血清3～5 mL放入离心管内-20 ℃保存备用。

1.7 指标测定

1.7.1 生长性能指标的测定

在试验期间，提前断料，分别于试验开始与试验结束进行称重，记录试验期间的育肥羔羊的增重情况。

1.7.2 血清抗氧化指标的测定

主要包括GSH-Px、MDA、总超氧化物歧化酶（T-SOD）、T-AOC、CAT，采用比色法，试剂盒由武汉伊莱瑞特生物科技股份有限公司提供，测定仪器为UV1900 紫外可见光分光光度计（上海菁华科技仪器有限责任公司）。

1.8 统计分析

试验数据用Excel 处理，采用SPSS19.0 软件进行统计分析，用One-way AVOVA 比较各组间的差异显，采用Duncan's法进行多重比较，试验结果用“平均值±标准误”表示。

2 试验结果

2.1 复合益生菌发酵棉源饲料对羔羊生长性能的影响

复合益生菌发酵棉源饲料对羔羊生长性能的影响见表1。异不显著（P＞0.05）。

试验结果从表1 可看出，饲喂第60 天，2%发酵组与对照组之间有差异显著（P＜0.05），与对照组相比，3%和1%发酵组羔羊体重虽有提高，但差

2.2 复合益生菌发酵棉源饲料对羔羊血清抗氧化能力的影响

复合益生菌发酵棉源饲料对羔羊血清抗氧化指标MDA、T-AOC、CAT、T-SOD、GSH-Px 能力的影响见表2。

表1 复合益生菌发酵饲料对羔羊生长性能的影响kg

表2 复合益生菌发酵棉源饲料对育肥羔羊血清抗氧化指标的影响

由表2 可知，2%、3%发酵组与对照组相比血清中MDA 含量差异显著（P＜0.05）；3%发酵组与对照组相比血清中T-AOC活力差异显（P＜0.05），1%和2%发酵组与对照组相比血清中T-AOC 活力均有提高，但差异不显著（P＞0.05）。2%发酵组与对照组相比血清中CAT活力差异极显著（P＜0.01）；3个发酵组与对照组相比血清中的T-AOC差异不显著（P＞0.05）；2%发酵组与对照组相比血清中GSH-Px活力差异显著（P＜0.05），1%发酵组与对照组相比血清中GSHPx活力均有提高，但差异不显著（P＞0.05）。

3 讨论

3.1 复合益生菌发酵棉源饲料对羔羊生长性能的影响

棉源饲料来源丰富，产量高，成本低，含有多种营养成分。棉源饲料经过复合益生菌发酵后，可以提高饲料在动物体内的利用率，从而提高动物的生长性能。王婷研究结果表明，塔宾曲霉、巨大芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌作为复合菌剂用于发酵麦秆，可以提高绵羊的生产性能[8]。高飞用EM 菌发酵玉米秸秆、未发酵玉米秸秆、青玉米秸秆分别饲喂陕北白绒山羊，饲喂发酵玉米秸秆组日增重显著高于其他组[9]。上述试验结果表明，通过发酵可以改变饲料中的粗饲料水平，可促进反刍动物唾液分泌与反刍，改变瘤胃微生物菌群并提高饲料利用效率[10]。刘瑞丽等研究报道，饲料经过复合益生菌发酵之后，其对肥育猪的日增重均有增加趋势，且超过了常规的玉米豆型日粮对照组[11]。本试验结果表明，饲喂第60 天，2%发酵组与对照组之间差异显著（P＜0.05），与对照组相比，3%和1%发酵组羔羊体重均有提高，但差异不显著（P＞0.05）；此外，经过复合益生菌发酵的棉源饲料具有成本低、生产价值高、发酵工艺简易等优点，同时可以有效利用本地丰富的饲料资源，解决本地草畜不平衡的问题。棉源饲料经过复合益生菌发酵后质地变得柔软，并具有芳香味，可以提高饲料的适口性，增加羔羊的采食量。

3.2 复合益生菌发酵棉源饲料对羔羊血清抗氧化能力的影响

MDA 是反映细胞膜过氧化作用强弱的一个指标，也是细胞膜脂质过氧化终产物，其含量越高，表明机体受到的氧化损伤越强，可间接反映动物细胞的损伤程度以及动物机体的抗逆性，从而反映动物机体的抗氧化能力。T-AOC 能体现机体抗氧化能力总水平的一项指标，其含量与细胞的抗氧化能力呈正相关，能直接作用在自由基上或自由基的前体物上来阻止氧化应激的形成[12]。抗氧化能力被认为是血液和体液中所有抗氧化剂的累积效应[13]。CAT 是生物防御系统中的关键酶之一，可以清除体内过氧化氢，保护细胞免受H2O2侵害[14]。T-SOD 是生物体主要的酶抗氧化剂，是细胞避免氧化损伤的重要屏障，也是清除O2-的第一道防线[15]。GSH-Px 是一类抗氧化酶，通过还原谷胱甘肽（GSH）来还原过氧化氢物。

付晓政等研究表明，高剂量益生菌组血清过氧化氢酶水平则极显著高于对照组（P＜0.01），丙二醛含量极显著低于对照组（P＜0.01）[16]。田浪等研究表明，不同剂量的复合益生菌使黄羽肉鸡血清中的T-AOC、T-SOD、CAT 的含量水平显著提高（P＜0.05），其中，中剂量组和高剂量组的T-AOC、TSOD同时显著高于低剂量组（P＜0.05），但两组间差异不显著[17]。徐秀景等研究报道，乳酸菌发酵饲粮显著提高了生长育肥猪血清的T-SOD、CAT、GSHPx 和T-AOC 能力，显著降低血清MDA 含量（P＜0.05）[18]。

本试验结果表明，棉源饲料经过复合益生菌发酵后能够显著提高3%发酵组羔羊血清T-AOC 能力，2%发酵组羔羊血清CAT 活力和GSH-Px 活力。本试验结果跟前人研究结果一致。棉源饲料经过复合益生菌发酵后能够提高反刍动物机体的抗氧化能力。