浅析我国食品安全问题的原因及建议

刘亚男

摘 要：随着社会生活品质的提升，食品安全逐步进入了公众视野，虽然我国不断加强了对食品安全的管理，但食品安全问题依然频繁发生，引发了社会的广泛关注和讨论。如何有效的把好食品安全关，杜绝食品安全事件的发生和蔓延，日益成为监管机构面临的主要问题。鉴于此，本文从食品安全管理角度，分析我国食品安全问题形成的原因，并提出了针对性的完善建议，以提升食品安全管理质量，切实解决好基本的民生问题。

关键词：食品安全;问题分析;监管建议

近年来，随着一系列食品安全事件的发生，食品安全问题呈现愈演愈烈的趋势，如不加以有效遏制，势必引发社会对食品安全的焦虑与担忧，甚至引发严重的社会问题，破坏社会和谐稳定的大好局面。因此，针对当前所出现的食品安全问题，必须深入挖掘导致食品安全问题的因素，从管理层面入手加以解决，探索出一条全新的管理之路，为社会食品安全保驾护航。

1 我国食品安全问题产生的原因

1.1 食品安全检测技术滞后

基于现代食品检测技术的进步，我国食品安全检测技术得到了本质提升，食品安全检测领域也取得了重大突破，大量的新技术取代了老旧的检测技术，提升了食品检测的精度与速度。然而，相较于西方发达国家而言，我国的食品安全检测技术仍然存在较大差距，一方面是检测标准的制定存在滞后性，另一方面，检测设备的配备和应用能力不足。这些因素都给食品安全带来了潜在隐患[1]。

1.2 食品市场秩序较为混乱

近年来，随着食品行业的快速崛起，包括网络食品销售模式的发展，大量的企业加入了食品制造领域，随之导致了行业竞争压力的增加，为了赢得市场竞争优势，市场中的一些商家开始另辟蹊径，开始想方设法的成本提升利润，有的用低廉产品以次充好，有的甚至使用明令禁止的有害物质或者添加剂等，给市场带来了巨大冲击，严重降低了食品的安全性。

1.3 食品监管力度有待加强

消费者与食品商家属于市场的两大主体，为了在实际的经营与消费过程中保障各方的利益，必须加强以政府为主导的监管，通过第三方的市场监督管理保持市场良性发展，因此食品监管将成为保障食品安全的重要基礎。但从频繁发生的食品安全事件来看，政府主导的食品安全监管力度显然还存在差距，特别是监管力量、监管制度及监管创新不足，导致许多商家趁虚而入，违规生产、销售不合格食品，严重影响食品的安全性[2]。

2 我国食品安全管理优化建议

2.1 加强食品安全检测技术开发应用

如今，随着食品安全检测需求的变革，对于新技术的需求也日益迫切，为了进一步满足社会食品安全检测的需求，在食品安全检测方面应加强技术引进和开发，积极借鉴世界先进检测经验和技术成果，尽量使食品安全技术与国际接轨。同时还需要不断总结自身检测经验，关注创新技术的开发、创新与应用，通过不断的实践操作进行完善，建立科学的食品质量安全监督体系。此外，政府作为食品安全监管的主导，更需要依托自身的监管优势，不断加大研发投入和高素质人才培养力度，以更好的服务于检测工作。

2.2 建立健全食品安全管理信用体系

随着食品安全管理结构的完善及发展，我国在食品安全管理领域持续创新。为了解决食品溯源问题，在食品安全监管中应遵循信息追溯原则，立足于市场监管的优势资源，不断加大对食品行业信息数据的调查分析，建立食品质量信用档案，将食品经营者纳入管理体系，从而建立起具备约束性的管理体系，使传统的管理模式得到全面优化。实际上，随着大数据时代的来临，社会对于信用的重视程度达到了前所未有的高度，食品经营者要想得到长远发展，就必须保持良好的信用。信用体系的建立将成为规范市场经营的关键，通过对企业生产、经营及管理等信息的评价，还社会更加透明的食品市场，让消费者成为市场监管的参与者，最终实现食品市场信用监管。

2.3 推进食品安全社会监督体系完善

食品安全社会监督体系是食品安全的基础保证，在食品安全管理领域，我国更应当全面推进社会监督体系的建立，将食品安全监管职责下放到普遍参与者，通过以政府为主导的信息披露、信用评估及市场检验，加速食品安全监督体系的完善。同时，在政府监管的基础上，积极吸纳社会监管因素，制定出符合当前实际的食品安全硬性标准，积极完善监督体系，将食品安全推向更高的层面，充分发挥社会监督的实践价值，同时实现各个部门资源信息的集约化。

3 结语

总之，食品安全问题从来都不只是市场问题，而是关乎国计民生的核心问题。要缓解我国食品安全所面临的严峻形势，势必要在食品生产制造方面下功夫，强化政府在监督与管理方面的作用，完善相关的政策，建立健全法律法规，并提高生产商以及广大消费者群体对于食品安全的重视程度，增强自身在解决食品安全问题方面的责任感，从根本上解决食品安全问题。

参考文献

[1]林芳屹.我国食品安全问题的现状与对策[J].中国新通信，2019，21（24）：222.

[2]彭昊洲，黄晶.关于我国食品安全问题现状及对策的探析[J].农家参谋，2018（22）：155.