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优质湖南红茶标准化栽培技术

2020-07-09湖南省蔬菜产业技术体系

湖南农业 2020年5期
关键词:腋芽剪口鲜叶

湖南红茶原产地域地理范围基本覆盖湖南全境, 总面积约21万平方千米。为发挥主推良种优势,湘中地区推广槠叶齐、城步峒茶、湘红3号;湘南地区推广英红九号、槠叶齐、湘茶研8号(原潇湘红21-3)、金萱、金观音;湘西地区推广保靖黄金茶1号、槠叶齐;湘东和湘北地区推广槠叶齐、保靖黄金茶1号、金观音、软枝乌龙等茶叶品种。

一、种苗扦插

1.茶苗繁育单位资质必须具有营业执照和种苗生产、经营许可证。

2.苗圃整理要求:生态环境良好、交通方便,地势平缓(坡度小于25度),水源充足,易于排灌。有效土层厚度0.4米,其余园地有效土层0.8米,pH4.5~5.5。整地:根据地势开围沟,深40厘米,宽30厘米,每667平方米开1条腰沟。按150厘米开厢(含沟、埂),厢沟深15厘米、宽30厘米,厢面宽120厘米,平整不积水。厢面加黄土厚度6厘米,每667平方米黄土量27立方米。遮阴:用竹拱(玻璃纤维杆)支撑遮阴网,每厢每1.2米插1根竹拱,形成龟背形的遮阴棚,棚中高50厘米,周边用长20厘米左右竹签(玻璃纤维签)固定遮阴网,每667平方米约需竹拱420根、竹签700根。

3.扦插繁育插穗标准:选用适制红茶品种作母本剪取插穗,插穗长3~4厘米,每穗带1个完整的腋芽和1片健康的新叶,上端剪口距叶柄着生处0.4厘米,剪口下端不能低于腋芽生长点。一般1节1穗,节间较短的枝条,可2节1穗,仅留上位叶;若剪取的腋芽已长为嫩梢,剪掉嫩梢,留2片叶。剪口应剪成斜面,与枝条形成45度夹角,不可平剪,剪口平滑无毛刺。扦插密度:行距为8厘米,穗距为2厘米,每667平方米插穗32万穗。

4.茶苗出圃扦插到苗木出圃的时间,满1个年生长周期的称一足龄苗。苗高:自根颈处量至顶芽基部,用尺测量,精确到0.1厘米。茎粗:距根颈10厘米处的苗干直径,用游标卡尺测量,精确到0.1毫米。侧根数:根径在1.5毫米以上的根总数。苗木质量:以苗龄、苗高、茎粗和侧根数为分级主要依据,分为Ⅰ、Ⅱ两级(见表1),低于Ⅱ级标准为不合格苗;纯度要求100%。包扎:100棵一小捆,5小捆一大捆,用稻草包扎,根据要求套袋,做到保湿透气,防止重压和风吹日晒。

表 1 中小叶品种扦插苗质量指标

二、茶园建设及管理

1.建设要求坡度15度以下,开垦深度60厘米以上,茶园道路路面平整且形成小型路网,步行道、田间道和机耕道相互连通,方便生产资料和鲜叶等运输。

种植湖南红茶主推品种,早、中、晚品种合理搭配。条栽种植,双行双株或双行单株,大行距150厘米,小行距35厘米,株距33厘米,行长30~45米。阶梯茶园,梯面宽不少于200厘米,距内侧100厘米处条栽;每加植1行,梯面增宽150厘米。

2.水分管理在茶园与林地交界处结合排灌系统设计,按等高线设置隔离沟,防止径流冲刷及树根入侵。隔离沟一般设置在茶园四周道路内则,沟深1米,宽1~1.5米。平地或缓坡地,沿主干道和支干道修建渠道,沿便道布置主沟和支沟,与隔离沟和引水渠道相连通,旱季引水灌溉,雨季排除积水。坡地茶园,沟渠灌溉比较困难,最好安装滴灌系统。

滴灌:依土壤湿度和茶树生理指标,干旱季节,在茶树需水临界期之前进行。第1次滴灌保持园间持水量90%。喷灌:将水通过水泵增压,由喷头射向四周空中,以自然降雨的方式落在茶园,需在茶园中铺设管道,合理安装固定喷头。

3.施肥技术增施有机肥,在施用氮肥基础上,增加磷钾肥比重,配施微肥。按细嫩采和适中采的标准计算,100千克干茶需25千克尿素(45%)+150千克复合肥(15%)。

基肥(当年茶树地上部分停止生长后):幼龄茶园用 150~200千克菜籽饼或800~1000千克农家肥(每667平方米用量,下同);成龄茶园用200~250千克菜籽饼或1000~1200千克农家肥,配合茶树专用复合肥等均匀施入沟中后,及时盖土。催芽肥(春茶开采前15天左右):幼龄茶园施用茶树专用复合肥40~50千克或用尿素30千克;成龄茶园施用茶树专用肥、复合肥50~60千克或用尿素40千克,施肥后及时覆土。夏肥(春茶结束后):幼龄茶园追肥尿素15~20千克,成龄茶园追肥尿素20~30千克。秋肥(夏茶结束后):占总量的20%,以速效氮肥为主,已封行的茶园,则在两行茶树之间开沟施肥。

4.树冠培养培养良好采摘面,根据茶树的树龄、长势和修剪目的,分别采用定型修剪、轻修剪、深修剪、重修剪和台刈等方法,培养优化树冠,复壮树势。覆盖度过大的茶园,应边缘修剪,保持茶行间隙20厘米左右,以利田间作业和通风透光,减少病虫害发生。修剪枝叶应留在茶园内,培肥土壤,病虫枝条和粗干枝则及时清除出园。及时防治病虫害。

三、鲜叶采收

1.细嫩采采摘单芽、1芽1叶以及1芽2叶初展的新梢, 适用于名优红茶,全年可采1~2轮次, 鲜叶量200千克左右。

2.适中采采摘1芽2~3叶和细嫩对夹叶,适用于大宗红茶,全年可采2~3轮次,鲜叶量200~300千克。

3.成熟采1芽3~4四叶和同等嫩度的对夹叶,适用于机采,用于加工红碎茶、红茯砖,春茶结束后可采3轮次,每667平方米采鲜叶量600~700千克。

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