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基于RFID技术的衡阳茶油供应链追溯系统的研究

2020-07-08

广东蚕业 2020年2期
关键词:林强茶油衡阳

林 强

基于RFID技术的衡阳茶油供应链追溯系统的研究

林强

(湖南财经工业职业技术学院湖南衡阳421002)

衡阳是著名的茶油之乡,但假冒伪劣、以次充好事件时有发生,通过构建茶油供应链追溯系统,对供应链各环节实现有效监控,使得供应链全过程“可视化”“透明化”,以构建一个安全、健康的食品消费环境,打造衡阳茶油品牌。

RFID技术;茶油;供应链;追溯

1 衡阳茶油发展面临的问题

衡阳是全国著名的茶油之乡,茶油已形成较大的产业集群。茶油具有非常高的营养价值,有“东方橄榄油”之美称,是广大消费者青睐的食用油种类之一[1]。茶油与其他食用油相比,价格较高,引得部分不良商贩利益熏心。当前在茶油市场上,假冒伪劣、以次充好、贩卖假茶油等茶油质量问题频繁出现,严重影响和危害了消费者的健康和合法权益,也严重损害了衡阳茶油产业的无形价值和茶油农户的利益。

这些问题已经引起社会群众的广泛关注,相关部门和企业已相应地采取了一系列茶油质量的监管措施和方案,但效果欠佳,茶油质量问题仍然得不到较好的解决。

2 衡阳茶油供应链追溯系统建设的意义

茶油供应链非常复杂,包括茶树种植、茶籽采收、榨油、茶油储存、运输配送和销售等诸多环节,实现全面、全过程质量监管难得非常大,不具可行性。

从茶油供应链管理和控制的角度出发,构建茶油供应链质量追溯系统,对供应链各个环节实现有效监控,使得茶油“从基地到餐桌”供应链全过程“可视化”“透明化”。在满足广大消费者对产品信息的知情权的同时,也可强化茶油供应链中各参与方、经营方的责任,规范茶油生产和市场经营活动,构建一个安全、健康的食品消费环境,让消费者放心购买与食用,打造衡阳茶油品牌,助力衡阳茶油产业集群大发展[2]。

3 衡阳茶油供应链追溯系统的构建

3.1 茶油供应链追溯系统总体架构

以RFID技术作为主要技术手段,构建衡阳茶油供应链质量安全追溯系统,为茶油产品的品质管控提供信息和数据支撑。

茶油追溯系统的设计原理:利用RFID技术,收集、录入衡阳茶油供应链全过程各节点的数据和信息,存入后台系统数据库中;实现茶油供应链全过程各节点数据和信息具有可共享性,为消费者查询茶油产品信息提供数据支撑与信息来源[3]。

茶油追溯系统总体框架,如图1所示。

图1 茶油供应链追溯系统总体架构

3.2 茶油追溯系统的五大信息管理模块设计

茶油追溯系统中设置五大信息管理功能模块,分别是:种植采收、生产加工、仓储、运输配送和销售消费环节信息管理。此五大信息管理功能模块的设立,主要用于采集和记录供应链各环节、各节点的数据和信息[3]。

RFID技术独特的应用优势,是数据信息的采集、录入、存储和读取。信息采集和录入时,应需特别注意要保证数据和信息的客观真实性、完整性,否则追溯系统难以发挥真正效用。

茶油供应链追溯系统的运行,在供应链各节点需要采集和录入的主要数据、信息[4],如表1所示。

4 茶油产品信息追溯查询的实现

消费者在选购茶油产品时,需要深入了解产品更多信息,或想进行防伪验证查询。可用2种方式进行信息查询——扫码查询、网站查询。

可通过扫描茶油产品外包装附带的二维追溯码,或进入到衡阳茶油供应链追溯系统网站中,输入茶油产品的追溯码数字(与二维追溯码是对应一致的),即可查询到该茶油产品的供应链信息、质检、品质等级等信息,充分满足消费者的知情权,让其可放心购买与食用。茶油产品追溯查询页面,如图2所示。

表1 供应链各环节需采集和录入的数据信息

图2 茶油产品供应链信息查询页面

5 小结

通过构建衡阳茶油供应链追溯系统,可实现茶油供应链全过程信息“可视化”“透明化”,强化供应链各节点种植户、加工商和各企业的经营责任,同时满足消费者产品知情权,充分保障茶油产品品质,保障消费者权益,打造衡阳茶油品牌,实现衡阳茶油产业集群大发展。

[1]柯城.茶油主要营养物质组成和保健功能[J].现代食品,2019(13):105-108.

[2]赵训铭,刘建华.射频识别(RFID)技术在食品溯源中的应用研究进展[J].食品与机械,2019,35(2):212-216,225.

[3]林强.基于RFID的茶油供应链追溯系统的研究[D].衡阳:南华大学,2016.

[4]林强,周晓东.RFID在花生油供应链质量安全追溯中的应用[J].物流科技,2015,38(1):105-107.

衡阳市科学技术局2019年度立项课题(NO:2019jh011067)

林强(1991- ),男,江西赣州人,硕士,助教,研究方向:供应链管理、物流信息技术应用。

10.3969/j.issn.2095-1205.2020.02.29

F326.2

A

2095-1205(2020)02-45-02

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