高校旅游管理专业实践教学改革与创新探析

宋歌

摘   要： 经济与社会的飞速发展极大推动了我国旅游行业的整体发展进程。高校必须对现阶段专业教学情况进行全面的研究分析，充分掌握理论教学和实践教学之间的矛盾。以全面深化实践教学、提高学生专业技能为目的，对旅游管理专业实践教学模式进行改革与创新，积极引进全新的实践方法与模式。不仅使学生具备解决旅游管理专业实践问题的能力和素养，而且为旅游管理专业教学效率和质量同步提高提供良好的保障。

关键词： 旅游管理专业   实践教学改革   创新路径

城市化建设进程的不断加深使人们的生活水平和生活质量得到极大程度的提高，人们旅游需求的增加推动了各个景区的建设，促使旅游行业步入了全新的发展纪元。在此情况下，高校必须对市场发展需求进行全面的研究剖析，以行业为导向，制定全新的旅游管理专业实践教学目标，并根据学生的能力和水平对实践环节进行改革。与此同时，还必须了解一些国内外先进的旅游管理发展前沿信息和资讯，掌握一些成功的实践教学案例和经验，构建适合高校旅游管理专业教学开展的全新实践体系。

一、旅游管理专业实践教学改革与创新过程中存在的问题

伴随着我国社会经济的快速发展，旅游业呈现出蓬勃向上的态势，旅游专业人才紧缺。现阶段，虽然大部分高校已经看到旅游行业的发展前景，但受到教学资金和其他因素的限制，大部分高校存在校内实训设施设备不足等问题。现有实训室较为陈旧，难以及时对其进行升级和更新，导致部分先进的实践教学模式无法得到有效的贯彻和实施。且仍有部分高校还是沿用原有的旅游管理专业教材，并未根据教育发展的特性对其进行调整。有的高校照搬一些较为典型或者成功的教材，没有从针对性和适应性层面入手进行创编。导致实际教材与旅游行业发展、实践教学需求存在不匹配性[1]（59-60）。

部分高校教师从学校毕业之后直接到高校任教，本身专业水平和技能毋庸置疑，但缺乏旅游有关的企业或机构进行实习的机会，没有完全处理不同经营管理对象之间的矛盾，对相关服务流程并不了解，本身实训实践指导水平相对较低。虽然大部分高校教师的教学经验十分丰富，但引入信息化和数字化的教学模式之后，受到自身信息素养的影响与限制，往往很难把握二者之间的共通点和衔接点，无法为学生构建发挥先进教学方法优势的全新旅游管理专业课堂。导致部分学生专业实践能力发展滞后，自身成功就业和长远就业将面临一些问题。

部分教师仍然无法摆脱重理论、轻实践的教学模式的影响，在教学过程中仍然花费较多时间进行相关问题或者技能的分析，为学生预留的自主探究和时间的机会相对较少，导致实践教学中存在较多的传统学科式教学的缩影[2]（286）。且部分教师只注重学生的实践成果，并未对实践过程进行全面的关注和指导。在无法解决较多的实践操作问题的情况下，学生的专业技能水平和应变能力往往难以得到有效的提高。有的教师设置的实践课程，只是以自身的经验和教材为主，并未考虑不同层次学生的接受能力和专业素养。导致部分实践项目出现难度过低或者过高的现象。

二、旅游管理专业实践教学改革与创新的目标

教师必须明确本高校的办学特征和特色，以旅游专业学科建设为主线。对本地区的旅游行业发展进行全面研究，结合地域特点和民族特色，对原有人才培养计划进行有效的升级和扩展。充分考虑旅游专业与风景园林、生态学、规划学、民族学与旅游管理专业的交叉性和融合性，将实现产学研和校企合作作为全新的人才培养目标，确定全新的旅游规划与策划、智能旅游、旅游管理专业才是目标。还需打造集综合性、创新性、专业性、基础性于一体的全新实践教学模块，分别从支持层面、综合层面、提升层面、技术层面对教学目标进行细化。在完成日常教育教学之余，将第二课堂的开发作为重要任务，全面加强校内校外相结合的全新实践平台的构建。根据全新的實践教学模式确定相应的评估标准，有效设置用人单位反馈式评估、学生主动竞赛式评估、教师教学开放性评估、学生实践阶段性评估，以此为依据和目标对学生进行全面的实践教学指导。

三、旅游管理专业实践教学改革与创新的有效措施

（一）全面提高教师的专业素养

教师必须利用“互联网+旅游管理专业实践教学”的方式进行宣传，引导全体教师进行深入的学习和研讨，引导教师树立全新的实践教学理念和思想。旅游管理专业必须提高教师招聘的标准，遵循适度/择优的原则，利用各种渠道方式获取优秀的教师人才，通过考核的方式，教师更快适应旅游管理实践教学。学校可以外聘优秀导游、旅游精英，以及在该领域取得突出成就的学者和专家担任兼职教师，外聘一些法律顾问、技术顾问、理论顾问等，全面提高现有教师队伍的综合教学能力和实践指导水平。针对现有旅游管理专业，教师除了根据能力、层次、年龄设置相应的理论培训与技能培训之外，还可以开拓全新的网络在线培训系统，引导教师根据教学进度进行针对性的学习。还可为教师提供到合作企业、机构、高校交流学习的机会，选择一些骨干教师到国外进修和深造。也可选派优秀青年教师到地方旅游企业和部门就职，引导教师实际进行旅游实践和锻炼时，掌握更多的旅游行业发展前沿信息，全面提高实践应用能力和实践指导能力。

（二）有效整合课程教学内容

与一般其他学科不同，旅游管理专业学生除了掌握基础性的理论知识之外，还必须具有较强的紧急应对能力，根据不同的景点转换导游方式[3]。考虑游客群体的性别、年龄、层次等多方面情况，利用各种有效的语言和方式突出景点的特色，才能够为游客提供更加良好而有趣的旅游体验。因此，教师需要对原有课程教学体系进行完善和创新。除了结合专业需求有针对性地开设旅游政策与法规、旅游管理学、旅游学概论、旅行社管理、旅行社业务、旅游心理学、旅游地理学、旅行社经营与管理、旅游安全等课程之外，还可结合各行业的旅游发展动态，有效设计一些具有实践性的课程，如旅游市场营销、旅游文化学、景点规划与管理、旅游资源开发管理、旅游美学、导游业务、中国民族民俗、餐饮管理与实务等。还可以在考虑学生的接受能力和综合素养的情况下，引导学生学习相关课程。如，设置难度较高的“旅游法规实务”课程时，应尽量简化或忽略旅游业立法概况、反不当竞争法、税法、公司法等内容，将课程重心设置在旅游投诉管理法律、消费者权益保护法、旅游交通管理法、旅游饭店管理法、旅游出入境管理法、旅游合同法、旅行社管理法、旅游保险法等，在旅游实践过程当中应用较为广泛的内容。还可充分结合旅游发展的新态势增设智慧旅游课程，根据本校实际情况开发AR特色教材，有效丰富基于实践教学的旅游管理专业课程体系[4]（139-142）。

（三）拓展旅游管理专业实践路径

学校必须加强人力、物力、财力的投入，积极建设校内实训基地和实训室，引进先进的实训设施设备。通常情况下，大部分旅游管理专业学生毕业后会选择到饭店、旅行社、旅游公司、酒店博物馆、语言培训学校、SPA会所及一些其他性质的旅游企业就业[5]（262-264+273）。因此，教师需根据不同岗位的旅游管理专业应用环境，为学生创设前台、客房、餐厅等模拟情境，导入一些真实的旅游案例信息或者资料，由系统随机生成场景，让学生在此环境之下进行相应的实践练习。教师还可以在适当时机引入一些突发性的问题和事故，让学生结合专业水平和技能解决问题。也可以让学生以小组为单位进行角色扮演和场景再现，结合情境进行相关讨论和探究，借助他人力量有效解决课内实践问题。此外，还可以将翻转课堂、微课、慕课、虚拟现实技术引入课内实践教学指导过程当中，以此全面提高学生的公关交际能力、紧急应对能力。

学校可充分引进工作室实训模式，结合当下的旅游行业发展态势确定不同的工作室主题，如生态旅游开发与规划、乡土景观与旅游规划、民族与乡村旅游规划等，让学生在专业教师或教授的带领之下实现工作室实践研究目标。学校也可建立旅游大数据分析中心、旅游规划案例分析室、创新创业旅游工作坊、智慧旅游工程综合实验室，以及主题餐厅、客房、前厅、博物馆等实训室。学校可以和本地区著名的旅游企业或者机构合作，为学生提供到相关机构或企业实习的机会。在校企合作当中引入智慧课堂和智慧教室，利用信息化手段对学生的实践状况进行全面监控，及时了解学生存在的具体问题，并与企业当中优秀的旅游管理人才共同对其进行指导。学校也可和本地区的优秀景区形成合作关系，有效获取景区当中的旅游相关资源，利用其进行旅游承载力等相关教学。还可以在学生完成阶段性学习之后，由教师带领学生到该景点担任导游，并对学生的实际情况进行相应的指导[6]（114-115）。

四、结语

相关人员须充分掌握旅游管理专业的产业相关、应用性强、实践性强、专业性强等特点，了解当下教育发展趋势和行业发展特性，制定全新的旅游管理专业实践教学规划与方案。为后续旅游实践教学指明方向的同时，有效解决实践教育教学过程当中存在的一些问题。另外，高校还必须充分把握时代的脉搏，构建全新的师资队伍。对原有课程体系进行研究，增设一些具有教育价值和指导性的全新课程。此外，以创新和发展的眼光审视原有的实践教学模式，根据教学反馈情况进行相应的调整，引进符合社会与行业发展需求的实践教学方法和实践途径，为高校教育与旅游行业的持续化、长远化、多元化发展奠定良好的基础。

参考文献：

[1]费洁娜.基于旅游服务与管理专业技能型人才培养的实践教学改革探索[J].创新创业理论研究与实践，2020，3（03）.

[2]汤金艳.旅游管理专业实践教学的改革探索与创新[J].活力，2019（21）.

[3]王会战.应用型改革背景下旅游管理专业实践教学体系优化研究[J].三门峡职业技术学院学报，2019，18（02）.

[4]田广增.智慧旅游背景下旅游管理专业建设探索[J].安阳师范学院学报，2020（02）.

[5]李雪丽，陈艳，张振国.基于创新能力培养的旅游管理专业实践教学体系的构建[J].实验室研究与探索，2019，38（07）.

[6]刘邓.对旅游管理专业教学方法改革的思考[J].科教导刊-电子版（中旬），2019（09）.

基金项目：2019年河南省高等教育教学改革研究与实践项目“新时期旅游管理专业本科实践教学改革创新路径研究”（编号：2019SJGLX523）;郑州西亚斯学院2019年度校级教改项目“旅游管理專业本科实践教学路径研究”（编号：2019JGYB61）;河南省教育科学“十三五”规划2020年度一般课题“河南民办高校教育资源整合的机制和路径研究”（编号：2020YB0441）。