中职旅游管理一体化教学模式设想

花茜茜

摘 要：目前，中职院校的旅游管理专业所培养的人才与社会所需要的专业技能人才之间尚有些距离，作为教育者不得不探寻新的人才培养方式，改革教学中存在的理论与实践相脱节的现象。乘着教学改革的东风，以中职旅游专业教学中存在的问题出发，研究和探讨理实一体化的教学模式，以期改变目前学生学习兴趣不高、体验不够，实践与理论脱轨的现状。

关键词：中职;旅游管理;理实一体教学

一、中职旅游管理教学的现状

（一）学生专业认同感不高

酒店业属于服务行业，大部分工作人员的工作都具备服务属性。某些学生对专业课程的认知方面存有明显的偏差，认为从事酒店业是低人一等的职业，所以学生对自身学习专业的接受程度与认同感较为匮乏。某些学生觉得自己未来并不会在酒店领域工作，对于技能学习抱着敷衍了事的心态，不能够树立正确的学习目标，所以难以获得更加理想的成效。同时，对于处在中职时期的学生而言，他们并不青睐于学习，没有养成良好的学习习惯以及形式，并且他们的学习认知以及热情并不高。

（二）实践教学设备不完善

旅游管理专业要在实践活动的基础上进行学习，然而，因为受客观方面的因素所影响。如学校对专业课程的关注程度和办学环境等，实操课程使用的设施设备较为单一，设置的具体情景难以实现更加理想的成效等，这样都会对学生的专业水平与综合能力起到不良影响。

（三）校企合作流于形式

在校企合作过程中，重视学生的培育质量与成效，强调让学生投入到企业实践活动当中，实现企业和学校的共赢。因为旅游专业在本地难得找到合作的酒店，所以该专业的学生并不能够切实地体验到酒店工作的环境与氛围，也缺乏酒店专业人士的指导，不知何时，所谓的校企合作成为了空口白话。对于技能型的中职专业来说，有效可靠的、深度长期的校企合作还是必要的。

（四）教学状况不容乐观

虽然教师已然认识到要突出学生的主体地位，要突出学生学习的过程，可是一到课堂实施，受教学时间、教学内容、学生学习状态、教学环境等限制，往往流于形式，草草收场，学生并不能主动参与学习过程。

二、中职旅游管理一体化教学模式的设想

（一）何为一体化教学

一体化教学是把培养学生的职业能力的理论与实践相结合的教学作为一个整体考虑，旨在提高学生的综合素质，是一个以就业为导向，以职业为本位的符合职业教育目标要求的教学体系。将一体化教育教学活动落实在实处，实现“传递知识”向“处理转换知识”的不断过渡与转变。教师也由之前的“单一类型”不断转变成“行为导向型”。在这样的情况下，学生也由之前的被动学习变成了主动探究。

（二）如何实施一体化教学

1.合理设置理实课程，开展一体化教学。现代社会对旅游管理人才的需求不仅仅停留在掌握理论知识，关键在于拥有实际操作技能，最好“拿来就用”。而目前的课程教学的现状是：理论内容较多，技能训练不足，显然与行业实操脱节的。一体化教学采用的是模块化教学方式，提倡使用校本教材，将人才培育标准放在至关重要的位置上，让学生可以感知到学习中做与做中学习的趣味性。一体化教学模式改变了传统的“纸上谈兵”的教学模式，实现了实践活动与理论教育之间的良好整合，最终形成教学相长的良好教学模式

2.培养“双师型”教师，适应一体化教学。将一体化教育教学手段落實在实处，最为重要的条件便是教师。该教育教学活动需要高素养优秀的“双师型”教师，如若缺少此类教师，实践教学和理论教学之间便会出现分裂现象。此类教师的专业能力以及综合水平都比较高，一方面，是实践行家，另一方面，是教育优秀者，这样才能够把专业理论与专业技能有机结合，高效地教会学生。中职院校要优化师资队伍的配置，坚持“引进来”和“走出去”的方针政策，可鼓励教师顶岗实习，利用寒暑假到星级酒店参观学习，亲身体验酒店的工作环境，让教师主动投入到多种培训活动当中，逐步提升他们的学习水平与能力。

3.营造良好氛围，推进一体化教学。要保证实践课程教育的质量与成效，教师要使用科学合理的教育教学设施设备，这是重要的前提条件。所以学校要将多种资源内容有效整合起来，加大对实训场地的投资与建设，采取多种措施，为一体化教学搭建良好的平台，让学生更加乐意学习，而教师也愿意进行教学，实现教学相长，保证一体化教育教学活动的顺利展开。

4.贯彻校企合作，落实一体化教学。加强校企合作，可以实现学校与企业之间的共赢。对学校而言，经过企业的实际反馈情况，可以有针对性地培养人才，更能培养出社会需要的人才;对于企业而言，在对优秀人才进行培育的时候，并不需要担心场地方面存有的问题，保证学校教育和企业实习之间的良好结合。校企合作可以实现理论指导和实践操作的高效对接，将职业教育和社会人才需求紧密结合在一起。不只是提升培育力度，也促进企业整体进步，是职业教育中的一条新道路。

酒店业属于第三产业，是朝阳产业，是社会用人需求量极大的行业。中职开展一体化教学改革势在必行，实现了理论和实践的有效整合，将以学生为本落实在实处，让学生掌握更多的知识与技能。中职院校在开展一体化教学时，要合理设置理实比例，不能顾此失彼，要不断强化“双师型”的师资队伍建设，注重氛围的营造，同时还要贯彻落实校企合作，合理有效地利用平台，从而实现中职旅游管理专业的人才培养目标。

参考文献

[1] 叶敏.着力五个构建，创新中职旅游管理教学模式[J].考试周刊，2013（44）：177.

[2] 王喜华.高职旅游管理专业一体化实践教学模式研究与实践[J].教育与职业，2012（6）：154-156.