论淄博窑的仿烧工艺

么彬 张冲

淄博窑， 是山东地区最具代表性的窑口，也是北方最早的青瓷窑口之一，因其窑址主要集中在淄博市的淄川和博山地区，故名 “淄博窑”。 目前已发现的淄博窑窑址，有寨里、磁村、郝家、巩家坞、坡地、万山、博山大街、山头、福山等十多个，其时间跨度从北朝晚期一直到现在，各窑址虽因时间流变等原因各有兴衰，但是其窑火却一直延续千年，未曾断绝。

淄博地区发现最早的窑址为寨里窑，以烧青瓷为主，也发现了入唐后部分近似黑釉的产品。 中晚唐时期，淄博地区以磁村窑为代表，产品以黑釉瓷为主，晚唐时期新出现茶叶末釉。 入宋之后，以磁村窑为代表的淄博各窑址均以白瓷为主。金代为淄博窑的繁荣期，窑口众多，百花争艳，博山大街窑以青釉为主，西坡地窑和南万山窑以烧白釉瓷为主。 元代的淄博窑，则以白地黑花产品最具代表性；入明之后，淄博窑逐渐衰落，主要生产酱釉、黑釉粗瓷。

在1400 余年的发展过程中， 自北朝晚期开始，为了适应市场和大众的需求，淄博窑便不断地借鉴其他窑口的优秀产品和技术，兼收并蓄，为己所用，不断突破自己。

一、仿烧情况

目前可见的淄博窑仿烧窑口，主要有耀州窑、磁州窑、定窑、建窑、巩义窑。下面分别予以介绍。

1.仿耀州窑产品。耀州窑为北方名窑，窑址以现在的陕西省铜川市黄堡镇为中心，还包括立地坡、上店、陈炉等地，因该地宋代属耀州，故名。 耀州窑创烧于唐，盛于宋金，元代逐渐衰落。 耀州窑为北方青瓷的代表，在五代即以烧造青瓷为主， 宋金时期更盛，到元代才逐渐被白地黑花瓷、黑瓷、白瓷等取代，装饰技法以刻花和印花闻名。

淄博窑生产的仿耀州窑产品，主要集中于金代，可分为两类，一类为仿青釉印花瓷器，另一类为素面青釉瓷器，以第一类为主。第一类产品， 主要是博山大街窑烧制的金代青釉印花器，器形多为碗和盘。 碗多为敞口、弧腹、平底、圈足，挖足较深。 以黄白胎为主，胎质疏松，施青釉，内底有涩圈，外壁多施半釉，釉面光亮。 纹饰以缠枝牡丹为主，缠枝菊花次之，另有折枝牡丹、凤凰牡丹、海水龟鱼、海水牡丹、卷草花卉等。 （图1-1）盘为敞口、浅腹、大平底、圈足，挖足较深，多黄白胎，胎质疏松，纹饰以鱼龙纹最常见，缠枝牡丹和莲蓬纹次之。 另有戏水鸳鸯、 海水牡丹等。（图1-2）所有纹饰，均属耀州窑青釉印花器常见的题材。部分碗的外壁装饰有竖棱纹和扇瓣纹，也属耀州窑常见的装饰。此外，在河南地区也发现了大量烧制仿耀州青釉印花器的窑口，所以淄博窑的青釉印花产品极有可能是从陕西地区经由河南地区传入淄博的。 第二类产品，主要是博山大街窑址发现的几件青釉碗（图1-3、图1-4），深灰胎，胎质细腻， 与第一类常见的灰白或黄白胎不同，碗均为素面，施青釉，釉色深沉，也应是模仿的耀州青瓷。 可见，第一类重在装饰工艺，第二类产品则是从胎、釉、形制等多方面模仿。

2.仿磁州窑产品。 磁州窑是我国古代北方最大的民间窑场，窑址以今河北邯郸漳河流域的观台窑和滏阳河流域的彭城窑为中心，因该地宋代属磁州，故名“磁州窑”。 磁州窑兴起于北宋，繁盛于金元时期，明清时期仍在烧造。 磁州窑产品众多，以白地黑花产品最为世人所知， 此外还有剔花、划花、刻画花、铁锈花、红绿彩、窑变釉等产品。

磁州窑与淄博窑地理位置相距不远， 所用原料也相近，且均为民间窑场，所以在诸多窑口中对淄博窑的影响是最大的，在淄博窑宋金元时期的窑口都能看到仿磁州窑瓷器的产品。 磁村窑址晚唐至宋初常见的白釉点绿彩碗，很可能是受到了磁州窑的影响，其他如跳刀纹、剔花、剔划花、红绿彩等磁州窑的典型装饰工艺在磁村窑址也均有发现。（图2）此外，磁州窑最具代表性的白地黑花装饰在淄博窑也极为盛行。 淄博地区白地黑花产品，最早发现于金代的磁村窑和西坡地窑址，但是数量稀少，应是刚刚生产。 而在元代的西坡地窑址和南万山窑址中，白地黑花产品所占比例大大增加，显然是进入了繁荣期，所见产品以鱼藻纹盆、梅花纹碗最具代表性。 其装饰题材有书写诗文或单字的，也有绘各种花卉、枝叶纹的，笔意洒脱、随性，许多纹饰甚至无法辨认是文字还是花草纹饰。 磁州窑在金代挖足过肩现象普遍，在元代出现了石英砂堆叠烧法，同一时期的淄博窑也都很流行。 可见，磁州窑对淄博窑的影响不仅表现在产品的装饰技法上，而且还体现在装烧工艺和制作工艺上。

图1 淄博窑仿耀州窑产品

图2 淄博窑仿磁州窑产品

3.仿定窑产品。 定窑为北方著名的窑口之一， 窑址位于今河北省保定市曲阳县灵山镇境内，集中分布在涧磁村、北镇村和东西燕川村、野北村[1]，该地在古代属定州管辖，故称“定窑”。 定窑始于唐，盛于宋金，元代衰落，产品以白瓷为主，兼烧黑釉、酱釉、绿釉等，装饰技法以刻花、印花最具代表性。 定窑在北宋中晚期创造了覆烧工艺， 极大地增加了瓷器的产量，该工艺也迅速被各大窑口模仿。

淄博窑对定窑的模仿主要集中在覆烧工艺上。 覆烧工艺在金代淄博窑极为盛行，几乎所有已知的金代窑口都发现有用于覆烧的环形支圈和支圈座。 如磁村窑址，即发现大量的“L”形支圈（图3-1）和支圈座（图3-2），与定窑出土的形制完全相同。因采用支圈覆烧的方法，为避免器物与支圈发生粘连，器物口沿的釉需要刮掉，这就形成了 “涩口”。 为了掩盖这一缺陷，部分定窑产品给器物口沿镶上铜口、银口，甚至金口，成为定窑的一大特点。在磁村窑址和西坡地窑址（图4），发现了一种白釉酱口的碗。这种产品显然受到了定窑的影响，为了模仿定窑镶铜口工艺的效果，而在器物口沿施了一层酱釉。在博山大街窑址出土的青釉印花碗和盘，其口沿部分多有积釉，一圈呈黑色。 根据釉的流向判断，排除因扣烧导致口沿积釉的可能，那么口沿的积釉应是有意为之，可能也是受到了定窑此种工艺的影响。

4.仿建窑产品。 建窑为南方名窑，窑址位于今福建省南平市建阳区水吉镇， 该地因古属建州，故名“建窑”。 建窑始烧于唐，极盛于宋，元明清依然延续。 极盛时期的建窑， 以独具特色的黑釉瓷著称， 其创造的“兔毫”“油滴”“鹧鸪斑”等工艺，被各地窑场竞相模仿。

淄博窑中发现的仿建窑产品较少，目前已知仅在博山大街窑址金代地层发现了部分类建窑风格的产品， 器形主要是小碗和小盏。 博山大街窑址出土的仿建窑黑釉盏，多为撇口、尖唇，斜壁微外鼓，造型与建窑产品相同。 此类盏为矮圈足，挖足较浅，与淄博地区金代流行的修足方式完全不同，而与建窑的修足方式则相近。 所见装饰，主要是油滴釉和黑釉酱彩， 虽然与建窑产品有些不同， 但显然也是受到了建窑产品的影响。（图5）博山大街窑址出土的仿建窑产品，均为白胎或黄白胎，胎质较为细腻，与建窑常见的灰胎、灰白胎明显不同。 这反映了淄博窑对建窑产品的仿制， 主要是在造型和装饰效果等外观上力求相近， 而不是追求完全一致。

图3 磁村窑址出土的支圈和支圈座

图4 淄博窑仿定窑产品

图5 博山大街窑址出土的仿建窑产品

5.与河南巩义窑的关系。2005—2008 年，河南省文物考古研究所等单位联合对巩义白河窑进行了考古发掘， 报告称发现了北魏窑炉和产品[2]。 对其年代问题虽然还有争议， 但白河窑的上限可到北朝时期却是毋庸置疑的。 而山东淄博窑为山东地区已知最早的窑址，其年代上限为北朝至唐。 对比两窑的出土产品可知， 两个窑口的工艺较为相近，多为饼形足内凹，足的边缘斜削一刀，流行在口沿下饰一圈弦纹。 淄博窑流行的单面三叉形支具、两面三叉形支具、柱状三叉形支具、五齿状支具等窑具，在河南巩义白河窑中也都有发现。 此外，两窑还都发现了在窑具上刻字的现象。 由此可以推断，两窑之间存在着技术交流， 但是二者究竟哪个更早、 哪个是模仿者、 哪个是被模仿者， 这些问题还有待于新资料的发现和进一步的研究。

二、淄博窑仿烧特点

从上面的介绍可以看出，淄博窑从最初的寨里窑址便开始与周围的窑场进行交流。在一千多年的烧造历史中，它不断地吸收和借鉴南北各个窑场的先进工艺和优秀产品，形成了如下几个特点：

1.海纳百川。 淄博窑在发展过程中，不断地与其他窑场进行交流，不论是河北的磁州窑、定窑，还是河南的诸窑口，以及远至陕西的耀州窑、福建的建窑， 都是淄博窑的学习、交流对象。 这一点，可以从淄博地区发现的各大窑场的代表性产品中窥见。如：1971 年博山区出土一批景德镇的青白瓷[3]，1978 年临淄一窖藏曾出土50 余件北宋晚期的定窑白釉印花器[4]，1982 年在博山区发现11 件龙泉青瓷产品[5]。 这些文物的发现，确切地证明了淄博与这些地区有着直接的交流。2006 年，在淄博北边的东营市垦利区海北遗址出土了一批涵盖景德镇窑系、耀州窑系、定窑系、淄博窑系的产品[6]，这一遗址的发现也从一个侧面证明了淄博窑与这些窑场往来之密切。

2.博采众长。 一方面淄博窑在学习和借鉴其他窑址的产品时， 并不是全盘吸收，而是有所取舍，瞄准对方具有代表性、富有市场竞争力的产品。如仿烧耀州窑的青釉印花产品，学习磁州窑的各种装饰工艺，模仿建窑的油滴釉，等等。 其模仿的产品都是各个窑场得到了市场肯定的产品。 另一方面，从实际出发，淄博各窑址广泛采用支圈覆烧的方式，可以增加产量，降低成本。

除此之外，淄博窑还放弃了对部分精品的仿制。 如：目前在淄博各窑口还没有发现定窑最具代表性的白釉印花产品和耀州窑另一个极具代表性的工艺青釉刻花。 淄博窑为民间窑场，一切以市场为导向， 淄博当地的制瓷原料不足， 要模仿各窑场的精品势必会降低产量，增加成本。 所以，淄博窑的窑工们选择了各地窑场已经得到市场检验而制作要求又相对较低的产品进行学习和模仿。

3.为我所用。 淄博窑的仿烧并不是完全照搬，而是根据自身的条件和技术，对借鉴的对象加以改变和发展。博山大街窑仿耀州窑的青釉印花瓷器，为了适应涩圈支烧的烧造工艺，保证产量，即摒弃了耀州窑盛行的一体式构图，内底和内壁选择不同的装饰题材，简化了内底的纹饰。同时，向其他的窑口借鉴。 如：模仿定窑，增加了莲瓣纹内底装饰，在口沿处积釉，呈黑色，并模仿定窑的镶铜口装饰。 在模仿建窑产品时，没有一味追求一致，而是根据自身的条件，放弃了对胎土的追求，同时在器物的造形和装饰效果上力求相近。 借鉴定窑的覆烧工艺，创新推出了一些新形式支圈和支圈架，支圈或上壁内收、下壁外鼓，或直壁、平底、圈足、圈足中心有一小孔，等等。 （图6）

三、结语

淄博窑通过学习和模仿其他窑场的成熟产品， 一方面可降低创造新产品的成本和风险，丰富自身的产品，扩大市场占有率；另一方面又可为自身的发展提供新的动力。

图6 淄博窑创新型支圈和支圈座

淄博窑作为山东地区一个地方性民间窑口， 自创烧之初便与其他窑场进行交流。从北朝到隋唐时期，与泰沂山脉以南的山东诸多窑场进行交流，与河南地区的早期窑场相互借鉴。 宋金时期，随着定窑、磁州窑、耀州窑、建窑等窑场的兴起，淄博窑也进入了发展黄金期，不断吸收和借鉴其他窑场的先进技术和优秀产品，为我所用，成为淄博窑不断发展的动力。 至元末明初，因为战争的关系，加之景德镇的崛起，淄博窑逐渐衰落，主要生产一些日用粗瓷。 晚清民国，淄博窑以山头等地为代表的窑场，变革创新，渐渐改变了日渐萧条的局面，成就了近现代著名的博山窑。事实证明，坚持以市场为导向，不断学习，创造优秀的产品，是淄博窑窑火不熄的一个重要原因。