西昌市葡萄产业发展现状、问题及对策探讨

王 忆，李 扬，孙 婧

(1.四川省凉山州农业科学研究所，四川 西昌 615000；2.四川省凉山州农业农村局，四川 西昌 615000)

1 前言

西昌市具有丰富无污染的光、热、水、气资源条件，是葡萄生长的适宜区域，葡萄种植密度大，产量高，经济效益好，农户种植积极性高。主要种植区域在沿安宁河流域的平坝地区,种植海拔高度在1530～1700m左右，土壤以水稻土、冲积土和紫色洪积土为主，pH值为5.1～7.7，全氮含量较高，有机质含量中上水平，其中水稻土种植面积最大。主要种植品种为京秀、巨峰、红提、夏黑、青提和克瑞森等。西昌葡萄果形较紧实、果粒椭圆形、果皮红色、果粉均匀、果肉白色、微透明、肉质硬脆、风味浓甜、无籽。西昌葡萄可溶性固形物≥20%，总酸≤0.5g/100g。由于西昌葡萄品质佳，味道好，产品远销国内外，深受广大消费者的喜爱和欢迎。

2 发展现状

2.1 产业初具规模

西昌市有文字记载的葡萄栽培历史，最早可上溯至西汉元鼎6年。1963年，全市仅有葡萄1500株，产果3750kg；20世纪80年代，西昌开始规模化栽培。2018年全市葡萄种植面积达5000hm2，2019年种植总面积增至6667hm2。西昌葡萄以晚熟品种克瑞森为主，目前西昌已成为国内最大的克瑞森葡萄集中优势产区、高效益栽培区、最适宜种植区，也成为了国内最著名的特晚熟葡萄规模化生产基地。

2.2 品牌效益凸显

川兴、西乡葡萄万亩示范区被认定为首批四川省现代农业万亩示范区。2015年“西昌葡萄”入选全国名特优新农产品目录，2018年“西昌葡萄”被认定为农产品地理标志产品，2019年西昌市获得了“中国晚熟葡萄之乡”称号。小小的葡萄，已经带动了总产值超过10亿元的大产业。2019年10月，全国晚熟葡萄学术研讨会暨首届中国·西昌晚熟葡萄节在西昌的召开，标志着西昌已成为全国晚熟葡萄产业版图上的耀眼明珠。

2.3 助农增收显著

2019年，西昌全市葡萄种植面积6667hm2以上，其中克瑞森就达5333hm2，投产面积3667～4000hm2，总产量达15万t以上，单产达到1750～2000kg/667m2的农户非常普遍，有的甚至更高,最高有突破5000kg/667m2的。品质好的，收购单价达16～18元/kg，最高达22元/kg，最差的也有6～8元/kg。每667m2纯利润在2万元以上，种得好的，能有6～7万元。据专家分析，高产从某种程度上延迟了克瑞森葡萄的成熟，使得上市档期优势更加明显，葡萄收购价也更为偏高，农户收入也得以增加，起到了意想不到的“双赢”效果。

2.4 竞争优势明显

西昌克瑞森葡萄成熟期为每年的10月底至12月上旬，此时南方夏季高温多雨地区葡萄早已采收完毕，北方各产区葡萄也刚好采收完并开始下架埋土防寒，广西二季果葡萄及甘肃等地的延迟栽培红地球又还没有成熟。这个阶段国内其余产区都没有葡萄鲜果供应，因此，西昌克瑞森葡萄的成熟上市基本没有市场竞争对手，在葡萄鲜果上市档期上具有独特的优势。每年到了西昌克瑞森成熟上市阶段，全国各地销售商云集西昌收购葡萄。

3 存在的主要问题

近年来，随着西昌葡萄种植面积、产量不断增加，高回报收益明显，带来了农户盲目跟风种植，导致葡萄质量参差不齐。同时，生产过程中存在基础设施不完善、大棚搭建不科学、种植不科学、过量用肥、乱用农药、用工量大、品牌意识低等问题，带来葡萄产业发展的潜在风险。

3.1 管理技术标准不一，产品差异性大

西昌大部分乡镇种植的葡萄都以克瑞森品种为主，大兴、川兴、西乡等乡镇甚至90%以上的土地都种上了葡萄。但是，每家每户的建园标准和栽培管理技术各不相同，生产的产品也千差万别，产量水平、果粒大小、形状、含糖量、酸度、着色程度等方面不一致，最后造成收购商收购困难，讨价还价，压质压价，农户利益受损。

3.2 盲目扩大规模，管理问题突出

西昌克伦森的迅猛发展，主要源于2017～2018年，这2年的克伦森价格高达26元/kg，甚至更高，有人每667m2地可以创收10万元，相对于种植水稻和玉米等粮食作物，是极大的诱惑，产值翻了几十倍，导致了葡萄面积的疯狂扩张。盲目的扩大规模带来了系列问题：首先，西昌的葡萄种植水平刚刚起步，很多种植户都是从大田作物过渡转型过来，相当一部分人根本不知道怎么种植葡萄，都是“依葫芦画瓢”，“别人怎么做，我就怎么做”现象突出。其次，西昌目前的种植户，很大部分非常喜欢使用尿素、硫酸钾，其大量使用，均造成土壤酸化，导致目前一些葡萄地块中大面积出现“青苔”，破坏土壤生态平衡，影响了根系生长。再者，很多新种植的农户，基本上“别人说什么好，就去用什么”，各种“技术老师”“土专家”满天飞，给生产造成减产绝收的纠纷不断。克瑞森葡萄需要精细化管理，只有按时、按质、按量完成每个田间管理操作技术要求，才能生产出优质产品，盲目扩大规模十分容易失去控制，管理不能到位，最后品质差、价格低，亏损严重。

3.3 投入品使用过度，产品存在质量风险

由于葡萄种植效益较好，吸引了国内外众多农资销售商进驻西昌推销他们的产品，在一些商家的误导和农户的急功急利下，很多葡萄园盲目和过度使用农药化肥，农残超标，土壤酸化、树体早衰的现象也不断出现。特别是一些种植户认为串型越大越好，从而过量使用膨大剂。滥用膨大剂严重影响口感，使克伦生葡萄的优点消失，造成叶片早衰，造成后期养分供应不足，树势变弱。

3.4 追求高产出和高回报，产品质量难以保证

克瑞森葡萄建园成本高，每667m2建园到投产的成本都在4万元左右，因此西昌本地广大农户都有一个尽快回本的心理需求，很多农户希望1～2年内将所有成本都收回来，因此尽全力追求高产成为唯一目标。由于一味追求高产高回报，导致葡萄树负载量过大。不顾树体承载力追求过高产量的结果就是品质下降，这对西昌克瑞森品牌已造成了恶劣影响。

3.5 不断扩大规模，劳动力的紧缺

随着西昌葡萄种植面积的不断扩增，对劳动力的需求在不断增长，甚至已出现了季节性争抢劳动力的现象。

4 发展对策和建议

随着西昌葡萄种植规模的日益扩大，产业发展已到了一个十分关键的阶段和时期。“控产、提质、增效”是西昌葡萄未来发展的重点。为了产业更好的持续健康发展，充分发挥葡萄产业在乡村产业振兴战略中农民增收致富的主力军作用，提出以下对策和建议：

4.1 树牢品牌意识，抓好品牌建设

克瑞森无核葡萄是目前西昌种植面积最大的品种，该品种在全国适宜种植的地区不多，过去最大的种植区域是新疆。西昌具有克瑞森葡萄种植的良好气候与客观条件，克瑞森葡萄在西昌的发展，淘汰了市场竞争力弱的红地球、巨峰等老品种，形成了规模和影响力。因此，应积极树立和宣传“西昌克瑞森葡萄”这个区域性品牌，加大品牌建设力度，进一步扩大影响力。

4.2 统一技术标准，狠抓质量安全

目前，葡萄产业已扩展到每个乡镇，涉及到众多农户和业主，需要积极引导他们推广标准化栽培技术，控产提质。同时，坚持“产”出来和“管”出来两手抓的原则，认真落实葡萄生产经营者的产品质量安全主体责任，严格按照“四个最严”要求强化生产全过程监管，最大限度消除安全风险。

4.3 着力技术攻关，解决生产难题

目前，西昌克瑞森葡萄生产实际当中，还存在着一些关键的技术瓶颈和问题，如阴阳果、转色期根系干枯、白粉病防控、花蓟马、癭蚊等害虫防治、风灾防控、省力化栽培、果粒上色技术等问题。只有尽快解决这些关键的技术问题，才有可能提升区域内整体栽培技术水平。同时，应继续引进新的、更适应市场需求的品种加以示范，防止品种单一带来的市场风险。还可引进早熟优质品种，采用两收栽培，抢在市场价格的高峰期上市。

4.4 加大培训力度，提高劳动力素质

由于葡萄产业发展较快，很多种植户都是从过去的稻农、菜农、烟农等转变过来，因此，西昌本地葡萄种植技术水平急需进一步提升。应依托乡镇村委会、专合组织及农民夜校，邀请省、州葡萄种植专家和本土专业技术人员，在葡萄主产乡镇，针对西昌葡萄种植特点，开展不同形式、不同季节的标准化生产技术培训和现场指导，及时快速为农户解决实际生产难题，让葡萄标准化生产逐步在全市范围内得到普及，不断提高劳动力整体素质和技能。

4.5 搞好苗木执法检疫，做好保驾护航工作

随着产业规模的不断扩大，西昌许多农户在全国各地甚至在网络平台上购买和引进苗木，危险性有害生物引入的风险大，因此需要提高警惕，抓好葡萄苗木的执法检疫工作，杜绝危险性病虫有害生物的引入。特别是目前国内一些产区发现危险性的检疫性害虫葡萄根瘤蚜，该害虫危害性非常大，可以对生产造成毁灭性打击。因此，要严防死守，加强检疫执法工作。