虾稻共作模式与技术讲座(中)

陶忠虎

(国家虾蟹体系潜江综合试验站，湖北潜江市农业发展中心，湖北 潜江 433100)

二、虾稻共作标准化养殖技术

虾稻共作理论设计之初主要是基于繁养一体化模式，以销售虾苗和商品虾为主题，随着虾稻共作实践的不断深入，虾苗市场萎缩，呈现以生产大规格商品虾为主的养殖趋势。我们已经开始探索繁养分离养殖模式，该项技术正在探索总结阶段，现就虾稻共作繁养一体化技术介绍如下。

(一)养虾稻田条件

养虾稻田应满足以下条件：生态环境良好，地势平坦，远离污染源；水源充足，水质良好，排灌方便，不受洪水淹没；底质自然结构，土壤含沙量低，保水性能好；田块集中连片，单个田块大小40亩左右为宜；有平整畅通的道路直达虾田，电力可覆盖全部田块。

(二)稻田布局

虾稻共作田一般每40亩左右为一个单元，两个单元之间建造生产用房，生产用房两端为稻田机械通道(图3)。虾稻共作基地建设要因地制宜，按照“布局合理、集中连片、产销功能齐全”的总要求进行规划与建设。

图3 虾稻共作建设工程平面示意

(三)稻田改造

1.稻田平整 对田间高低落差大于20厘米的田块进行土地平整，确保田面落差在20厘米以内。

2.挖围沟 在稻田四周开挖宽4米、深1.5米的环沟，坡比1∶1，环沟与田埂之间留2米宽的平台。围沟面积不得超过稻田总面积的10%。

3.筑埂 利用开挖围沟挖出的泥土加宽、加高、加固田埂。田埂加固时每加一层泥土都要进行夯实，以防暴风雨天气田埂垮塌。单元与单元相连的田埂底宽8米、面宽3.5米、高1.3米、坡比1∶1.7。外缘是道路或沟渠的田埂应与道路和沟渠的堤埂进行整合。

4.筑仔埂 利用开挖围沟挖出的泥土，在靠近沟边的稻田上修筑宽30厘米、高20厘米的仔埂(图4)。

图4 虾稻共作建设工程剖面示意

5.机耕道 在稻田一角或生产用房旁建设机耕通道。机耕通道宽4米，下埋直径200毫米PVC管连通两侧水体。

6.防逃设施 稻田排水口和田埂上应设防逃网，可用网片附膜(网片上部附20厘米塑料薄膜)、塑料膜等制作，防逃网、膜高60厘米，埋入地下20厘米，地上部分露出40厘米，防逃网用木桩、竹竿等固定。

7.进排水设施 按照进排分离的原则，建设进排水系统。按照“高灌低排”的要求，在稻田两端建设进排水口，进排水管均用直径200毫米PVC管制作，用活动立管调节水位。进水渠道建在稻田一端的田埂上，进水口用60目的长型网袋过滤进水，防止敌害生物随水流入。排水口用20目的网片设置防逃网。

8.清沟消毒 放虾前10～15天，清理围沟，除去浮土，修正垮塌的沟壁。每亩稻田围沟用生石灰20～50千克，或选用其他药物对围沟进行彻底清沟消毒，杀灭野杂鱼类、敌害生物和致病菌。

9.施足基肥 放虾前7～10天，在稻田围沟中注水20～40厘米，然后施肥培养饵料生物。一般结合整田每亩施有机农家肥100～500千克，均匀施入稻田中。农家肥肥效慢，肥效长，施用后对小龙虾的生长无影响，还可以减少日后施用追肥的次数和数量，因此，稻田养殖小龙虾最好施有机农家肥，一次施足。

10.水草移栽 伊乐藻耐低温，在一般水草还未发芽时就可生长，成为小龙虾良好的食物来源和栖息场所，同时能净化水质。实践证明，伊乐藻是虾稻共作模式中最佳水草品种之一。11月至翌年1月，按植草面积每亩用20千克的伊乐藻种株，将伊乐藻草茎切成段进行人工插栽，20株为1束，稻田内按行株距8米×4米、围沟内按株距4米插入泥中，待草成活，逐渐加水，以浸没水草末端20厘米即可。

(四)种苗投放模式

1.投放幼虾模式 目前，由于还没有规模化的人工虾苗繁育基地，不能批量供应人工虾苗，投放人工虾苗的模式无法进行，所以均采用投放幼虾的方式进行生产。

(1)幼虾选择。一般3－4月，就近在标准化养殖基地或天然水域采集3～4厘米、规格整齐、健康的幼虾。好的虾苗体色有光泽、光滑而不带泥，捞起活蹦乱跳、爬行迅速。

(2)幼虾捕捞。可用拉网进行捕捞，用一张柔软的丝质夏花鱼苗拉网，从围沟的浅水端向深水端慢慢拖曳。也可用地笼网捕捞，一般1～2小时就要把虾苗转移，以防密度过大，造成窒息死亡。或在排水口用网箱接住随水流出的幼苗，放水时应控制水的流速，防止幼苗受伤。

(3)幼虾运输。幼虾外壳很软，稍受挤压就会使内脏受伤导致死亡。受挤压的幼虾不会立刻死亡，但在1周内会陆续死亡。运输时应该用长×宽为550毫米×390毫米左右的塑料框装运，每筐装幼虾不超过7.5千克，上面放一层水草，保持潮湿；选用带篷货车或冷链运输车，装车后，用浸水的石棉被盖住虾筐，避免阳光直射和风吹。运输时间越短越好，不应超过4个小时。

(4)幼虾投放。幼虾投放应选择在晴天上午或傍晚，阴天可白天投放，投放时均匀投放在稻田里，每亩投放8000尾左右。要注意调节温差，将虾筐浸入水中2～3次，每次1～2分钟。

2.投放亲虾模式 新建设的田块，8月底至9月按稻田面积投放亲虾20千克/亩左右，雌雄比例3∶1。

(1)亲虾的选择。亲虾从选育繁育基地或天然水域挑选，遵循就近选购原则。选择亲虾的标准：颜色暗红或深红色、有光泽、体表光滑无附着物；雄性个体大于雌性，雌性个体重应在30克以上，雄性个体重应在35克以上；亲虾应附肢齐全、无损伤、无病害，虾体健壮、活动能力强。

(2)亲虾运输。挑选好的亲虾用不同颜色塑料筐按雌雄分装，每筐上面放一层水草，保持潮湿，避免阳光直晒，运输时间应不超过10小时，运输时间越短越好。

(3)亲虾投放。亲虾投放前，环沟内应移植40%左右面积的沉水植物。投放亲虾时，将虾筐浸入水中2～3次，每次1～2分钟，然后投放在稻田中和环沟内。

(五)饲养管理

1.水位管理 按照“浅－深－浅－深”的要求，搞好水位管理。中稻收割后随即加水淹没田面，保持10～15厘米的浅水位，这样既能够让稻茬露出水面10厘米左右，使部分稻茬再生，又可避免因稻茬全部淹没水下，导致稻田水质过肥缺氧，而影响小龙虾的生长。12月－翌年2月保持40～60厘米的深水位，有利于水体保温。3月－4月上旬气温回升时，为提高稻田内水温，促使小龙虾尽早出洞觅食，稻田水位一般保持20～30厘米的浅水位。4月中旬以后，稻田水温已基本稳定在20℃以上，为使稻田内水温始终稳定在20～30℃，以利于小龙虾生长，避免提前硬壳老化，稻田水位应逐渐提高至50～60厘米深。加水时间在每天10:00－15:00。种稻期间，按秧苗需求进、排水，保障围沟基本水位及水质。

2.水质管理 中稻收割后待稻谷秸秆干枯，随即加水，腐烂后的稻草为小龙虾提供了足量的有机肥源，一般不需施肥。12月－翌年2月每月施用1次腐熟的农家肥，每亩用量100千克左右，用于培育小龙虾幼苗阶段的饵料生物。3月以后保持“清水”，有利于幼虾生长和减少病害发生。

3.水草管理 控制伊乐藻的长势，保持水草面积占围沟面积的40%～50%，对于露出水面的伊乐藻要及时割草，割草位以水面以下40厘米为宜。