富平县花椒整形修剪关键技术

张聪珍,王 辉,王建国

(1.富平县林木病虫害防治检疫中心，陕西 富平 7117002.富平县林业发展中心,陕西 富平 711700)

目前，花椒已经成为陕西省富平县北部山区的主要经济作物，被确定为富平县农业产业结构的重要组成部分。截止2018年底，富平县花椒栽植面积达到1.47万hm2，年产干花椒约1.1万t。花椒在该县实行集约化高密度栽植，但许多椒农管理比较粗放，尤其在整形修剪方面，缺乏科学技术的指导，导致产量低而不稳，进一步影响了树体的寿命。

果树的整形修剪是根据其生长发育的特性，促使其尽快形成丰产的树形结构，通过调节生殖生长和营养生长的关系，保持树体各器官之间营养物质的平衡[1～2]。同时，通过人工措施的干预，改善树冠内的光照条件，提高光能利用率，建立优质、丰产的群体结构[3～5]。因此，采用合理的整形修剪技术，能使花椒幼树早扩冠、早结果，使结果树实现高产、稳产，提高花椒的经济效益[6～7]。

1 花椒整形修剪存在的问题

1.1 不修剪，放任生长

对于一些树龄超过15 a的老龄树，结果枝组已经形成，但树体生长缓慢，发枝能力较低，椒农选择不修剪，认为修剪后发枝较多，管理困难，导致树势弱，产量低。

1.2 树形紊乱，树冠通风透光不良

花椒在幼树阶段，水肥较好时，长势旺，发枝能力强，因此会萌发大量枝条，若不进行人工干预，就会导致树形紊乱，树冠通风不良。由于枝条的相互摩擦，发生树皮损伤，为病虫害的进入打开通道，一般病虫害比较严重。

1.3 大枝过长，结果部位显著外移

在修剪过程中，对于花椒树的大枝保留过长，引起树体营养向上部运输和积累，导致其结果部位外移。同时，内堂空虚，冠层内部虽然光照充足，但却对花椒产量没有贡献，造成空间资源的浪费。

1.4 盲目修剪，树体失去平衡

花椒树对整形修剪非常敏感，少量的刺激即会引起枝条的大量萌发。在实际中，由于缺乏整形修剪技术，在修剪时，有些椒农盲目修剪，随意性很强，致使大枝上主、从不清，树体发展不平衡，影响了花椒营养物质的输送和积累，导致产量不高。

2 整形修剪技术要点

2.1 修剪的时间

包括冬剪和夏剪。冬剪是指从花椒落叶到次年发芽前的修剪。从秋季落叶前到冬季这一时段，花椒树营养物质运输方向是：叶片-小枝-大枝-骨干枝-主干-根系。至春季萌芽前，体内的养分又向反方向向枝、芽转移，为花椒芽的萌发及开花结果提供营养[2]。因此，1-2月份进行修剪最为适宜。

夏剪一般是在6-7月份进行。夏剪能够抑制花椒新稍的旺盛生长，改变营养物质输送的方向，有利于果实的膨大。同时，通过夏剪，去除了重叠枝、竞争枝、病虫害枝，能够改善树冠的通风透光条件和营养物质的有效利用。

2.2 常用树形

2.2.1 多主枝丛状形 这种树形无明显主干，在树干基部着生3～4个不同方向、长势一致的主枝(图1)。一般主枝上留1～2个侧枝，主枝、侧枝要求保持一定的角度，一般主枝基部与垂直方向的夹角为30～50°，中部为40～60°，稍部60～80°。侧枝与垂直方向夹角为60～80°。结果枝生长在主、侧枝上，且与垂直方向的夹角为70～90°。

2.2.2 自然开心形 自然开心形的主干高30～40 cm，其上着生3个主枝，基角60°。主枝上留2～3个侧枝，一般第一、第二、第三侧枝间距为40～50 、30～40、 50～60 cm。这种树形的主、侧枝上结果枝组较多(图2)，在生产上普遍推广应用。

2.3 幼树修剪技术

2.3.1 定植后第1年 主要有:

(1)定干。定干时，剪口距离第一个芽约1 cm，在本地，剪口方位应在北边。丰产树的干高一般是30～40 cm。

(2)除萌。早春发芽后应及时除萌。根据树形选择角度和方位，选择比较好的萌芽培养树形，一般留3～4个芽。

(3)摘心。主枝和辅养枝分别长到50 cm和 20 cm左右时摘心。

2.3.2 定植后第2年 主枝长到70～80 cm时进行摘心,侧枝和辅养枝分别长到40～50 cm和20 cm左右摘心，这样就会20 cm左右有一个结果枝组形成。

2.3.3 定植后第3年 花椒树经过前期管理，定植后第3 a时，已经初具树形，此时需要对主枝进行拉枝，角度为60°；侧枝的培养方法与第2年相同。这样一年造型、三年成型、四年结果，搭建成良好的树体骨架，为花椒的高产、稳产、优质奠定了基础。

2.4 结果树的修剪技术

2.4.1 骨干枝的修剪 初果期的花椒树，经过前期的修剪，主、侧枝的数量已经固定，后期必需加强其营养生长，使其具有良好的树体骨架。拉枝是培养骨干枝的重要技术措施，但侧枝高度不能高于主枝，粗度不能大于主枝。同一个主枝上的侧枝不得“喧宾夺主”。骨干枝的修剪原则:

(1)粗度超过主枝1/2的大侧枝，不能保留。

(2)粗度超过1/3的大侧枝，先软化，后拉下，让其分生小枝，培养结果枝组。

2.4.2 结果枝组的培养 主要有:

(1)先截后放。选择中庸枝条，第1年进行中度短截，使其萌生枝条，到第2年时全部缓放，同时疏除直立枝，促使斜生枝生长，这样逐步培养成中小型结果枝组。

(2)先截后缩。选择较为粗壮的枝条，在第1年时进行重短截，促使其萌生较强壮的枝条，第2年时在适当部位进行回缩，即可培养成中小型的结果枝组。

(3)先放后缩。这种方法适用于较弱的中庸枝。修剪时，先进行缓放，促使其形成小分枝，并在第2年结果后在适当部位进行回缩，即可形成中小型的结果枝组。

表1 花椒丰产园产量调查

表2 花椒低产园产量测定

2017-2019年，分别对管理较好的花椒园和粗放管理的花椒低产园进行了整形修剪。调查结果表明(表1、表2)，通过整形修剪，能够改善花椒树体结构，调节营养物质的分配途径和方向，显著提高花椒的产量。修剪第3年时，花椒丰产园产量提高19.8%，低产园产量提高16.2%。

3 小结

整形修剪是实现花椒高产稳产的重要保障措施。在实际生产中，由于花椒品种不同，立地条件存在差异，在花椒修剪时应区别对待，如在土壤肥沃的立地条件下，花椒生长较快，生长量较大，对其修剪宜轻，而在土壤贫瘠、干旱的情况下，修剪量宜重，促使多发枝。因此，花椒整形修剪时，应结合实际，进行科学管理[8～9]，才能取得良好的效果。