来自“黄金奶源带”的馈赠

□李胜利 国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国奶业协会副理事长、中国农业大学教授

奶源在很大程度上决定了牛奶和乳制品的好坏，在地球南北纬大约40°-50°之间的奶牛饲养带是世界公认的“黄金奶源带”。这些地区气候条件良好，一方面有利于牧草和饲料的生长，适宜养殖奶牛，另一方面奶牛生长的环境舒适健康，从而可为消费者带来高产量高品质的奶源。

中国的奶源带主要分布在北纬40°-47°,这个饲养带横贯东北、西北和华北草原带，集中了全国70%的奶牛和超过60%的原料奶，所以被称为国内“黄金奶源带”。

河北恰恰就在世界和中国公认的“黄金奶源带”上，大自然赋予了河北发展奶业的自然优势。河北省规划了三大奶牛养殖集聚区：坝上草原牧区、山前平原农牧结合区、黑龙港流域农草牧结合区。这三大区域有着先天的优势，都处于草原和平原地带，饲草饲料资源丰富，适合种植玉米苜蓿，因此河北原奶的质量非常好。

李胜利

专家简介：中国农业大学动物科技学院教授、国家奶牛产业技术体系首席科学家、动物营养学国家重点实验室副主任、中国畜牧兽医学会养牛学分会理事长、中国奶业协会副理事长、中荷奶业发展中心主任。

近些年，河北省奶业发展速度，在全国是领先的。河北生鲜乳产量在全国排名第三，乳品加工能力全国第一。在奶源基地建设、龙头企业发展、乳品加工、品牌创建等方面，河北做得非常好。无论从增长还是发展来说，河北发展势头迅猛，后劲十足，各方面因素也在助力河北奶业发展。

从奶源基地建设方面来说，牛奶质量不断提升，规模化牧场的规模化率很高。从君乐宝数据上看，牧场规模化率达到90%以上。河北省牛奶乳蛋白达到了3.2%，乳脂率3.7%-3.8%，达到了世界先进水平并超过欧盟标准。毫不夸张地说，河北的很多产品已经达到世界顶级水平。

河北原奶奶源基地规模化率、牧场存栏数量、原奶质量都是世界一流的。牧场存栏数量超过了欧洲国家，欧洲家庭牧场一般100多头牛，而河北省牧场的牛基本都在三五百甚至上千头，还有些万头牧场。规模化程度高，通过科技提高生产效率。养奶牛和加工一体化，生产成本比较低，资源配置很有竞争力。

另外，国内知名的大型乳企都在河北设加工厂，如伊利、蒙牛等也是看中河北奶源，同时对河北奶牛养殖也是一种拉动。河北的本土乳企君乐宝发展得很好，去年接近150亿的销售额，发展速度非常快，尤其是奶粉的增速，在全国排到前列。比如君乐宝在婴儿配方奶粉方面获得了世界级的荣誉，得到国际权威机构的认证。我觉得这是中国奶业获得了世界级的荣誉，这是非常了不得的。所以说河北在逐渐形成品牌效应，再有三到五年的时间，这些国内的品牌可能会成为世界级的品牌。

同时，河北省毗邻京津，交通便利，物流通畅，加之京津冀协同发展、雄安新区规划建设和北京冬奥会筹办等国家重大战略的实施，为河北奶业发展提供了历史机遇和强大动力。本身京津冀地区就有巨大的消费市场，而雄安新区建设，还会带来大规模人口聚集，而且是高收入、高素质人群聚集，肉蛋奶有庞大的消费市场，这将带动河北省奶业更快速发展。张家口作为2022 年冬奥会举办城市，也是重要的奶源基地和加工基地，这对宣传河北品牌是千载难逢的好机会，借助国际赛事，对本土的品牌进行宣传和建设，让世界了解中国奶业的发展，了解河北奶业的发展。

河北提出，到2025 年，河北全面实现奶业振兴，在全国率先实现奶业现代化，奶源基地、乳品加工、乳品品质、乳品品牌整体水平进入世界先进行列。这是利国利民的大好事，这不仅关系到河北奶业振兴，也扛起了中国奶业振兴的大旗。