分析新课改理念下谈《茶艺》选修课程的教学思路

邓园

摘 要：“茶艺”是各个职业院校，所创设出的一个专业选修的课程。此课程的一个教材建设、教学方法以及内容，是引导老师教学思想的主要依据。基于此，本人就“茶艺”这门课程建设的教学内容及方法的改革，对教学所产生的一些影响进行了相对的一些阐述。

关键词：新课改理念;“茶艺”选修课程;教学思路

引言

随着不断渗入的新课改理念，选修课程的改革也渐渐的在进行。因此在本文中，主要是本人结合近几年关于“茶艺”选修课程的一个教学实践，将教学思路做了以下几点的分析总结，以期能为广大教师提供一个参考。

一、掌握好教学目标，做好文化传承与启蒙教育

我国的茶文化是非常的博大精深，也非常的渊远流长。从广义上而言，茶艺主要指的就是茶的艺术，它含概了“茶”从种植到制造到品饮，某些还能够扩大成与茶文化相同的含义，或者是茶学的整个领域;而从某种狭义方面来说，茶艺同样也可以是指饮茶的艺术，也就是茶艺只是限制与泡茶与饮茶之间，其包含了从选茶到选择水源到备器到冲泡及品饮。可以说“茶艺”是中国比较新型的的一门学科，有许多的高校也相继开设了此专业，并进行了相关的一些探究。在各大职业高校中，茶艺是属于选修课程，如何取其精华、去其糟粕，并做好一个启蒙的教育，是十分关键以及重要的。因此，各大高校应该要严格按照学校自身和茶艺专业之间的一些差异性，去创设一些相应的教学目标。做好启蒙教育的工作，是可以让许多学生了解并热爱上茶艺的文化，这样也会让少数的一些学生有深入进修他们自身茶艺的机会。

二、激发学生兴趣，展开自主探究式学习

学生往往对于那些填鸭式的教学形式，以及教条式的教育内容都非常的反感，这样也就让他们的学习无法到达理想的效果。在茶艺的课程中，是有非常多的一些地理知识、历史知识、以及文学知识，甚至是在茶艺表演里面的某些演说词，更是需要学生进行背诵，因此老师在开始教学茶艺时，先要及时的做好课程方面的一个引导以及概述，以此来让学生们对他们今后的学习内容具备一定的心理準备。其次，教学的目标应该要坚持能以学生的一个发展为本。最后，在课堂教学中，必须要坚持让学生成为学习的一个主体，而教学的一个关键，也必须是为了可以增强学生的知识和能力等，全方面的一个发展。只有将学生的学习兴趣充分激发出来，才能让学生更加愿意主动的去动脑以及动手，也才会让教学的效果得以有效发展。

三、注重因材施教，合理利用组合穿插教育模式

各大高校创设茶艺这门课程，主要是为了让各个专业学生的素质和修养，得到充分的拓展，而茶艺作为一门创新以及拓展型的选修课程，完全可以舍弃某些固定的知识，或者是传统的教学模式，去积极努力的为不同专业人才，创设出不同教学的一些方法及方案。首先，不应该只局限于教材来展开教学。老师应该要广泛阅读各类书籍，并结合各类书籍，以此来选出某些比较重要及精炼的知识，将其进行整理和总结，编写出最好、最适合的一些教案，让课堂的教学内容及教学目标，可以更加的适合于各专业学生。然后，对于那些不一样专业的学生，所教授知识点的一个侧重点应该是要不一样。比如，对于导游专业的一些学生，更应该要着重于教授一些茶艺的讲解词、以及茶文化的理论知识，并要求学生能够生动且形象的，对茶叶或者是茶具做出比较详细的介绍;最后，在茶艺课程的教授中，应该更重视“艺”，在课堂中也应该要营造一些良好的气氛及体验。因此，老师在实际教学中，是可以穿插一些像舞蹈或朗诵等艺术元素，同时还可以加入一些礼仪或服装等类似的教学项目，为茶文化添加一些辅助的知识，以此来展开相对的一些渗透【1】。

四、利用多媒体，将理论与实践有机结合

在实际教学中，老师可以先制作一些多媒体课件，把教学中的图片和音乐以及影像展开有效的整合，并且还要自然且合理的展示给学生们观看，以此就可以让课堂的教学活动充满活力。同时，老师还应该要让教学活动，贴近于学生自身的一些日常生活，让学生可以将学习到的知识充分利用到生活中来。如，茶叶与茶具的保存及选购的办法。而关于茶叶自身具备的营养价值，是可以利用像知识竞赛这类的方法，来让学生们进行自主的搜集及整理。最后，在教学中不可以只限制于课堂中的讲解，更应该要积极的走出课堂，并且还要面向社会以及大自然去展开实践教学，以此来让比较专业的理论知识和实践进行有机结合【2】。

五、结束语：

总而言之，茶艺作为一门拓展各个专业学生的，专业技能的选修课程，其应该是要与新课改教学的理念相符，以学生实际的发展为本。并且更要从课程的结构优化，或者是教学模块化来展开创新及改革，让茶艺可以进一步的发挥出，其对培养学生的人文素质、以及技能的重要作用和意义。

参考文献：

[1]李婷，王苏，李晖.高职院校《茶艺插花》信息化教学模式探索[J].湖北农机化，2019（20）：36-37.

[2]李敏.新媒体视域下高校茶艺专业思政工作思路创新探究[J].福建茶叶，2018，40（01）：244-245.