后MOOC时代SPOC混合实践教学模式的构建——以烟台南山学院食品专业为例

迟明梅，孙玉梅，张会娟

烟台南山学院（烟台 265713）

在“互联网+”背景下，积极推行信息化教学，不仅是国家政策导向，也是高等教育教学模式改革大势所趋。2015年，教育部出台了《关于加强高等学校在线开放课程建设应用与管理的意见》，旨在推动我

国大规模在线开放课程建设走具有中国特色社会主义可持续发展道路，为广大高校师生和社会大众提供更多优质的课程资源和学习服务平台[1]。2017年，《国家教育事业发展“十三五”规划》中要求“全力推动信息技术与教育教学深度融合，鼓励教师利用信息技术提升教学水平、创新教学模式，利用翻转课堂、混合教学等多种方式用好优质数字资源”[2]。2018年，习近平总书记在北京大学师生座谈会上指出高等教育需要回归课堂，既要树立课堂教学主渠道的核心地位，也要强化授课教师的关键地位，以适应新时代社会发展方向。因此，教育信息化、教育资源全球化、教学个性化和学习自主化已成为高校教学发展必然趋势。小规模限制性在线课程（SPOC）是2013年美国加州大学提出的关于后慕课（MOOC）时代的典型教学新模式，是将优质MOOC课程资源与课堂教学深度融合，将线上教学与线下实体课堂有机结合，完成教师知识传授及学生知识内化，是MOOC的继承、完善和超越。与MOOC相比，SPOC更利于服务高效实践教学。因此，后MOOC时代，推行SPOC混合实践教学模式改革势在必行。该文所探讨的混合教学是指在开设传统面授实践课程的基础上，结合智慧树平台MOOC优质课程资源进行SPOC课程建设，采用“线上+线下”教学手段进行的混合实践教学方式。

1 食品专业实践教学现状

我院食品系包括三个专业：食品科学与工程（本科）、食品质量与安全（本科）和食品生物技术（专科）（以下统称食品专业）。每个专业设置基础教育课程、专业教育课程和独立设置实践教学课程（本科165学分，专科120学分）。独立设置的实践教学体系分为基础实践、专业实践、综合实践和创新实践四部分，综合性、设计性和创新性实践教学项目已达80%，实践学时均达总学时40%以上，摆脱传统实践教学对于理论教学的从属地位。

实践教学是培养学生创新意识和CDIO工程实践能力的重要手段，但从人才供需情况看，企业普遍反映食品专业实践教学设置与生产实际严重脱节，学生实践创新能力较弱，毕业生与企业所期望能力与素质存在较大差距等问题，传统的实践教学模式难以满足创新人才培养的需求。将SPOC引入实践教学环节，教师利用充足时间进行线上线下个性化指导，学生通过线上线下自主学习、讨论交流和教师答疑解惑，有效锻炼和提高创新意识和实践动手能力。因此，构建SPOC混合实践教学模式是我院进行教学改革的必然趋势。

2 SPOC混合实践教学模式的构建

为强化学生创新意识和CDIO工程实践能力，从教学准备、教学实施（课前、课中和课后）和教学评价三方面，系统构建SPOC混合实践教学模式，如图1所示。

图1 SPOC混合实践教学模式

3 构建SPOC混合教学模式的途径

3.1 教学准备

3.1.1 搭建基于智慧树的SPOC教学平台

智慧树是一大型优质网络教育平台，在课程建设、在线学习、教学活动组织、学习行为统计、教学评价等方面具有强大优势[3]。平台提供MOOC、微课、仿真视频、文档、PPT等多种教学资源，具有强大的在线操作及统计控制功能。通过单元测试、单元作业、在线讨论和在线评测等多种形式教学活动，实现对学习行为的统计分析和综合能力评定。另外，学生端APP支持移动学习，可实现线上线下、课内课外碎片化学习。智慧树平台为SPOC线上学习提供了强大的技术支撑，利用智慧树平台积极开展各学科专业SPOC课程建设，针对各类信息化实践教学项目进行资源优化整合，利用“大数据+云计算”对学生学习行为全面跟踪和掌握，优化“教”与“学”双边活动，有助于提高学习效果和教学质量。SPOC混合实践教学平台[4]框架结构见图2，基于智慧树的SPOC实操平台见图3。

图2 SPOC混合实践教学平台框架结构

图3 基于智慧树的SPOC实操平台

3.1.2 优化SPOC教学团队建设

教师是人才培养的主体，教师队伍实践能力强弱对学生实践能力培养起着决定性的作用。优化SPOC教学团队建设，通过举办讲座、讨论和培训等形式，提高教学团队对SPOC教学理念和混合教学方法的认识，加强自身知识储备，掌握现代化教学手段和教育技术。持续开展四级（教研室、系部、二级学院和学校）教学观摩活动，形成听课-评课-议课-主题辅导-专题研讨的有效机制，加强中青年教师知识拓展和能力提升。以校企合作为契机，聘请高校专家为学科带头人或客座教授，聘请企业专业技术工程师为兼职教师，支持并鼓励青年教师深入校企合作单位和国内外高校进行顶岗实践和访学，定期举行专业相关的学术讲座和技术交流，不断提高团队成员知识体系的水平和层次，充分发挥团队成员个性化特长，注重SPOC教学团队的可持续化发展。

3.1.3 构建多层次实践教学课程体系

坚持“需求导向”原则，完善符合企事业需求的实践教学课程体系。教师在深入企事业单位充分调研的基础上，与校企合作企事业单位共同确定实践教学课程需要达到的知识目标、技能目标和素质目标，构建“多层次、渐进性和系统化”的实践教学内容，更新综合性、设计性和创新性实验实训项目比例，充分渗透到大学四年各项实践教学环节，实现实践教学“基础、专业、综合和创新”四级层次结构，实践教学设计见表1。实践教学内容需与企事业要求的职业资格标准接轨，可结合教师教科研项目、挑战杯、互联网+、大学生创新创业大赛或当今热点关注的领域等各级各类活动，增强实践教学项目的实用性和创新性。通过以赛促教、以赛促学、以赛促改、以赛促建和以赛促创，实现人才培养与企业需求的“无缝对接”。

表1 实践教学设计

3.2 教学实施

根据CDIO-CMM能力成熟度模型，将教师和学生的能力成熟度划分为初始级、成长级、发展级和成熟级[5]，教学实施过程中合理分配教学任务，突出实践教学基础、专业、综合、创新四级层次结构，师生CDIO-CMM能力成熟度模型见图4。构建个性化、多元化“线上+线下”混合教学模式，以项目为载体，围绕课程知识点，采用启发式、专题研究式、案例讨论式、任务驱动式、问题链式等多元化实践教学手段，实现“课前导学+集中翻转”、“课中研学+当堂翻转”和“课后促学+适时翻转”的教学过程，完成知识的课外传授、课内内化和课后升华。充分调动学生积极性和创造性，体现学生主体地位，挖掘学生创新意识和CDIO工程化实践能力。依托智慧树平台的SPOC实践教学模式实施过程见图5。

图4 师生CDIO-CMM能力成熟度模型

图5 SPOC实践教学实施过程

3.3 教学评价

AHP层次分析法是美国运筹学家Saaty提出的定性和定量分析相结合多目标决策分析方法，能将决策者的经验进行量化，被广泛用于目标（因素）结构复杂其缺乏必要数据的决策分析[6-7]。构建多元化综合评价机制，可有效改变传统课程评价的主观性，在实际应用过程中具有实用性和可操作性。低年级（大一、大二）实践教学比重较小的课程可执行教考分离，实践教学比重较大的课程可执行一课两考。评价体系可改革原有的平时成绩和期末成绩3∶7构成比例，适当增加实践应用（技能水平）考核比重，作为课程考核改革的温和突破口。高年级（大三、大四）独立实践课程可试行多元化综合评价机制，根据课题组专家意见，结合线上和线下学习方式，教师和学生参与主体，形成性和终结性评价指标，采用AHP层次分析法根据评价因素的相对重要性确定各指标的相对权重，用一致性检验标准C.R进行检验。构建SPOC混合教学模式AHP评价机制，可有效改变传统评价机制的主观性，充分体现评价机制的多元化及交互性。SPOC混合教学模式AHP评价机制见图6。课程综合成绩可依据式（1）计算。

式中：Z表示某学生创新意识和CDIO工程实践能力综合成绩；n表示影响综合指标Z的二级评价指标个数；Ci表示各个指标因素的实际得分值；Wi表示层次总权重。

图6 SPOC混合教学模式教学评价机制

4 结语

SPOC混合实践教学模式可有效推动学生线上线下全程参与、教师个性化指导与学生自主学习的深度融合，激发学生学习积极性和兴趣，培养学生创新意识和合作交流能力。现阶段构建基于智慧树平台的SPOC混合实践教学模式符合国家政策导向，“线上+线下”混合教学改革有利于提高学生创新意识和CDIO工程化实践技能，对各应用型本科高校专业建设和人才质量培养方面起到参考或借鉴作用，具有广泛的应用价值。