目录
工艺技术
- 真空低温烹饪鲤鱼工艺优化及其品质
- 花生红衣多酚-锌配合物的制备及其抗氧化性质
- 酶法辅助聚二乙醇-200提取杜仲叶中绿原酸的工艺
- 乳酸菌发酵芦笋汁
- 葡萄叶在面条中的应用
- 黑菊芋中5-羟甲基糠醛制备及含量分析
- 玉米芯可溶性膳食纤维制备及其抑菌活性
- 蒸汽爆破制备小麦麸皮可溶性膳食纤维
- 金虫草冲调米粉的挤压膨化制备工艺优化
- 2种紫草中紫草素提取工艺优化及含量比较
- 不同处理方法对裙带菜膳食纤维性质的影响
- 二氢杨梅素纳米乳液的制备及性能评价
- 响应面法优化芦竹中芦竹碱提取工艺
- 薏米啤酒的加工工艺研究与优化
- 酸水解法提取酸浆果结合酚工艺及抗氧化活性
- 正交优化超声辅助双水相法粗提雪菊色素
- 超声波辅助提取紫苏色素的工艺优化
- 油用牡丹籽油的水酶法提取工艺优化
- 氢氧化钠与甘油催化棕榈基油脂酯交换反应
- 正交试验优化热泵-微波联用制取莲藕干工艺条件
- 响应面法优化福林酚法测定冬枣中总酚含量
- 响应面法优化乌梅泡腾片的配方
- 苦荞枸杞果酒的酿造工艺
- TG酶对高温杀菌鱼糜凝胶特性影响
- 果蔬发酵乳酸菌粉干燥制备工艺
- 甘蔗清汁发酵型保健酒配方工艺优化
- 双酶法制备豌豆肽及其抗氧化活性
- 海藻酸钠/玉米醇溶蛋白抗菌复合膜的制备及其性能
- ECR-1030M树脂固定化单宁酶
- 大鲵肌肉ACE抑制肽的制备及其稳定性
- 马铃薯生全粉制备过程中复合护色工艺的优化
- 丁香浸提液对亚硝酸盐清除作用
- 茯苓液体发酵培养条件优化
- 稻米油对涂抹再制干酪微观结构的影响
- 金橘咀嚼片配方工艺
- 亚麻籽仁饮料原浆制备条件筛选及优化
- 不同乳化剂对咖啡乳饮料稳定性的影响
- 响应面法优化提取金樱子棕工艺
研究探讨
食品机械
专题论述
分分析析检检测测
分营析养检安测全