为防病毒，吃水果必须削皮？

许东

真相

新型冠状病毒是一种动物性病毒，主要通过呼吸道飞沫和密切接触两种方式传播给其他人，而在水果蔬菜上存活的可能性很小，至今还没有因食用水果蔬菜导致人类感染新型冠状病毒的报道。再者，水果在食用前都会清洗。采用流动的水对水果进行15～30秒的冲洗可有效减少水果表面的农药残留、细菌病毒的污染。所以，食用洗干净的水果都是安全的，不会有传染病毒的可能。

其实，很多水果果皮含有营养成份，如葡萄皮中含有白藜芦醇和花青素，白藜芦醇具有降血脂、预防动脉硬化、增强免疫力的作用，花青素则有强抗氧化、抗突变、保护心血管等功能。我们常吃的苹果的果皮中含有膳食纤维和维生素C，苹果皮中的维生素C含量竟然接近整个果实含量的一半。带皮食用这类水果会更有营养价值。所以，疫情期间吃水果去皮是不必要的，去不去皮都不会有感染新型冠状病毒的风险。

流言

疫情期间，很多人担心买回家的水果会被病毒污染，认為吃水果必须削皮才能保证自身安全。这种说法对不对呢？