“四忌三宜”吃水果

许多养生文章都推荐多吃水果。其实，吃水果也有禁忌，吃对了才健康。

一忌：水果过量吃

吃水果的时候要注意量。有些水果糖和脂肪的含量都比较高，吃多了会引起能量摄入超标，增加肥胖、糖尿病和痛风的发病风险。水果的摄入量建议每天在200～400克。

二忌：水果代替蔬菜

水果的口感远远好于蔬菜，有些人喜欢吃水果，甚至用水果代替蔬菜。雖然蔬菜和水果都属于植物性食物，两类食物所含有的营养素种类也没有太大的差异，但是水果不能代替蔬菜。水果所含有的热量远远高于蔬菜。用水果代替蔬菜，热量摄入会超标。

三忌：饭后马上吃水果

饭后吃水果，是很多人的习惯。在饭店就餐的时候，水果端上来的时候也说明就餐即将结束。饭后马上吃水果，会增加肠胃负担，不利于肠胃健康。而且在已经吃饱饭的基础上，再额外吃水果，等于额外增加了能量摄入，不利于身体健康。

四忌：吃完水果不漱口

“吃完饭漱口”是众所周知的卫生常识。其实，“吃完水果漱口”也十分重要，很多人却没有做到。有些水果含糖量很高。这些水果中的多种发酵糖类物质，对于牙齿会产生一定的腐蚀作用。残留在口腔中的水果残渣尤其会增加龋齿的发病风险。因此，吃完水果后，要漱口或者刷牙，清理口腔中的残渣。

说完了吃水果的四个禁忌，再来说一下吃水果的三宜：

一宜：老年人适合少量吃水果

随着年龄增加，胃肠道消化吸收能力逐渐衰退，很多老年人不敢吃水果。其实，老年人可以吃水果，只是要注意量的问题。老年人一次吃水果的量要少一些。比如一个大苹果，年轻人可以一次吃完，而老年人可以一次吃十分之一。少量吃水果，既可以满足口腹之欲，又可以获得水果中的营养物质。

二宜：吃水果要细嚼慢咽

水果中的膳食纤维有很多健康作用，比如可以预防便秘和结肠癌，有利于控制体重和减肥，等等。而对于胃肠道不好的人来说，过量的膳食纤维可能会加重病情。这个时候怎么办？还能继续吃水果吗？可以，但要细嚼慢咽。细嚼慢咽可以把食物嚼得更细，减少胃肠道负担，也有利于身体健康。

三宜：水果适合饭前吃

餐前一小时内吃水果，有利于减肥。水果在餐前吃，可以满足人体对于食物的迫切需求，而且水果中所含有的膳食纤维还可以增加饱腹感，减少正餐的摄入量，更有利于控制体重。

（本刊资料室）