白藜芦醇，真的有那么神奇吗

张滢

白藜芦醇出现在公众视野中的时间并不算长，但其每次出现，其都会被冠以“神奇”两字，尤其是在微商的广告中，宣称“神奇”的白藜芦醇具有美容、养颜、助睡眠，尤其是抗衰老的功效。那么，白藜芦醇真的有那么神奇吗？

什么是白藜芦醇

白藜芦醇又称芪三酚，是一种普遍存在于葡萄皮、花生、红酒和其他多种植物中的天然多酚类物质。

1940年，白藜芦醇作为一种天然植物抗毒素，由日本学者在毛叶藜芦中首次发现。20世纪70年代，人们发现葡萄中也含有白藜芦醇。

20世纪80年代，美国某个电视节目报道的“法国悖论”改写了白藜芦醇的命运：调查发现，法国人酷爱高脂食物，但其冠心病的发病率和死亡率却明显低于其他西方国家，该理论认为这可能与法国人经常饮用含有白藜芦醇的葡萄酒有关。白藜芦醇就此开始进入了公众的视野。

白藜芦醇

     没有那么神奇

许多含有白藜芦醇的植物本身就是常见药用植物，如决明、藜芦和虎杖等，部分则为常见食物，如花生、葡萄和桑葚等。

医学界也发现，白藜芦醇确实具备诸多药理学作用，其中包括：①神经保护，包括脑缺血再灌注损伤保护、改善中枢神经退行性病变、脊髓损伤保护和抗癫痫作用等;②心脑血管保护，其中包括抗血小板聚集、抗动脉粥样硬化、舒张及保护血管、调节血脂等;③抗抑郁;④抗肿瘤，白藜芦醇对乳腺癌、胃癌、结肠癌、前列腺癌、白血病、卵巢癌和皮膚癌等多种肿瘤均有一定的抑制作用;⑤抗氧化、抗自由基;⑥抗炎、抗菌。

但是医学界对于白藜芦醇进行的研究，均以细胞实验和动物实验为主，迄今为止，尚未开展大规模人体试验。

白藜芦醇的药理学作用，加上商家炒作，使其迅速成为诸多领域，尤其是延年益寿等养生领域的研究热点。近三四十年来，关于白藜芦醇的研究论文多达上万篇。但在2012年，其中一位最具影响力的美国教授却被证实学术造假，而白藜芦醇的功效刚好是其研究重点，其研究成果曾被大量用作相关产品的营销宣传。在此期间，曾试图研究人类抗衰老药物的美国知名药企葛兰素史克也被迫终止了白藜芦醇的研究项目，因为该企业在实验中发现了白藜芦醇具有多种毒副作用和其他药物问题。

综上所述，虽然在细胞实验和动物实验中发现白藜芦醇可能具有诸多药理学作用，但由于不同物种间存在明显差异，白藜芦醇在细胞和动物层面表现出的药理学作用，并不意味着其可以同样显现于人体中。且在动物实验中，可开展大剂量白藜芦醇的作用、安全性和副作用等方面研究，但要证实大剂量、长时间用药对人体安全及无副作用，却不是轻易就能实现的，因此人们应用白藜芦醇必须慎之又慎。