清明时节须防风邪、祛春湿、疏养肝

陈辉

清明节又叫踏青节，在仲春与暮春之交，也就是冬至后的第108天。清明节是中国传统节日，也是最重要的祭祀节日之一，是祭祖和掃墓的日子。

清明一到，气候明显转暖，雨量增多，空气湿度增大，百花齐放，春意盎然，春游踏青正当时，人们的户外活动进一步增多。然而中医认为，“风为阳邪，其性开泄”，春风容易导致风寒入侵，加上清明多雨，湿气较之前会有所加重，在“风”和“湿” 共同作用下，容易引发感冒、风湿、肩周炎等病痛。

因此，清明节气尤其要注意防止湿寒侵袭。建议外出踏青的市民，穿衣仍以轻便保暖为主，可准备一件可随时穿脱的轻薄外套，及时增减衣物。容易出汗的市民最好随身携带一条小手帕或毛巾用来擦汗，以免“风邪入体”。

春季以养肝为主，清明也不例外，可以吃些利于肝脏的食物。那么，不同体质的人又如何养肝呢？肝主疏泄，是个燥烈的器官，帮助消化、理气、活血，但肝脏特别容易出现肝气郁滞、肝气不调。养肝在这里不是补的意思，而是调理的意思，要根据每个人的体质特性进行养肝。例如肝气旺盛的人，适合用芹菜、春笋、韭菜等来清肝。肝虚的人，则应该在清明时多进食些动物肝脏来养肝。下面推荐几种养肝药膳适合清明时节服食。

1.砂仁鲫鱼汤

原料：鲜鲫鱼150克，砂仁3克，陈皮6克，生姜、葱、精盐各适量。

做法：将鲜鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，将砂仁放入鱼腹中，然后与陈皮共同放入砂锅内，加适量水用大火烧开，放入生姜、葱、精盐，煮至汤浓味香即可。

功效：醒脾、开胃、利湿。

3.黄芪猪肝汤

原料：猪肝500克，黄芪片60克，盐少许。

做法：将猪肝、黄芪同煮至肝熟，食肝饮汤。加盐调味。

功效：猪肝配合黄芪有益气养血的功效;春季食用动物肝脏可补充维生素A，具有一定的预防感冒的作用。

4.决明子花草茶

原料：单味炒决明子或已打碎的决明子15克。

做法：直接泡茶饮用，可重复多次直至茶水无色。

功效：清肝泻火、养阴明目、降压降脂。对于老年人阴虚血少者，可加入枸杞子9克，杭白菊、生地各5克一同泡服;若老年人有气虚之症，宜加生晒参3克同泡服。