饮食健康教育对骨折伴糖尿病患者围手术期护理效果影响

王慧娟

（中山市东升医院，广东 中山 528414）

现阶段，人们生活水平的提升和饮食结构的改变，导致患有糖尿病的患者越来越多，发病率呈逐年上升趋势。患有糖尿病的患者一旦出现骨折问题，会因为自身抵抗能力较差，导致骨折愈合的速度过慢，让多种并发症发生，危害患者的身体健康，可降低生活质量[1]。基于此，本院对骨折伴糖尿病患者围手术期护理时应用饮食健康教育的效果进行了研究，报道如下：

1 资料和方法

1.1 基本资料

将本院自2019年6月至2020年9月收治的60例骨折伴糖尿病患者应用电脑随机方式进行分组，各30例，参照组的男女之比是1：1；年龄在35-68岁之间，年龄均值是（53.12±1.45）岁；干预组的男女之比是2:1；年龄在36-70岁之间，年龄均值是（52.87±1.59）岁。所有患者临床资料完整，签署了知情同意书，并主动参加到研究当中，没有出现任何精神类疾病。将两组病患的一线资料展开对比分析，发现不存在差异性（P＞0.05），以下实验存在对比性。

1.2 方法

参照组选择常规干预模式，给予护理组饮食健康教育，方法为：

建立护理小组：相关科室的工作人员需要设立疾病护理小组，对其中的组员实施规范化培训及岗位指导，并要求护理人员在培训中心掌握各方面的护理知识和对饮食不当对患者产生的影响[2]。在此基础上对骨折伴糖尿病患者的临床资料进行分析，建立健康档案并定期对其更新，确保可以成为为患者进行饮食指导的依据。

制定饮食计划：1）脂肪的摄入：在患者患病期间应该对脂肪的摄入进行控制，每隔3天为患者称一次体重，在健康档案中做好记录。称体重前确保体重秤可以正常使用没有出现任何损坏，从而获得有效的体重信息来确定患者应该摄入的脂肪量。在此期间还应该严重禁止患者使用动物内脏和动物油[3]。2）蛋白质的摄入：每天为患者准备充足的蛋白质，可以是奶制品或鸡蛋等，并根据患者的体重来控制蛋白质的摄入，每千克每天摄入1克的蛋白质。3）碳水化合物：为患者增加杂粮和水果的饮食计划，鼓励患者多喝水。食物中应该少盐，将盐分控制在每天摄入5克，与此同时根据患者的实际恢复情况，将矿物质适当的加入到饮食中[4]。

健康教育：制定饮食计划后，需要根据患者对疾病和饮食等相关知识的认识程度与患者文化水平确定所开展健康教育的方式，可以以视频、动画和宣传手册等形式进行。为患者和家属讲解对于骨折伴糖尿病患者来说，健康合理饮食的益处和必要性，并将没有合理饮食的危害告知患者，让患者加强对控制饮食的重视。在此期间如果有患者提出问题，应该耐心倾听并利用通俗易懂的语言为他们解答，确保每一位患者都可以提升治疗信心，从而提升依从性。

1.3 观察指标

观察和对比两组患者护理前后血糖指标、骨折愈合时间和住院时间以及并发症率等指标变化。

1.4 数据处理

通过SPSS 28.0软件对以上数据展开统计处理，t和x2进行检验，（±s）为计量资料，当P＜0.05，则说明存在统计学优势

2 结果

2.1 对比两组在干预前后的血糖水平

干预前，参照组与护理组各项血糖指标没有明显的差别（P＞0.05），护理后，护理组的各项血糖指标明显优于参照组（P＜0.05），见表1：

表1 两组患者护理前后血糖指标的对比（±s）

表1 两组患者护理前后血糖指标的对比（±s）

分组 例数 空腹血糖（mmol/L） 餐后2小时血糖（mmol/L）干预前 干预后 干预前 干预后参照组 30 11.14±2.228 8.83±1.47 10.89±1.44 9.95±1.63护理组 30 11.23±2.14 6.61±1.46 11.34±1.87 7.47±1.62 t/0.123 5.875 0.8666 6.345 P/0.922 0.000 0.397 0.000

2.2 对比两组的并发症率

针对并发率而言，护理组则远小于参照组（P＜0.05），入表2：

3 讨论

饮食健康教育是一种新型的护理理念，在开展护理时将患者当做护理中心，根据实际病情制定合理的饮食计划，让患者在恢复的过程中有合理的饮食指导，降低多种并发症的发生。实际护理时，建立护理小组和饮食计划，让患者的一日三餐按照计划进行，提供充足营养的同时，控制碳水化合物和脂肪等的摄入量。并且还会在饮

食中增加水果和水分的摄入，加快患者的新陈代谢和骨折的愈合速度，最终将患者预后效果提升。需要注意的是，为患者制定饮食计划时应该根据患者喜好制定个性化和多样化的饮食，避免因每天重复饮食导致患者依从性下降的情况出现。

表2 对比两组的并发症率（n，%）

综上所述，在为骨折伴糖尿病患者进行围手术期护理时应用饮食健康教育护理可以改善血糖指标，加快患者骨折愈合速度，并缩短住院时间，得到更加理想的护理效果，值得推广和应用。