福建省霞浦县2013年-2017年新栽茶园调研报告

2020-04-27周巧芳

福建茶叶 2020年4期

周巧芳

（霞浦县茶叶技术推广站，福建霞浦 355100）

概述：福建省霞浦县是福建省主要产茶县之一，是福建省绿茶主产区。自2012年3月，福建省人大常委会审议通过了《福建省促进茶产业发展条例》，为响应省委省政府茶产业发展政策，促进霞浦县茶产业发展，霞浦县委、县政府出台了补贴新栽茶园的惠农政策，促进茶企、茶农增收增效。2017年，全县茶园面积91733亩，毛茶产量75312吨，产值17218.22万元，绿茶产量5648吨，占全县总量75%[1]。涉茶人口达13万多人，占全县总人口的四分之一。现主要生产扁形绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、白茶以及红茶。

1 优势条件

1.1 地理条件优越

福建省霞浦县位于福建省东北部，东濒东海，西接福安，北临福鼎、柘荣，西南与蕉城、罗源、连江隔海相望，介于北纬26°29′-27°6′，东经 119°46′-120°23′之间，地势西北高、东南低，呈三级阶梯状下降，北部、西北部以山地为主，中部丘陵面积最大，以红壤为主，县域属中亚热带海洋性季风气候，年平均气温19.5℃，全年日照时数1646.8 h，年降水量1275.2 mm，水资源充足[1]，是茶树宜栽培之地。

1.2 产茶历史悠久

《新唐书·地理志》载云：“福州贡蜡面茶，盖建茶未盛前也，今古田、长溪（当时属福州都督府管辖）近建宁界（当时寿宁一带属建宁管辖）亦能採制”。可见唐代长溪县（今霞浦）先人已开始种茶、制茶。改革开放后，霞浦县成为福建省重点产茶县之一。

1.3 特色种质资源

上世纪八十年代以来，霞浦县茶业部门先后自主选育特“元宵茶”、“霞浦春波绿”和“四季春”三个品种，1999年，元宵茶被福建省农作物品种审定委员会认定为省级良种。2010年，霞浦春波绿被全国农作物品种审定委员会认定为国家级良种，元宵茶和霞浦春波绿均为特早芽茶树品种[2-4]，元宵茶甚至在正月初二、初三便可开采，大大提早了茶叶采制与上市时间。元宵茶品种所制扁形炒青绿茶香高味醇，填补了霞浦县无高档绿茶的空白。霞浦春波绿抗性强，产量高，适制性广，绿茶、白茶、红茶皆适制，茶青价格较高，具有较高的经济效益。

1.4 机构和人才保障

目前，霞浦县设有主管茶业的管理机构，各乡镇（街道）也设立茶技推广站，对接茶产业管理、服务及技术推广工作，带动村民发展茶叶种植和生产。2009年延续至今，县茶业局建立了乡镇制度双边沟通联系机制，茶业局全部技术干部帮扶挂钩13个乡镇（街道），给予茶农茶企政策宣传和技术指导，同时向县级产业主管部门及时反馈茶企茶农实际生产中存在的问题。

1.5 政策扶持引导

2012年3月，霞浦县政府出台了《霞浦县2012年度茶产业发展的若干意见》，鼓励推广种植高优新品种，保护国家级、省级茶树种质资源。对茶叶种植农户连片5亩，公司（厂、场）连片30亩以上的，每亩给予补助400元。2013年10月，霞浦县委、县政府出台《关于加快推进现代农业发展的实施意见》（霞委发[2013]2号）文件，规定连续4年，安排专项资金用于生态茶园基地、茶叶标准化示范区及打造公共品牌。霞浦茶农茶企种植茶树热情高涨，霞浦县茶业管理局干部连续5年对新栽茶园开展面积测量、茶树品种调查、成活率检验、种植管理方式调研等工作，并整理书面材料申请县级财政补贴资金，采取“一户一卡”办法发放给茶企茶农。

2 霞浦县新栽茶园情况

2013年至2017年，霞浦县新栽茶园分别为572.3亩、394.7亩、1209.5亩、926.7亩、2029.8亩，5年共计5133亩。新栽茶园分布在12个乡镇（街道），93个村，共新栽茶树品种12种以上，补助资金205.32万元，补助449人次。

2.1 区域分布情况

霞浦县辖12个乡镇、2个街道，其中12个乡镇（街道）（除海岛乡外）都种植有茶叶，柏洋乡、水门乡、崇儒乡、牙城镇是霞浦县主要产茶乡镇，茶园面积约占全县茶园面积的62.37%。2013年至2017年，新栽面积较大（超过500亩）的为崇儒乡、水门乡、柏洋乡、三沙镇，分别占全县新栽茶园总面积的20.96%、18.08%、11.10%、10.96%。连续五年都有新种植茶园的为水门、柏洋、崇儒、长春四个乡镇。

表1 霞浦县2013年-2017年新栽茶园乡镇分布单位：亩

松港街道盐田乡沙江镇长春镇溪南镇牙城镇北壁乡松城街道合计321.6 69.8 36.1 26.5 6.3 43 434.9 414.8 349.4 319.6 173.2 141 102.2 62.1 5133 184.2 9.4 12 18.2 108.2 208.3 77.7 69.3 88.8 193.8 105 19.2 94.5 4497 102.2 572.3 10.6 394.71209.5 19.5 926.7 32 2029.8

表2 霞浦县2013年-2017年新栽茶园村、农户个数

2013年-2017年，随着惠农政策的普及，茶叶价格的上涨，农民种茶积极性提高，越来越多的农民投入到种植茶叶的行列中，新栽茶园分布的村落也越来越广，崇儒乡最多达22个、柏洋乡18个、水门乡17个、松港街道9个。三沙镇近几年新种茶园面积较大，但只分布在单斗和三坪两个村。

2.2 种植的主要茶树品种

表3 霞浦县2013年-2017年新栽茶园主要茶树品种单位：亩

2013年新栽的茶树品种最多，达十余种，主要栽种元宵茶、乌牛早、春波绿等茶树品种用于制作绿茶，栽种金牡丹、金观音等品种用于制作高香型红茶；引进了浙江的乌牛早、龙井43、安吉白茶，主要原因是1990年县茶叶主管部门组织部分茶农茶企前往浙江学习西湖龙井制作工艺，将元宵茶制成扁形的炒青绿茶，而后也引进一些适制扁形绿茶的茶树品种；黄玫瑰、紫牡丹、黄叶特异种等新品种的推广得益于福建省茶科所的专家和县茶业局技术人员的推广。2014-2015年，主要种植福鼎大毫、福鼎大白用于制作白茶，福鼎白茶市场火热对霞浦县茶农的影响开始体现出来，另外还有种植元宵茶、金牡丹、金观音、铁观音用于制作绿茶、红茶。2016-2017年，主要种植福鼎大毫、福鼎大白、元宵茶、春波绿等适制白茶、绿茶的品种。福安坦洋工夫红茶市场对霞浦茶产业的影响力减退，金观音、金牡丹等品种茶青价格不如福鼎大毫、福鼎大白，便被抛荒或者改植换种了。

霞浦县近年种植福鼎大毫面积最大，一部分福鼎大毫用于制作绿茶，目海茶业公司制作蒸青绿茶、金山云雾茶叶有限公司制作中高档炒青绿茶金山翠芽、聚富春茶业有限公司制作大宗炒青绿茶，其他茶企制作高中低档烘青绿茶供应茉莉花茶原料，对福鼎大毫的茶青需求量较大。另一部分用于制作白茶，由于白茶兴起，直接带动福鼎大毫的茶青价格上涨，茶农种植积极性增高。其次是元宵茶，连续5年都有种植，元宵茶开采时间早，茶青价格高，适制高端绿茶，近些年也给霞浦茶农茶企带来较高的收益。

3 存在的问题

种植茶叶给茶农带来了较高的收益，2013年霞浦农民人均可支配收入约10109元（2014年霞浦县政府工作报告），2017年农民人均可支配收入14972元（2018年霞浦县政府工作报告），增长48.11%，茶叶收入占总收入16%。2013年茶园亩净收入2500-3500元，2017年增加到4500-5500元，农民因茶叶收入增加，生活水平提高了，但我们在调研中发展一些存在的问题。

3.1 新栽茶园面积过度扩大

受市场茶叶价格上涨和政府优惠政策影响，茶企茶农纷纷投入种植茶叶，茶园面积呈逐年加速扩大趋势，开垦茶园的热情不减。过度扩大茶园面积，必然导致茶农的茶园管理工作增加，在小作坊的经营模式下，易造成管理不到位或“雇工难”的风险。

3.2 开垦新栽茶园不合理

在新茶园开垦过程中，存在不留树木、植被开垦荒山，用林地、农业用地种植茶树以及盲目开垦坡度较陡的山地、地下水位太高的田地等现象。霞浦县全年降水充沛，县内多山地、丘陵，盲目开荒破坏植被，容易造成水土流失，埋下滑坡、泥石流等灾害隐患。而地下水位较高的田地种植茶树容易造成茶树根部因水涝而死亡，并不适宜茶树生长。而造成这些的原因主要是因为农户缺少科学的茶树种植技术同时受市场导向而导致的。

3.3 重产出轻投入和管理方式落后

从实地调研中，了解到新栽茶园不深耕、不施底肥现象普遍，未按时、按标准修剪茶苗，以采代剪现象均有存在，甚至有茶农不给新栽幼苗浇水，任其自生自灭。粗放的管理导致幼龄茶树成活率低，生长状态不良，成园速度慢。

3.4 品种结构趋向单一

受福鼎白茶市场影响，福鼎大毫茶青价格飙升，茶农便纷纷种植福鼎大毫，有的新开垦种植，有的改植换种，2017年新栽茶园中福鼎大毫占总面积92.71%，如若这种趋势下去，茶树品种将趋向高度集中和单一化，不利于品种结构调整和茶类结构优化。

4 发展对策

4.1 适当控制茶树种植规模，提高单产效益

2017年底，霞浦县茶园面积占全市茶园面积的10.61%，茶叶产值仅占全市茶叶产值的5.37%。霞浦县茶园面积虽大，而产值低的问题突出，为此，我们应当坚持以稳定面积、提高单产、增加效益为总体发展思路[5]，稳住现有茶园面积，加强茶园精细化、科学化管理，以提高单产水平，增加经济效益。

4.2 加强茶园管理，提升茶叶品质

首先要加强幼龄茶园的管理，从茶苗移栽前的深耕施肥，到茶苗的选择以及移栽之后的一系列水肥、树冠管理等进行科学的规划管理。其次对老茶园进行改造，从资金投入上看，由于人工成本和茶苗价格上涨，开垦1亩新茶园需投资远大于老茶园改造，从投资周期上看，新栽茶园得3年后才有收益，而老茶园第2年即可采茶，所以改造老茶园是比新栽茶园更佳的选择[6]。最后加强茶园日常管理，适时深耕除草，修剪茶树，茶园套种紫云英等绿肥，增施有机肥，改良土壤，不施茶园禁用农药，提高茶叶质量和安全，实现优质高产以提高经济效益。

4.3 加强培训，提高从业人员素质

对从事茶叶种植、管理、生产的人员进行全方位的宣传和培训，使其掌握科学合理的生产管理和加工方法，改变部分茶企茶农“不施肥不打药就是放心的好茶”的错误观念。霞浦县农业和茶业主管部门应多开展茶叶专业培训班和技术指导、推广，借助霞浦县职业农民培训、雨露计划，市茶业主管部门每年举办的茶叶质量安全和标准化培训班，省厅组织的新型职业农民专科学历教育等培训班提升人员素质。

4.4 引进茶树良种，优化品种结构

近年来白茶库存量逐年增加，白茶市场供给形势不容乐观[5]，同属太姥山脉的霞浦县所生产的白茶品质也不差，但是霞浦白茶尚没有品牌，销路有限，不宜再大规模增加适制白茶茶树品种。茶业主管部门应根据霞浦县现有产茶的优势，积极引导茶企茶农引进“抗病虫、制优率高、适制性好”茶树良种，合理搭配，丰富适制绿茶、白茶、红茶的茶树品种，以发展绿茶为主、结合白茶、红茶，配套相应的栽培管理和加工方式，提高应对茶叶市场多元化的需求和防范风险能力。