基于“校三企二”模式下中职职业教育管理

李灵君 赵永会

摘 要：现代化学徒制是通过学校与企业深度合作，由教师和师傅联合教学的一种教学模式，这种模式既培养了学生理论联系实际的能力，也保证了学生的就业率，对学校和企业而言都具有重要意义。本文以高星级饭店运营与管理专业为例，阐述了“校三企二”学徒制对于中职职业教育管理的意义，以期为相关课题研究提供一定的借鉴经验。

关键词：校三企二，中职，高星级饭店运营与管理

中图分类号：G717           文献标识码：A

文章编号：1992-7711（2020）03-019-1

“校三企二”的学徒制，是指学校与企业建立的一种人才培养合作模式。即学校和企业进行合作，开设相应的培训班，学生每周在学校学习3天理论知识，然后在企业进行2天与理论知识相关的实践，从而为企业培养所需要的合格人才。

“校三企二”的学徒制，它既有现代职业教育的理念，又有传统师傅带徒弟的影子，其中最核心的便是招生招工一体化、校企一体化育人。它有利于促进行业、企业参与职业教育人才培养全过程，实现专业设置与产业需求对接，课程内容与职业标准对接，教学过程与生产过程对接，毕业证书与职业资格证书对接，职业教育与终身学习对接，从而提高人才培养质量和针对性。笔者下面谈谈如何具体实施“校三企二”的教学模式。

一、科学化应用“校三企二”模式

科学化应用“校三企二”的教学模式就是要求该模式下的教学不能一成不变，也不能随意转换，而应该在实际的教学管理过程中根据学校、学生、企业三家的需要来进行灵活调节，要寻求三方的共同价值，以此来最大化满足各方需求。

“校三企二”的模式可以从课程管理、课程评价、课程时间安排等方面来进行科学化的管理，如学校方面可根据专业设置来灵活地选择课程管理和评价，但是值得强调的是必须要基于“校三企二”教学管理的基本概念下，校三的概念就是在学校三天，企二则是企业两天，通常来说校三多以理论课程为主，企二多以实践课程为主，而随着课程的不断深入，学校方面也可为学生调整学校时间，如企二方面重点是单位实践课程，而校三的理论课程中可抽出最后一天做总结，由学生在学校总结前两天所学的理论知识，以及后两天所要应用的实践理论，教师管理方面，可以上午引导学生进行理论学习的总结，下午可以引导学生进行实践学习的预习，让理论学习总结无缝对接学生实践学习的预习，以此来提升学生的学习质量，形成一个承上启下的方式，最终最大化地发挥新型学徒制的教学价值。

二、合理性规划职业教育课程体系

合理性地规划职业教育课程体系主要针对理论课程与实践课程两个方面，其中理论课程多以学校学习为为主，实践课程多以企业学习为主。学生所扮演的是学生及学徒两个角色，但在实际课程管理中，笔者发现理论课程与实践课程的脱节致使新型学徒制的教学模式不能发挥其真正作用，因为理论课程不对等实践课程，学生在学校学习的知识与师傅所教的理论不能一致，最终导致课程体系不合格的局面，而如何打破这一局面则成了第一要素。

近年来，理论与实践分离形成“两張皮”的特性在中职教育中虽然已经得到了一定的遏制，但在实际教育管理中，中职课程通常都是先利用、再实践的方式，往往在实践过程中学生已经忘记了理论知识的引导，忘记了遵循“基础课→专业基础课→专业课程”的发展方式，这样的课程模式对于需要较强理论知识的专业是有优势的，但对于技能型人才的培养会造成所学知识与岗位需求脱节。因此，在实际的教育管理中，学校可与企业方面进行沟通，将教师与师傅的职能进行逐步的调试。同时，学校方面要派出相关教师到各个企业单位与企业负责人对双方的课程进行协调，而企业方面则要派出相关工作人员到学校学习管理模式和理论经验。从教学的角度来看，这就要求校企双方一方面要以学生的技能素养管理为主，另一方面则要提升教师与师傅的教学素养，从而使理论和实践课程更符合新型学徒制的标准。

三、重视职业道德教育

青年学生是祖国建设的生力军，培养青年学生坚守职业道德，意义重大。在现代学徒制背景下，校企应联合发力，克服现有不足，有效开展学生职业道德教育，以培养学生的专业精神、职业精神和工匠精神，从而获得学生、学校、企业“三赢”。

首先，双方要完善校企联合培养学生的制度。在校企充分沟通的基础上建立起完善的学生职业道德教育制度，确保学校和企业对学生进行道德教育的过程有条不紊进行，为现代学徒制学生职业道德教育提供可靠制度保障。

其次，要明确职业道德教育的管理机构，确保学校和企业双方均有学生职业道德教育的归口管理部门，能及时制定学生职业道德教育教学计划，确保计划执行落实，保障教育工作教学正常运行。第三，要完善相关的考核反馈制度。如果对学生职业道德教育没有完善的考核制度，一是不能及时了解职业道德教育成效，二是不能有效反馈以激励学生提供学习积极性。因此，要完善考核制度，确保学生职业道德教育能够有效落实，及时评价反馈，提高学生学习的积极性。

总之，在“校三企二”模式下，中职学校要严格根据时代的要求与高星级饭店运营与管理专业的教学实际，不断地创新教学体制，更好地培养现代化技能型优秀人才。

[参考文献]

[1]李琦.高星级饭店运营与管理专业现代学徒制试点的初步实践与探究[J].职业技术，2019，18（10）.

[2]龚锦燕.中职高星级饭店运营与管理专业核心素养调研与思考[J].职业，2019（08）.

本文系山东省教育科学十三五 规划课题（高星级饭店运营与管理专业基于现代学徒制的“校三企二”教学模式实践研究）研究成果。课题编号：YC2017246。

（作者单位：山东省淄博建筑工程学校，桓台县职业中等专业学校①，山东 淄博 256400，山东省鲁中中等专业学校，鲁中高级技工学校②，山东 滨州 256200）