《麦子变形记》教案

邓亚莹

一、设计意图

孩子们知道小麦是磨面粉的主要原料，知道午餐提供的包子、面条和加餐提供的蛋糕等面食都是用面粉制作的也非常喜欢，在家里他们也看过、吃过大人用面粉做的面食，十分美味。但是面粉怎么磨出来的？除了磨面机有没有其他方法能够让小麦变成面粉？孩子们对此感到十分好奇，特组织本次活动。

二、活动目标

1. 在操作过程中学习安全使用易于操作的工具。

2. 能够大胆选择工具探索麦子变成面粉的方法。

3.在研磨过程中有所发现时感到兴奋和满足。

三、活动重、难点

（一）重点：能够大胆选择工具探索麦子变成面粉的方法。

（二）难点：在活动中能够安全使用工具，保护自己和他人不受伤害。

四、活动准备

（一）经验准备：1、认识常见的工具。2、前期活动中已经探讨、猜想过麦子变成面粉的方法。

（二）物质准备：麦子、全麦粉和面粉、幼儿猜想的方法挂图;纸盘、垃圾桶、幼儿收集的各种工具（石头、锤子、擀面杖、研钵、石磨）;面粉收集盒、筛子、菜板、纱布等。

五、活动过程

开始部分

1.谈话导入，激发幼儿说的兴趣。

师：吃过的面食有什么？美味的面食都是用面粉制作出来的，面粉是怎么来的？

基本部分

1.出示挂图，回忆经验，麦子如何变成面粉？

师：在上一次活动中，小朋友们猜测了许多麦子能够变成面粉的方法，我们一起来看一看猜测的方法有哪些？

2.教师介绍工具使用的注意事项并介绍面粉收集盒子的功能。

师：小朋友们收集了许多工具，请小朋友说一说在使用这些工具时我们应该注意什么？

师：猜一猜贴着工具的盒子是用来干什么的？

3.鼓励幼儿猜测哪个工具更好用、研磨出的面粉更细滑？

师：活动开始之前，小朋友们可以猜测一下哪个工具磨出来的面粉更多、更快、更细滑？

4.幼儿自由选择材料和工具，探索麦子变成面粉的多种方法。

师：你们可以自己选择自己想用的工具大胆尝试了。

5.幼儿操作，教师巡视指导。

6.引导幼儿发现麦子磨出来的实物和实物面粉的区别，根据幼儿回答出示筛子、纱布等材料，幼儿自行过滤面粉，引导幼儿将过滤后的面粉分开收集。

7.观察面粉收集盒，总结哪种工具最实用。

师：通过面粉收集，我们可以发现哪个工具最实用？

结束部分

1、出示面粉和全麦粉，初步了解两类面粉的区别。

师：今天老师也带来了两种面粉，一种是常吃的白色面粉，一种是颜色发黄的全麦粉。（面粉是脱去麸皮和胚芽，只用胚乳磨出来的面粉，属于细粮;全麦粉是用整颗小麦研磨出来的面粉，属于粗粮）

2、将活动中使用过的工具和材料进行收拾整理。

师：请操作完成的小朋友将自己使用过的工具放回原处，没操作完的小朋友还可以积极尝试。

活动反思：

麦子从播种到收获，每一个环节都很重要，每一个过程都充满故事，因此结合主题我们在科学区创设了《小麦的秘密》。孩子们知道小麦是磨面粉的主要原料，知道午餐提供的包子、面条和加餐提供的蛋糕等面食都是用面粉制作的也非常喜欢，在家里他们也看过、吃过大人用面粉做的面食，十分美味。于是几个孩子自发的开始寻找生活中的面粉，刘紫潺和刘铭泽在奶奶的陪伴下来到麦田，发现麦子长出了麦穗，他们知道麦穗成熟以后就可以磨出面粉了;刘海琪和张雅轩也走进了麦田，他们找到大大的麦穗认真地闻着有没有面粉的味道;史博丞小朋友发现了许多自己吃过零食都是用面粉制作的;聂佳林在妈妈的陪伴下来到了超市，发现了面粉制作的刀削面，还找到了黄色和白色两种不同颜色的面粉并带到了幼儿园。寻找完面粉，孩子们又收集了麦子进行仔细观察，发现麦子是一粒一粒的、硬硬的。看了半天也不知道面粉藏在哪里？有的小朋友猜测麦子会不会像夹心糖一样，把面粉包在麦粒里面了？于是他们找来剪刀剪开麦粒，发现麦粒是实心的。那么面粉到底怎么来的呢？除了磨面机有没有其他方法能够让小麦变成面粉？于是在3月初我和孩子们一起进行了一次讨论活动，幼儿积极动脑思考，猜测小麦变成面粉的方法，如：史皓宇说可以用石头将小麦砸成面粉;杨明轩说可以用锤子砸;汪凯悦说可以用捣蒜器将小麦捣成面粉;王霖轩说可以用擀面杖擀;聂佳林说可以用石磨把小麦磨成面粉等等，孩子们还根据自己的猜想进行了绘画活动并收集了工具，一切准备就绪，便以幼儿的猜想为依据，开展了小麦变面粉的实践操作活动。

（一）思师——对教师的反思

1.完成目标情况

本次活动是科学活动，所以我把目标定位在能够大胆选择工具探索麦子变成面粉的方法，通过自由操作自己收集和老师提供的多种工具，探索哪种工具可以将麦子研磨成面粉，总结出哪个工具研磨面粉更快、更细滑，孩子们通过直接感知、亲身体验和实际操作得到了答案，孩子们非常满足且有成就感。

2.环境支持情况

活动中提供了充分的操作工具，还有验证挂图，鼓励幼儿大胆尝试总结经验，提高了幼儿验证答案的操作兴趣。

3.指导作用情况

科学活动的主旨就是敢于大胆尝试，所以在活动中，我没有过多的干预幼儿的想法和操作过程，只在幼儿有困难时给予适当的帮助和引导，所以整个活动下来孩子们都很自主，操作兴趣十分浓厚。

4.互动作用情况

活动中我较注重提问的开阔性，能够鼓励幼儿大胆把大不同想法，孩子们也能够根据我提出的问题积极思考，踊跃发言。但是还子们回答以后我缺少了梳理经验这一环节，对于幼儿回答的答案没有升华指导。

（二）思效——对效果的反思

1.优点

（1）活动材料准备充分，满足幼儿探索需要。

（2）能够关注到集体及个人幼儿。

（3）活动各环节注重安全意识方面的渗透。

2.不足

（1）提问不够严谨且不够精华让幼儿在经验提升方面有所欠缺，验证分享时经验总结提升不到位。

（2）活動场地比较局限幼儿。