产品质量检验检测风险管理研究

赵昆　廖勇

摘 要：质量检测是保证产品质量合格的主要方法，也是企业质量监管系统的关键构成部分。因此，产品质量检验机构必须强化对产品质量的管控和监督。尽管质量检验机构已实施了一些监管行动，但产品的质量风险仍然存在。本文调查研究了质量检测机构管理和检测产品质量风险的方法，希望能够借此文为企业开展产品质量检测活动提供参考。

关键词：检测机构;产品质量;安全风险;控制与管理

Abstract：The quality inspection of products is the main method to ensure the quality of products， and it is also the key component of the enterprise product quality supervision system. Therefore， product quality inspection organizations must strengthen the control and supervision of product quality. Although quality inspection agencies have implemented some regulatory actions， the quality risk of products still exists. This paper investigates the management and detection methods of product quality risk by quality inspection institutions， hoping to provide reference for the product quality inspection activities of enterprises.

Key words：Testing organization; Product quality; Safety risk; Control and management

中图分类号：F203

食品产品作为人民日常生活的基本生存需求，其品质与人民群众的生活质量密切相关，如果食品产品的质量不达标，非常容易影响大众的安全与生活质量，在对食品实施质量管理和检测的过程中，生产工作人员要具有高度责任感和使命感，食品检测机关要严格控制产品质量检测标准，保证对产品内在风险的控制和预防。

1 产品质量检验检测的主要风险

1.1 质量风险

在同一批产品中，存在质量问题的通常只是一部分。而检验机构的产品样品不仅是由检验机构采取概率抽样的方法提取的，还会委托政府机关、各企业、社会组织进行产品抽选，这些委托他人抽选的产品存在一定的真实度风险，产品质量检验应当首先判定抽选的样品的可用性、产品的质量等内容，保证样品的运输和接收手续都满足检测准则要求[1]。

在对样品进行质量检测前，产品质量检验机构应当制订产品检测方向、检测手段和合格质量标准，这些因素的偏差会引发不可预测的质量风险。产品检验体系不完善可能会发生漏检问题;产品检测方法不科学会对产品质量检测的精确性造成很大影响;质量检验标准不明晰会导致质量检测评价结果偏差，进而激发巨大的质量风险。

一般情况下，产品质量检测和评估的主要呈现形式是检测报告，质量检验后的风险因素主要表现在检测报告的精确性、完善性和均衡性等方面，如检验报告记载的产品信息是否确实无误、检测安全标识是否齐全等，还必须评测检验结果与质量标准的兼容性。

1.2 人为风险

产品质量检验机关工作人员的整体素养和业务能力是决定产品质量检测精确性的关键因素之一[2]。在食品产品检验过程中，负责检验的工作人员没有意识到质检任务的现实意义，责任感和使命感较差，不能为广大消费者和质量监管机构提供精确可靠的质量检测报告，且经常采用缺乏科学依据的质量检验方法和检测技术，向监管机构上交错误的质量检测数据等，这些都是检验机构进行食品产品质量检测的潜藏

风险。

1.3 环境安全风险

为了保证产品质量检验的安全开展，监管机构必须确保检测场地环境的安全性。场地环境安全的主要内容有光、声、电、检测试剂与仪器辐射等。例如，质量检测实验室“三废”回收处理的科学合理性、检测试剂的储藏条件是否达到相关的安全标准、试验装置是否有相应的安全保障措施。

2 产品质量检验检测的风险管理策略

2.1 统一食品安全标准

食品安全标准的可操作性、精确性、有效性直接决定了广大消费者的生活质量与人身安全[3]。食品安全质量检测标准在我国的食品安全监管活动中占据着重要地位，因为一种食品是否安全，是否有危险，能否上市销售，完全取决于安全标准要求。因此，食品安全检测标准必须随着社会经济的发展状况、人民群众对食品安全的认识和理解，以及食品生产技术的不断改良、革新与完善进行相应的更新与完善。食品安全检测体系必须逐步完善、更新，通过细致评测，着重解决安全标准冲突、安全标准大量重复等问题，尽力取消非区域特色食品的地方食品安全标准，并查缺补漏。还应当以发展革新的眼光学习国际食品安全检测经验，详细研究其现实情况和未来发展方向，以此指导我国食品安全检测标准的制定、修改工作。

2.2 强化检验人员的管理

随着经济全球化和我国市场经济的发展，相关的质量检测方法与技术持续升级，现有的产品质量检测机构面临着技术革新与服务效率提高的行业竞争压力，产品质量检测工作对检测人员专业素养的要求也在不断提升。必须强化对操作人员行业知识和技术操作能力的训练培养，使之了解产品质量检测相关标准，通过科学合理的检验方法、技术检验产品的各方面特性，获取精确的质量检测数据，得到真实有效的检测数据，强化产品质量管理;加强对检验工作者行业规则、质量检验标准和专业知识的训练培育，提高工作人员的专业素养和质量检验水平。

2.3 规范检验检测方法标准

在产品质量检验检测过程中，工作人员的专业素养、检测设备和检验手段等现实因素都会影响部分产品的检测结果，纵使是高素质的工作人员使用一样的检测方法、同样的试剂实施重复质量检验，获得的检验结果也无法保证完全相同，这表明在产品检测中相对偏差是难以避免的，应当采用科学合理的质量检测手段提高质量检验的精确度，应首选产品检测准则中规定的质量检验手段。对于相同产品相同项目的产品质量检测可能有不同方法，不同的质量检验手段获得的具体检测结果也是不一样的，故而应当依據检测产品的特性、构成成分、成分含量和检测精确度的具体要求选定质量检验手段。检测人员在实施产品质量检验前，必须提前做好各类检验准备工作，确保检验设施达到检验工作标准，努力做到目标清晰、做法合理，有效降低质量检验偏差，提升检验的精确度。

3 结论

综上所述，伴随着社会经济的飞速进步，质量检验机构的质量检测任务日益艰巨，检测质量的风险控制、管理是质量检验机构应当尽早解决的问题，相关部门应当予以高度重视;同时，人民群众应提高对市场产品的质量判断能力，积极应对产品质量风险;产品质量检验机构在产品质量检测过程中，应当深入研究监管质量风险来源，努力规避质量检测过程中的各类风险，为质量检验工作的正常开展提供有力支持，提高产品质量检验机构的行业竞争力。

参考文献：

[1]袁文洁.检验检测机构内部管理问题初探[J].现代食品，2019（19）：39-40，44.

[2]李 伟.提高产品质量检验准确性的控制因素分析[J].检验检疫学刊，2019，29（4）：112-113.

[3]李 慧，王传兴.食品检验检测的质量提升方法[J].食品安全导刊，2019（21）：35.