营养和舒适度对奶牛产后代谢病影响的研究

文/王艳明

〔建明（中国）科技有限公司〕

目前，很多牧场按照280 天计算奶牛在胎天数，但在实际生产过程中，在胎天数取决于奶牛品种、饲养条件、犊牛性别等因素。在2018年调研期间发现，内蒙古、辽宁、甘肃、河北、黑龙江等地区奶牛的实际在胎天数平均值为275 天，而河南、安徽、福建、湖北、江苏等地区由于受到6—7月热应激的影响，奶牛在胎天数会减少5～10 天。若此时奶牛实际在胎天数按照280 天计算，会导致奶牛转入围产舍的时间缩短，进而影响产奶量。因此，各牧场应该根据实际情况进行调整，如热应激地区可提前5～10 天将奶牛转入围产牛舍，以保证围产期时间。

奶牛机体免疫力的高低直接影响其健康水平，而免疫力会受营养、饲养条件和管理水平的影响。围产期如果工作到位，可以提高奶牛免疫力，对其生产性能及健康至关重要。而围产期工作是否到位50%取决于营养，50%取决于管理。奶牛在围产期体内很多营养物质（如锌等）的水平会降低到临近缺乏的状态，因此，在围产期适量补充营养物质的效果比在泌乳期补充更好，更有助于提高奶牛免疫力。而在管理方面，在围产期要遵守“四个全面”原则，即全面饲养管理，全面减少所有应激（不仅是热应激，包括调群应激等），全面提高奶牛舒适度，全面提升奶牛免疫力，具体可通过科学配比日粮营养和提升奶牛舒适度来实现。

1 科学配比日粮营养，预防奶牛产后代谢病

奶牛的产奶量与采食量成正比，而产后采食量与产前采食量也成正比。采食量的提高能够降低酮病发生的风险，提升产奶量和泌乳高峰奶量，降低配种的体重损失，缩短排卵时间。众所周知，在奶牛卵细胞发育的整个过程都会经历能量负平衡，其程度越轻，持续时间越短，越有利于卵细胞发育，配种成功率越高。但若产后采食量过低，掉膘严重，失重较多，就会产生严重的能量负平衡，影响卵细胞的发育，进而影响配种。因此，提升采食量是奶牛产后重要的目标之一。

但是产后采食量提升的前提是奶牛的自身健康，奶牛所摄入的日粮能够被正常消化、吸收。因此，一定要严格预防产后代谢病的发病率，重点关注低血钙和酮病。这两种疾病都是由于血液中指标异常导致的，进而引发真胃移位、胎衣不下、子宫内膜炎、瘤胃迟缓、脂肪肝等疾病。良好的干奶期、围产期的日粮搭配及管理，可以有效预防临床型和亚临床型酮病及低血钙症。

表1 奶牛血液中钙含量的正常范围

表2 预防奶牛产后低血钙症的主要方法

1.1 低血钙症

1.1.1 正常血钙含量

奶牛血液中的钙含量与免疫功能密切相关，为奶牛早期产奶量和健康的关键因素。奶牛血液中的钙分为离子钙（iCa）、螯合钙（nCa）、总钙（TCa）3 种，正常范围见表1。血清iCa浓度低于1.05 mmol/L，但未出现卧地不起临床症状的奶牛，称为亚临床型低血钙牛。

1.1.2 低血钙症的影响

钙是神经传导的介质，很多牧场仅通过奶牛瘫痪判断奶牛为低血钙症。但事实上，在奶牛瘫痪前，低血钙症已经对奶牛子宫产生了更严重的影响，如瘫痪奶牛大多会出现胎衣不下的症状。此外，低血钙还会影响平滑肌，一是影响瘤胃平滑肌，降低瘤胃消化功能，进而影响采食量，降低产奶量，甚至导致酮病的发生；二是影响子宫平滑肌，导致胎衣不下、子宫炎等问题，甚至影响生殖能力。

具体病例：某牧场曾发现犊牛出现腕关节增生变性、软弱无力、两前肢系部直立等诸多问题，犊牛留养率仅为30.0%～50.0%，但却一直找不出原因所在。于是笔者重点检测了该牧场新产牛血液中的钙含量，结果显示，该牧场干奶牛、围产牛、新产牛的iCa含量均低于正常范围，99.0%的奶牛为亚临床型低血钙；干奶牛、围产牛TCa含量均在正常范围，但新产牛TCa含量100.0%低于正常范围。因此，低血钙是导致上述问题的根本原因。

1.1.3 产后瘫痪的原因

有数据显示，每1 头瘫痪的奶牛背后隐藏有10～15 头亚临床型低血钙牛。如某牧场临床瘫痪率达到4.0%，则亚临床型低血钙牛高达60.0%，且血清中的iCa含量低于一定值的奶牛靠补钙也无济于事。

很多牧场管理者凭主观意识养牛，认为产后瘫痪就是缺钙，一味地补钙，但很多时候单纯的补钙并不能解决问题。奶牛养殖需要科学合理的饲养管理措施，不能单凭想象和经验。除缺钙以外，造成钙吸收差的原因有很多，如磷、钾对钙的影响，钾是偏碱性，可降低甲状旁腺素的功能，从而导致低血钙症。所以围产期奶牛的日粮中，要严格控制磷、钾的含量，如使用钾含量低的燕麦草。

1.1.4 预防产后低血钙的措施

预防低血钙症，营养是基础。要增强肠道吸收钙的能力，增加骨钙的重吸收能力，降低钙尿的排出。目前常用2 种方法（表2），一是传统方法，限制产前钙的摄入量，从而增加产后对钙的吸收能力。但是在实际生产中很难做到，因为只有钙含量小于15.0 g/天才能刺激甲状旁腺素的分泌，而奶牛基础日粮的钙含量通常大于40.0 g/天。二是使用阴离子盐，其作用机理是让奶牛机体处于偏酸性的状态，类似于冬季发动机的提前预热，以增强甲状旁腺素的响应，国内越来越多的规模牧场推广和使用该方法。如果日粮中钙、钾的含量无法控制，推荐使用阴阳离子盐进行防范，虽然成本较高，但是对于预防奶牛产后低血钙症效果较好。

项目 I型酮病 II型酮病发病原因 前体物不足 肥胖牛，脂肪肝等肝脏受损血液β-羟基丁酸（BHBA）含量 非常高 高血液游离脂肪酸（NEFA）含量 高 高血糖 低 低（最初可能高）体况 可能瘦 通常过肥肝糖原异生 高 低肝脏病理 无 脂肪肝高发阶段 产后3～6 周 产前1～2 周或产后1～5 天

表4 转群对奶牛的影响

表3 奶牛I型酮病与II型酮病的区别使用过程需要严格按照规范，否则会增加酮病发生的风险。

1.2 酮病

目前，市场上预防和治疗酮病的产品很多，如添加剂——过瘤胃葡萄糖、丙二醇、胆碱、烟酸等。但牧场管理者不能盲目跟风，应首先解决好基础的酮病问题，再补充添加剂，而不能用添加剂解决营养问题，就如同不能通过技术问题解决管理问题一样。

酮病分为I型和II型，两者的发病原因及多项指标不同（表3）。

患I型酮病的奶牛肝脏功能正常，但是缺少升糖前体物，如丙酸、丙二醇、甘油、生糖氨基酸等，因此，无法生成葡萄糖。此时，选择产品要考虑性价比，很多牧场选择很贵的生糖前体物，性价比不高。淀粉是最便宜的生糖前体物，可在瘤胃中生成丙酸，再生成葡萄糖，效率较高，性价比高。因此患I型酮病奶牛在日粮中要保证足够的淀粉含量，但要注意过多的淀粉会增加奶牛酸中毒的风险。有的牧场产后给奶牛饲喂草料过多而精饲料不足，产后原本就采食量低，能量负平衡，而能量不足会进一步加重能量负平衡，因此，还需要考虑瘤胃的发育情况，注意日粮脂肪含量过多，奶牛采食量下降，粗饲料质量差等都会导致I型酮病的发生。

患II型酮病的奶牛不缺少生糖前体物，但肝脏由于脓肿、脂肪肝等原因导致功能下降，无法合成葡萄糖，此时补充生糖前体物也无济于事。预防II型酮病要预防脂肪肝，比如调整日粮浓度，饲喂粗饲料干物质的随意采食量占体重的1.6%，充盈度高且满足产奶净能需要的日粮，可有效预防脂肪肝。有很多牧场，在产前过多追求干物质采食量，但事实上围产期采食量的稳定性比采食量的绝对值重要。比如，产前采食量下降过多，虽然没有出现能量负平衡，但是采食量不稳定会严重影响奶牛健康；反之，如果采食量不高但稳定，也不会影响牛的健康。肥胖牛容易出现采食量波动，产前出现采食抑制，产前越胖，越容易出现产后掉膘快的情况。此外，饲草管理，围产期调群、调圈等因素也会影响奶牛采食量的稳定性。

除上述2 种酮病外，还有一种丁酸型酮病。虽然不多见，但是某牧场有丁酸型酮病发病率高达70.0%～80.0%的情况，最终发现是由于青贮中丁酸含量过高导致的。

奶牛日粮结构不合理，粗饲料质量较差，奶牛患I型酮病情况多，但随着养殖水平的提升，患II型酮病的奶牛比例明显增加。患I型酮病的奶牛多数体型偏瘦，而患II型酮病的奶牛体型肥胖，奶牛肥胖不仅浪费饲料，还会影响其自身健康，这对于牧场是严重的经济损失，因此，控制奶牛体重非常重要。

图1 奶牛的舒适度管理

由于奶牛先天对极低密度脂蛋白产生不足，脂肪肝和酮病的发生率居高不下，可在饲料中添加建明（中国）科技过瘤胃胆碱科百瑞、过瘤胃蛋氨酸美百瑞，给奶牛提供甲基的供体，生产极低密度脂蛋白，把肝脏多余的脂肪转移出来。对围产期的奶牛也建议添加建明（中国）工业科技生产的丙酸铬，一是提高血液葡萄糖的利用率；二是减少围产期奶牛可能存在的胰岛素抵抗现象。另外，围产期要关注子宫的净化，可选择康星康洁等含益母草的产品进行灌服。

基于亚临床型低血钙症和酮病的防控，建议产前4 天注射维生素A、D、E针剂；产后灌服康星产后速康，其中丙二醇、丙酸钙等有效成分能够提供能量，丙酸钙还可以补充钙源；饲料中也可适当补充维生素A、D、E，以及益母草等中药，可以提高围产期奶牛免疫力，对子宫净化有积极作用。

2 提高奶牛舒适度

奶牛舒适度管理得好，可有效提升围产期采食量，降低产后代谢病风险。舒适度管理应如图1所示，卧床、奶厅等环境卫生，光照、通风、饮水等方面的科学管理，很多时候比饲料营养更重要。

一是足够的光照。牛舍光照强度直接影响采食量，奶牛不愿在阴暗的环境进食。二是要设计专门的围产牛卧床，建议宽度为1.30～1.35 m（泌乳牛舍卧床宽度一般为1.20 m）。三是围产期圈舍不宜过大，圈舍过大，不断有奶牛转进、转出，易造成应激；而小圈舍可以做到一批奶牛同进、同出，从干奶期到围产期无需换圈，直接调整日粮即可，减少调群应激。这是因为即使日粮配方不变，仅仅调群就可能造成干物质采食量下降（表4），调群后奶牛需要1 周左右的时间恢复正常，影响很大。四是减少奶牛间的争斗。奶牛的争斗对采食量影响非常大，以色列很多牧场不使用颈夹，以提升奶牛的舒适度。国内很多牧场已经使用颈杠代替颈夹，奶牛每天采食量平均可增加0.5～1.0 kg，但前提是牛群密度不能过大，否则会造成奶牛之间争斗明显，颈夹不仅是为了配种方便，还可以在奶牛密度过大时，减少奶牛间的争斗。