乐心餐饮公司员工非物质激励对策研究

●初振波

人力资源是企业所有资源中第一资源。企业要发挥出这一第一资源应有的作用，必须重视和加强企业员工激励工作。

完整的激励包括物质激励和非物质激励。物质激励是由物质层面的拉动力作用所形成的激励，非物质激励是由员工精神层面的需要和内在推动力作用所形成的激励。物质激励产生物质层面拉动力，属于外在激励。精神激励满足人的精神需求，情感激励满足人的内心需要，都属于内在激励。非物质激励比物质激励的作用更加持久、稳定。针对乐心餐饮公司（以下简称乐心公司）目前存在的忽视非物质激励这一问题，笔者建议公司应加大员工非物质激励力度。通过晋升激励、荣誉激励、目标激励，岗位轮换激励、培训激励、职业生涯规划激励等，激发员工工作积极性，增强组织凝聚力，促进公司又快又好地发展。

一、重视目标激励

最强烈的工作动机来自工作自身的挑战性、成就一番事业的愿望。工作目标既是员工的工作职责，也是评价其工作业绩的客观标准。设定工作目标，能为优秀员工提供多种发挥创意的机会。公司要明确地告诉员工他们的工作目标是什么，并提供足以回报他们贡献的回馈，以此鼓励。乐心公司实施目标激励，先要根据公司实际确定出合适的目标，进而引导员工的工作行为，最终达到调动全体员工积极工作实现公司发展目标。

二、重视荣誉激励

乐心公司应增设优秀店员、优秀团队及优秀区域荣誉称号，充分发挥榜样激励的作用。优秀店员的选拔主要通过考核员工的岗位职能水平、服务知识水平、顾客反馈以及上级领导评价等进行评定，被评选为优秀店员要给予小额奖金以示激励。优秀团队的选拔主要通过考核团队当月营业利润、顾客满意程度、投诉率、人才培养等进行评定，评定为优秀团队的连锁店可以获得团队团建经费，拉近员工之间的距离，增强团队凝聚力。优秀区域的选拔主要通过季度或年度区域的经营业绩、最终利润，各个区域下属店面团队发展程度，各区域店长培养考核是否通过结果以及各区域在“饺子节”时的营业情况等进行评定，评定为优秀区域的区域经理作为区域代表人到总部分享经验，以供其他区域负责人学习，并给予优秀区域经理实质性的奖励，区域经理人也应合理地对各个团队进行激励。

三、重视晋升激励

晋升是满足员工事业发展的重要途径。晋升是对员工业绩的充分肯定，能带来员工权利需要、自尊需要等方面的满足，因而晋升激励对员工意义重大。乐心公司基层人员所需技能水平较低，他们的可替代性较强，所以他们的不安全感会比其他岗位较强。当基层服务人员在入职转正后，会长时期地从事服务顾客的工作，在适应工作内容后会觉得工作枯燥，工作能力没有太大提高，学不到什么本领，岗位挑战性较小，晋升机会渺茫。公司将晋升机会更多地提供给工作时间较长的员工，虽然在一定程度上激励了老员工，但造成拥有较强工作能力的新员工内心的不满。公司岗位缺失时一般采用外部招聘的方式，对于公司内部具有相应工作能力的人员不公平。公司应建立有效的职务晋升和职级晋升机制，让每个员工到一定年龄、资历都有晋升的机会和可能，从而以此为动机促使他们更加积极努力地工作。以按劳分配、公平竞争为原则，以优胜劣汰思想为指导，通过建立严密科学的量化考核体系，对企业员工进行“德、勤、绩、能”考核排队，划分岗级，逐级进行末位淘汰和首位晋升，岗位级别亦相应有所变动。公司在出现岗位空缺时，实行内外招聘结合以内部选拔为主。对于空缺的岗位，公司应该及时在内部进行公开，为每位员工提供平等的竞争机会。

四、重视员工培训激励

乐心公司基层员工，尤其是后厨技师，在知识经济和经济全球化时代，他们的岗位知识和技能是需要不断更新的，这就需要公司不定期对员工进行培训。第一，公司应增加新员工入职培训期限，将原先的一周延长为半个月，为员工进入团队做好准备。第二，管理人员尤其是店长，应在空余时间组织员工进行岗位培训，将自己多年的学习及工作心得分享给店内伙伴，亲自为员工示范，使员工在培训中获得心得体会。第三，积极落实公司帮助伙伴发展的“师徒制”办法，作为师傅的老员工应积极带领新员工、年轻员工尽快适应工作，熟悉和掌握岗位技能。同时，还要优化培训方式。第一，可以采用APP 视频授课培训，员工利用空闲时间在上下班途中进行视频学习，不再占用员工休息时间进行培训，提高培训效率。第二，培训讲师不应局限于培训部人员，可以预约区域优秀团队经理或店长对新员工进行培训，通过一线管理人员对新员工进行培训，讲解实际工作中的服务方法、应对店内发生的顾客纠纷做法及店内菜品促销策略等。第三，成立培训部门，专门负责对本公司员工进行培训。对于新入职人员，公司可以成立培训班，赋予培训班名称，指定班主任负责培训课程安排、预约培训老师等；对于管理人员，公司应定期对主管人员进行培训，促使他们掌握新知，提高对公司的忠诚度，减少或杜绝管理人员的流失。第四，结合公司实际需要，与外部专业机构展开合作，加强对公司管理人员进行专业技能培训。第五，培训成果的验收，实行笔试与实际实操相结合，确保公司各部门及各岗位的高效率运转。

五、重视岗位轮换激励和员工职业生涯规划激励

实践表明，员工按部就班地工作一段时间以后，积极性会有很大的下滑。实行岗位轮换，能极大地调动员工的工作积极性。乐心公司应尽早实行员工同级岗位轮换制度，吸引和留住员工，提升员工工作技能，发现员工特长并据以安排适合职位。求职者选择工作时极为看重职业发展前途。乐心公司还要重视员工职业生涯规划激励工作。第一，树立全员职业生涯意识，鼓励员工对自己职业发展进行规划，并将员工个人职业生涯规划贯穿到员工培训中。第二，建立灵活的职业生涯规划体系，为员工职业生涯设计横向通道和纵向通道。第三，及时准确为员工提供信息，实现员工职业生涯更新。结合公司经营战略，拟定员工在未来所需的专业知识、岗位技能等；出现职位变动及所需专业人才时，公司要及时为员工提供需求信息，在帮助员工实现个人职业发展规划的同时实现公司在职业生涯方面的规划管理。