无核大十果桑在山东夏津的引种表现及丰产栽培技术要点*

叶登华，刘谢天(山东省夏津县国有林场，253200)

朱学亮(济南市林果技术推广站)

山东省夏津县地处鲁西北黄泛冲积平原，果桑栽培历史悠久，2011年被国家林业局授予“中国椹果之乡”，2014年入选“中国重要农业文化遗产”，2018年被联合国粮农组织正式授予“全球重要农业文化遗产”。夏津县前期发展果桑主要为了防风固沙，栽植品种多为传统果桑，经济效益不高。为了促进夏津县椹果产业的健康持续发展，2012年我们引进无核大十、红果2号等9个果桑品种进行试栽。经8年试验观察发现，无核大十表现突出，果个大、糖度高、口感好、果汁多，鲜食品质佳。笔者结合多年果桑指导经验，总结出无核大十丰产栽培技术要点，包括建园、树形培养、土肥水管理、病虫害防控、花果管理与采收等。

1 引种园基本情况

引种试验在夏津县苏留庄镇进行，该地属于暖温带半湿润大陆性季风气候，四季分明，年平均气温12.7℃，≥10℃年活动积温4384℃，平均年降水量565.5毫米，平均年日照时数2607小时，无霜期192天。引种桑园土壤为沙壤土，pH值7.5，有机质含量0.6%。

2012年3月，引种1年生优质嫁接苗，植株健壮，干高50～70厘米，根径0.5～0.8厘米，根系发达，无检疫病虫害。

2 引种表现

2.1 植物学特征

树姿开张，枝条柔软，皮灰色。叶片心脏形，较大，叶缘锐齿，叶尖长尾状。冬芽饱满，呈长三角形，副芽大而多。

2.2 果实经济性状

果实无籽，长筒形，紫黑色，果长3.0～3.5厘米，果实横径1～2厘米。果个大，平均单果重4.2克，最大单果重6.3克，可溶性固形物含量达15.8%，酸甜，出汁率达78%。

2.3 生长结果特性

植株生长势较强，栽植第3年新梢平均生长量达129厘米。萌芽率高，坐果率较高，花序主要分布在枝条基部的1～5节。丰产性好，栽植第3年单株产量8～10千克。

2.4 物候期

在山东省夏津县，4月初萌芽，4月10日脱苞，4月中旬开始展叶，4月下旬展叶盛期，4月14—15日为初花期，4月下旬进入盛花期，5月下旬果实成熟，成熟采收期30天左右，11月中旬开始落叶。

2.5 抗逆性

在山东省夏津县，该品种栽植成活率高达95%，抗病、抗旱、耐瘠薄，但需注意预防倒春寒。

3 丰产栽培技术要点

3.1 科学建园

(1)园地选择。该品种适应性好，选择土层厚、疏松肥沃、光照条件好的壤土建园产量更高、品质更好。对于瘠薄的沙地，宜进行局部土壤改良后栽植，使耕作层土壤厚度在25厘米以上、土壤有机质含量不低于0.6%。

(2)种苗选择。选用优质嫁接苗建园，要求植株健壮、根系发达，干高不低于50厘米，根径不低于0.5厘米，苗高1米以上。剔除不合格苗木，用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液蘸根消毒。

(3)栽植密度。南北行向栽植，行株距一般以2.0米×1.0～1.5米为宜。栽植穴长、宽、深均为0.6米，每穴先填入15厘米厚的作物秸秆，再混土施入有机肥及氮肥4～6千克，然后填入10厘米厚的表土，再填心土，以埋住根颈交接处5厘米为宜。

3.2 树形培养

该品种长势强，宜采用中低干小冠疏层形栽培。定植后，距地面40～45厘米处定干，选留3～4个方向适宜的新梢培养为主枝，其他新梢全部抹除，5月中旬枝条长至20～30厘米时进行摘心，以提高花芽质量。第2年6月下旬，当果实采收完成后进行夏季修剪，所有结果母枝统一回缩至2～3个芽处，促发新梢。冬季修剪主要疏除病虫枝、枯死枝、过密枝、细弱枝，并对结果母枝进行轻剪，剪去枝梢顶端8～10厘米。第3年及以后的修剪以夏季修剪为主、冬季修剪为辅，培养合理树形。对结果母枝少、空间大的部位重短截，促发更多新梢；对结果空间小的部位，应注意疏除过密枝、细弱枝，确保通风透光良好。冬季修剪时，重点选留长度在50～150厘米或粗度在6～12毫米的结果母枝并适当轻剪，疏除细弱枝、病虫枝、枯死枝，改善通风透光条件。

3.3 土肥水管理

(1)土壤管理。变传统的果园清耕模式为自然生草或人工生草，增加果园土壤覆盖，有条件的还应增加有机肥用量，提高土壤有机质含量。

(2)水分管理。重点浇好春季萌芽水、夏季修剪后萌芽水，如遇干旱，应及时灌水，满足果桑生长需求。

(3)施肥管理。重点抓好萌芽肥和采果肥，适时追施叶面肥。3月上中旬，结合浇水每亩施氮肥10～20千克。6月下旬果实采收完后，每亩施腐熟有机肥1000～1500千克和氮磷钾复合肥10千克，为节省人工可采用条沟法施入。在盛花期至桑果转色前，每7～10天于傍晚叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液1次，共喷3～4次，可明显提高果实的品质和产量。

3.4 病虫害防控

该品种主要虫害有桑天牛、金龟子、桑尺蠖等，病害应重点防治菌核病。病虫害防控要坚持“预防为主，综合防治”的原则，以农业防治为基础，重点做好果园清洁，集中销毁病枝、病果、病叶，土壤深翻，萌芽前喷施石硫合剂，树干涂白等措施，降低病虫基数；以物理防治为重点，通过采用悬挂糖醋液、黄板、杀虫灯、塑料薄膜缠树干等减少害虫上树为害，通过健树栽培、加强修剪、提高主干等措施改善果园通风透光条件，减少病菌传播；以化学防治为辅助，如用10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液、95%蚧螨灵乳剂100倍液等在桑白蚧初孵幼虫分散爬行期进行防治，用5%锐劲特水分散粒剂1000倍液防治桑天牛，交替使用甲基托布津、多菌灵、百菌清等杀菌剂防治菌核病，并将病果带出果园集中处理。

3.5 花果管理与采收

(1)疏果定果。该品种萌芽率高，极易形成花芽。结果母枝中下部抽生的结果枝较短，着生的小粒果较多，因此应及早抹除结果母枝基部果、病虫果、畸形果等，然后再按叶果比1∶1进行定果，合理负载。

(2)适时采收。一般在5月中下旬，当果实由红变紫变黑且表面晶莹明亮、果梗由青变黄白时，应及时分批采收，最好带上手套用手轻轻捏住果实轻拉摘下，防止碰伤桑果。如遇大风、大雨等恶劣天气，极易造成大量落果，因此应加快采收速度，集中成熟期每日采摘1次，其他时间每周采摘2～4次。果实采收后应先用小塑料盒包装，再装入纸箱，在纸箱内堆放层数尽量不要超过3层，防止挤压和碰伤果皮。