食品药品检验中常见差错及其防控

陈 勤

（南充市食品药品检验所，四川 南充 637000）

随着人们生活水平的提高，越来越多的人更加重视自己的身体健康，食品药品安全成为人们相互讨论的话题。如今，为了确保人们的用药和饮食安全，我国相关部门也在加大监督与管理力度，整顿食品药品销售市场，严厉打击劣质产品的出现。不过，在人们实际生活当中，由于对食品药品安全知识了解程度不够，加强在食品药品保管和使用上存在不规范，往往会引发更为严重的食品药品安全 事故，对人们的生命安全造成威胁。基于此，我国相关部门应做好食品药品检验工作，使用现代化检测设备，对各种食品药品成分进行分析，及时发现食品药品中存在的问题，便于得到有效的整治。然而，在食品药品检验过程中，受到人为、环境等各方面因素的影响，往往存在较多的差错，检验质量得不到保障，无法达到预期的作用效果。针对这种情况情况，应对以往的食品药品检验流程进行分析，找出检验差错发生的具体部位，并采取有效的防控措施进行预防。

1 检验的常见差错

1.1 检验前

想要找出食品药品检验中存在的差错，需要对检验的整个环节进行分析，包括检验前、中、后三个阶段。其中，检验前是食品药品检验工作中最基础的内容，也是最重要的环节。如果检验前期工作中出现差错，往往会影响着最后的检验结果。首先，在抽样检验时，相关工作人员并没有接受过专业的训练，在理论知识与实操水平上有待提升，部分工作人员是临时聘用，无上岗证或执法证。在对检验仪器进行使用时，相关操作存在较多的不合理之处，从而导致抽样检查中出现较多的差错。其次，在样品采集过程中，工作人员执行力度不够，所采集到的样品无代表意义，部分员工为了节省时间，在采样地的选择上过于随意。此外，在样品采集过程中，部分员工存在错误操作，尤其是在采集工具和样品用具的选择上，没有按照无菌要求来执行，导致样品在采集过程中就已经受到了二次污染，阻碍了后期样品检验工作的正常开展。此外，在样品采集后，样品采集记录单中相关内容不完整，填写方法不符合部门规定。最后，由于部分工作人员对食品药品采集标准不够了解，所采集到的样品不符合检验的要求，故无法使用。在这种情况下，工作人员需要重新采集样品，不仅造成了时间和精力上的浪费，还造成了一定的经济损失，对食品药品检验工作的效率造成影响。此外，在样品采集后，如果工作人员送检不及时，或已经超出了所规定的时间，很容易造成样品出现不同程度的毁损，后续检验工作便不能够正常执行。在样品采集与检验后，需要对其进行分装处理，主要包括分装、封签以及厂名等内容，如果工作人员将这些资料混淆，或相关书写上存在不规范，也会出现较大的差错[1]。

1.2 样品受理与审核的差错

在样品采集工作完成后，需要对其进行受理与审核，在此阶段中也会存在较多的差错，如：信息录入错误、样品检查错误以及样品保存错误等问题。在对样品信息进行录入时，工作人员需要按照相关要求，将批号、厂家地址等信息详细填写，确保样品基本信息准确、无误，便于后期检查和存放工作的顺利进行。如果工作人员在样品信息录入时存在差错，内容填写不规范或不详细等情况，都会对后期的各项工作造成影响。为了确保样品存放的安全性，相关部门需要定期对样品进行检查，主要包括样品封签、数量、批号等核对项目。不过，由于样品数量较多，加上核对项目过于细致，在样品检查过程中，部分工作人员为了节省时间，并没有进行细致检查，造成较多的问题无法及时发现，增加了样品存放中存在的安全风险。此外，在样品审核中，工作人员存在应付检查、形式化现象，工作责任心不强，样品审核工作没有落实到位。在对样品进行保存时，不同种类的样品对存放环境的要求也存在较大的差异性，这就需要工作人员了解样品的存放特点，并且采用合适的试剂盒将其进行保留，以免遭受到外界的干扰。

1.3 检验中

在样品检验过程中，部分员工缺乏经验，在对检测仪器进行使用时，相关操作存在不合理现象，故导致在检验中存在较多的误差。此外，部分仪器存在老化、毁损情况，不仅会增加了工作人员的检验难度，也会对检验数据的真实性造成影响。在样品检验前，工作人员需要提前做好准备工作，如：片剂化学药品研磨、样品处理柱吸附洗脱等，这些工作是样品检验前的重点内容，也是后续检验工作正常进行的基本前提。不过，在样品实际检验当中，部分工作人员在开展上述工作时，在时间和处理行为方面往往存在较多差错。

1.4 检验后

样品检验工作完成后，在报告书的填写和审核审批上也会存在较多的差错，主要是由于工作人员填写错误或存在遗漏事项等，在语言描述上，缺少逻辑性，容易让人误解，从而造成不必要的损失[2]。

2 防控策略

针对上述抽样、检验等环节中出现的差错，应采取相应的措施进行预防。首先，应加强抽样人员和检验人员的培训力度，向其传授更多的理论知识与操作技能，指导其采用正确的方式来开展各项工作，提高工作人员的责任意识，使其能够重视抽样和检验工作的每一个环节，认真做好自己的本质工作。必要时也可以采用主动与被动相结合的方式，将食品样品检验工作实施的重要性向工作人员讲解，提高员工的重视程度。此外，在每一次培训结束后，需要对抽样人员进行考核，了解员工本次学习情况，以便后续培训工作的顺利开展。建立奖惩制度，对表现积极、工作认真的员工给予物质奖励，对工作敷衍、态度懒散的员工进行批评教育。在样品检验工作结束后，应定期对样品进行检查，为了提高样品检查工作的效率和质量，可以实施责任追踪制，将样品检查工作落实到具体人员身上，合理划分员工的职责权限，做到分工明确、责任到人。

综上所述，在食品药品检验中，应对检验前、中、后三个阶段进行严格把控，加强检验全过程监督力度，确保检验报告中数据的真实性、可靠性，采取有效的防控措施，尽可能的将检验差错出现的频率降到最低，为人们食品药品使用安全提供保障。