猪住肉孢子虫病的防控

于丽玲

辽宁省瓦房店市农业发展服务中心，辽宁瓦房店116307

猪住肉孢子虫病是由住肉孢子虫寄生在猪的肌肉组织和犬、猫以及人的肠道上皮组织内的一种寄生虫病，在世界范围内流行，感染猪的肌肉中有大量虫体，也能引发人的感染，影响食品安全。本病人畜共患，预防本病有着重要的公共卫生学意义[1]。

1 猪住肉孢子虫

猪住肉孢子虫临床常见的有3 种，分别为猪犬住肉孢子虫、猪猫住肉孢子虫和猪人住肉孢子虫。在整个生活史中，猪扮演着中间宿主的角色，临床上常见的猪住肉孢子虫是寄生在肌肉组织间并与肌纤维平行的包囊物，这个包囊专业术语叫做“米休尔氏囊”，长度0.5～4.0 mm，外表有2 层膜，呈灰白色或乳白色，内层膜向囊腔内部延伸，形成很多中隔和小室，小室内存在很多能活动的滋养体，又叫“南雷小体”。滋养体镜下观察呈香蕉状，大小为（5.0～16.0）μm×（2.0～3.5）μm，一端稍尖，另一端稍微有些钝圆。滋养体经瑞氏染色后其中心核位置呈深紫红色，胞浆为淡蓝色，色差较为明显。

2 发育史

如果猪受到感染，其肌肉组织中就存在大量的住肉孢子虫体，以滋养体的形式存在于肌肉组织中，如果猪肉未完全煮熟，或直接生食饲喂犬、猫，就会导致人或犬猫的感染[2]。虫体包囊进入消化道后在肠道上皮组织细胞内进行配子生殖，雌配子和雄配子结合形成合子，合子逐渐发育，形成卵囊。卵囊经过一段时间的孢子化后最终转变为孢子化卵囊，内含2 个子孢子，并随粪便排出体外，对环境造成污染。孢子化的卵囊如果不慎被猪食入，其中的子孢子就会经肠道进入血管，并在血管内皮细胞进行裂体生殖，最后形成裂殖体和裂殖子，到一定阶段时，部分裂殖子进入横纹肌组织，并逐渐发育为滋养体和肌肉包囊，重新具备感染力，对人、犬、猫等动物形成感染威胁。

3 临床症状及病理病变

通常情况下，轻度感染时，猪不表现任何不适症状，临床不易发现[3]。如果为严重感染，猪表现为采食量下降，全身贫血，烦躁不安，肌肉僵硬，走路姿势改变，共济失调，后期表现呼吸困难，全身缺氧，可视黏膜发绀，甚至出现后肢瘫痪。长期的厌食可引发猪机体逐渐衰弱，免疫力下降，容易继发感染其他病原。妊娠期母猪如果感染，早期表现流产，怀孕中期感染则会产下木乃伊胎，后期感染会导致死产或产下弱仔。

对病死猪进行剖检，可见猪肌肉组织中有大量乳白色或灰色的包囊，有些包囊出现了钙化，触之发硬，内部呈黑色小团块，大量包囊分布的肌肉组织处变性严重，颜色发淡如煮肉样。机体所有肌肉组织都能发生感染，但以膈肌、肋间肌、食道壁、舌头、咽喉、心脏、胸肌和腹肌处的包囊物最多。

4 防控

预防本病必须加强食品安全的监管，切断疾病的传播途径，科学使用药物进行防控。

4.1 加强食品安全监管

本病人畜共患，人一旦感染会导致肠炎的发生，屠宰场必须加强本病的检验检疫，发现有包囊感染的猪肉，严格按照规定销毁。消费者选择猪肉及其制品时，尽量在大型超市或正规菜市场购买，不要从小商贩处选购。在食用猪肉制品时，一定要确保煮熟煮透，高温对包囊有杀灭作用，能防止自身被感染。如果不慎食用了不卫生的猪肉，及时到医院就医。

4.2 切断传播途径

养猪场尽量不要饲养犬、猫等动物，如果必须饲养，尽量用绳栓在固定的地方，禁止其进入生产区，杜绝饲喂生猪肉及其制品。曾发生过本病的猪场，一定将场内外彻底打扫消毒，空舍时间不低于30 d。新引进的猪每天清理粪便，尽量采用干清粪的方式，粪便在远离生产区200 m 以上处堆肥发酵处理，利用堆肥过程中产生的生物热将虫体杀灭。禁止从疫区猪场引进猪，养殖场内的一线生产员工禁止拜访生猪屠宰场、畜禽交易市场等场所，以减少本病的感染机会。

4.3 药物防控

本病目前没有特效疫苗预防，也没有特效治疗药物，但临床经验表明盐霉素、莫能霉素、氨丙啉等药物对虫体的发育能够起到一定抑制作用，可用于本病的防治。疫区猪场引入猪后的当天可在饲料中加入药物，连续使用3 d，防止环境中的虫体感染。非疫区猪场一定要加强本病的监控，发现疑似病例第一时间隔离确诊，并加强全场防控。

5 讨论

随着我国养殖业不断规模化和集约化发展，猪场管理水平已经得到了很大提高，如猪住肉孢子虫病等组织寄生虫病的发生率也在不断下降，加上食品检验检疫方法的不断成熟以及食品安全法的严格执行，本类人畜共患病发生的机率很小。本病防控的难点在于很多轻度感染的猪临床不表现症状，很容易当成健康猪屠宰而流入市场，即使严重感染的猪，其临床表现也与很多疾病相似，很容易误诊，故加强终端肉制品的监管非常重要，因屠宰后的肉如果有虫体感染，是能够通过肉眼或借助显微镜进行鉴别的。另外，作为消费者从市场上买回来的肉，一定要高温彻底烹饪后再食用，为自己的健康把好最后一道关。