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生猪和猪肉价格连续14 周下跌 规模养殖产能持续释放

2020-02-14本刊辑

江西畜牧兽医杂志 2020年3期
关键词:每公斤存栏屠宰

农业农村部最新数据显示,近3 个月全国生猪存栏环比增长,生猪和猪肉价格连续14 周下跌,30 个监测省份猪肉价格均下降。全国猪肉批发均价已从2 月中旬每公斤50 元的阶段高点降至每公斤38 元;全国猪肉零售均价比最高点下降近四分之一,每公斤降了约13 元。

记者从各方面了解的情况看,由于养殖利润可观,许多养殖户补栏扩产的积极性很高,这是近期猪价下跌的主要原因。业内通常以猪粮比(即生猪市场价格与饲料粮价格的比值)来衡量养猪盈亏程度。一般情况下,1 斤猪肉的成本价相当于6 斤饲料粮的价格。猪粮比在6∶1 的时候处于盈亏平衡点。目前,猪粮比在13∶1左右,反映出生猪养殖盈利丰厚。

据农业农村部监测,从去年10 月份开始,能繁母猪存栏止降回升,已连续7 个月恢复增长,累计增长18.7%;全国生猪存栏也连续3 个月增长。从各地情况看,有28 个省份的能繁母猪保持增长。目前,四川、湖南、河南等传统养猪大省能繁母猪存栏已分别连续4 个月、5 个月和7 个月环比增长。

猪肉价格下降也与屠宰加工恢复和储备肉投放密切相关。随着生猪产销秩序逐步恢复正常,屠宰企业全面复工复产,前期压栏的肥猪加快出栏,加之储备肉投放,猪价持续回落。截至目前,全国5520 家生猪屠宰企业已全面复工。其中,2638 家企业年屠宰量在2 万头以上。日前,又有3 万吨中央储备冻猪肉投放,这是年内第20 次投放,累计投放量达到38 万吨。

目前,全国年出栏500 头以上的生猪养殖场户大约16 万户,生产了全国52%的猪肉。据农业农村部对16 万户规模养猪场户的监测,今年2 月份新生仔猪数量首次实现环比增长,3 月份和4 月份环比增幅扩大。按照新生仔猪育肥6 个月即可出栏计算,这预示着从7 月份开始,商品肥猪上市量将逐步增加。

近日,国家发改委、农业农村部联合印发《关于支持民营企业发展生猪生产及相关产业的实施意见》,解决生猪养殖面临的用地、信贷等问题。文件提出,建立健全金融机构生猪产业贷款尽职免责和激励约束机制。此外,针对新冠肺炎疫情对生猪生产的冲击,中央财政将临时贷款贴息补助范围由5000 头以上的养殖场户扩大到500 头以上,降低了规模场户的融资成本。

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