翻转课堂教学模式在国际商务礼仪课程中的实践与探索

邹莉

[摘 要]翻转课堂给学生营造了一个自主学习的环境，这是一种学生通过在线学习平台观看教师录制的课程讲解视频，然后在课堂上通过师生之间、学生之间面对面的交流，答疑解惑、完成作业的教学形式。翻转课堂的出现，是顺应信息化时代教育革新的必然趋势。国际商务礼仪的课程教学重点在于学生能否融会贯通地理解课程内容，能否将课程教学内容融入日常的行为规范中。翻转课堂的模式激发了学生学习的热情，实现了教师与学生、学生与学生之间的良性互动，能帮助学生主动建构商务礼仪的知识框架，创造出了一个学生、教师共同参与的课堂氛围，是信息化时代在线教学的发展方向之一。

[关键词]翻转课堂;互联网+;高等教育;国际商务礼仪;教学与实践

[中图分类号] G642 [文献标识码] A [文章编号] 2095-3437（2020）01-0047-03

随着信息技术的飞速发展，在线教学的形式不断翻新，“互联网+”教育发展如火如荼。其中，2013年出现的翻转课堂教学模式，翻转了教师与学生的角色，将讲台留给学生，这极大地激发了学生学习的自主性，实现了传统教学难以达到的“以学生为中心”“将课堂还给学生”的目的。国际商务礼仪是商科类院校各专业的一门专业必修技能型课程，属于素质拓展类课程，教学的重点在于帮助学生了解国际商务活动的行为规范，了解国际商务活动的行为准则，提升学生的商务礼仪素养，这对学生未来从事商务工作具有较为重要的现实指导意义。面对信息化时代教育改革的浪潮，国际商务礼仪课程教学也应顺势而为，思考如何将翻转课堂运用到课堂教学中，这是十分必要的。

一、国际商务礼仪课程开展翻转课堂教学的意义

国际商务礼仪是讲授国际商务场合各种礼仪规范的课程，包括商务礼仪形象、商务办公礼仪、商务会议礼仪、商务应酬礼仪、商务用餐礼仪等多个方面，是一门实践性极强的课程，是学生初入职场必备的行为准则之一，是一门与社会生活实际结合非常密切的课程。国际商务礼仪的课程教学重点在于学生能否融会贯通地理解课程内容，能否将课程教学内容融入日常的行为规范中。传统的照本宣科式的理论讲解并不能很好地帮助学生理解课程内容，这时有必要引入翻转课堂的模式，让学生在课下自行学习理论知识，课堂时间主要用于教师答疑解惑和学生讨论。教师也可以在课堂上建构商务礼仪情境，通过模拟让学生体验国际商务礼仪环境，辅以教师的点评和学生的讨论，以激发学生学习的热情，这实现了教师与学生、学生与学生之间的良性互动，能帮助学生主动建构商务礼仪的知识框架，最终实现商务礼仪课程的教学目的。

（一）时代的变革呼唤教育范式的革新

21世纪，互联网与传统产业的深度融合给人类社会生活带来了翻天覆地的变化，“坐地日行八万里，巡天遥看一千河”成为现实。随着技术的发展，越来越多的传统行业开始与互联网融合，互联网的影响力从原来的信息技术领域逐步拓展到人类社会生活的各个方面。2018年8月20日，中国互联网络信息中心（CNNIC）发布第42次《中国互联网络发展状况统计报告》：截至2018年6月30日，我国网民规模达8.02亿，成为世界第一网络大国，网络普及率为57.7%。其中，手机网民规模已达7.88亿。移动互联网对中国社会、经济的发展产生了巨大的影响。以微信、QQ为代表的社交软件改变了人们的社交方式;以淘宝、京东为代表的购物软件改变了人们的购物方式;以滴滴、共享单车为代表的交通软件改变了人们的出行方式且建立了共享经济的概念;以大众点评和美团为代表的美食软件改变了人们饮食的方式。随着移动互联网的快速发展，人们花在移动设备上的时间越来越多，智能手机已成为人们生活和工作中的一部分。时代的变革呼唤着教育范式的革新，教与学已然突破讲台、教室的局限，学生学习的自由度大幅度提升，借助移动互联网，“处处能学、时时可学”已成为现实，教师的角色已经从原来的知识“传授者”转向了学生学习的“引导者”[1]。

（二）教育范式的革新呼唤着教育理念的转变

信息化时代的到来，学校、教师不再是知识的垄断者、把关者和传播者。学生获取知识的渠道增多，学生学习的自由度提高，借助在线课程教学，大规模的个性化自主学习成为可能。《2016世界发展报告：数字红利》中指出：“世界最贫困的20%的家庭中，70%的家庭有手机，许多家庭拥有手机先于厕所和清洁的饮用水。”移动互联网的发展让“固态的互联网”变成“液态的互联网”，原本停留于桌面、受困于计算机屏幕的互联网成长为改变人类生活方式与生活质量的服务。移动互联网深刻地改变了世界，智能手机已经从原有的通信工具进化为人类生活的一部分，从一种工作方式蜕变为另一种生活方式。“互联网+”教育改变了传统教育模式，这必然带来教育范式的革新，而教育范式的革新又呼唤着教育理念的转变。翻转课堂的出现，打破了传统教与学的界限，翻转了教师与学生的角色，将课堂教授的内容留给学生课下自主进行，将课堂讲台留给学生，教师与学生的界限不再分明，“以学生为中心”的现代教学理念已经初见雏形[2]。

（三）教育理念的转变呼唤着高等教育改革的创新

在线教育的兴起让个性化教学成为可能，在线开放课程让学生足不出户即可享受全球一流的师资。在线课程为教师的教学提供了丰富的教学手段，形象化的在线课程增强了教学的吸引力，调动了学生的参与热情，也提升了教学互动的深度。MOOC课的出现，摆脱了教学时空的束缚，翻转课堂与混合式教学逐渐成为中小学校、高等院校课堂教学的新趋势。有学者借助“问卷星”对全国56所高校近600门在线课程、MOOC课程进行了问卷调查。相关数据显示：基于MOOC课的混合式教学方式受到教师与学生的一致好评。78%的教师认为，翻转课堂打破了传统教师课堂授课的束缚，降低了教师的职业倦怠，增强了教师的教学获得感，增进了师生之间的关系。超过80%的学生认为，翻转课堂的教学模式激发了他们的学习动机，充分展现了他们的学习自主性。课前熟悉課程教学内容、课中与教师、同学围绕着问题展开充分地讨论，课后总结反思，与传统的教学方式相比，翻转课堂大幅提高了学生的学习收获与学习成绩。基于翻转课堂的高等教育改革创新已经成为高校课堂教学的重要补充，也是未来大学课堂教学的发展趋势[3]。

二、国际商务课程礼仪课程引入翻转课堂教学实践的条件

翻转课堂教学对教师和学生的要求都较高，教师要转变教学观念，敢于将课堂、讲台让给学生;学生要转变学习观念，变被动学习为主动学习;高校也要转变观念，敢于让教师尝试翻转课堂。

（一）翻转课堂要求教师转变教学观念

翻转课堂最大的变化在于教师让渡教学的主体地位，将传统的以讲授为主的课堂教学转变为以学生自学、课堂讨论为主的模式，从而实现“以学为主”的课堂教学新理念。这需要教师转变教学观念，以培养学生的自我学习为教学的出发点，以师生间的交流为教学立足点，帮助学生建构自己的知识框架。教师必须认识到，教学的目的并不局限于知识的传授，而是要通过搭建“脚手架”，让学生在探索知识的过程中发现问题、解决问题。翻转课堂需要教师利用在线教育平台为学生提供大量的学习资料，设计提纲挈领的问题以帮助学生厘清学习思考，这对教师的教学能力提出了更高的要求。

（二）翻转课堂要求学生转变学习观念

翻转课堂不光对教师的教学能力提出了更高的要求，也对学生的学习能力提出了更高的要求。由于教师将课堂留给了学生，课堂教学以答疑解惑、交流感悟为主，学生必须要能在课前自学课程内容，这样才可能产生问题，才能在课堂上实现与教师、同学的交流。然而，目前我国的中小学教育并不强调学生的自学能力，以应试教育为主的教学形式极大地扼杀了学生的创造力，学生已经习惯了教师讲授、课后练习的学习方式，对教师的依赖性较高，主动获取知识的意识不强。翻转课要求学生转变学习观念，变被动学习为主动学习，学会课前预习、课中讨论、课后反思，最终建构属于自己的知识框架体系。

（三）翻转课堂要求高校转变教学观念

随着电子信息技术的飞速发展，人类进入了一个前所未有的时代：3D打印机、AI（人工智能）的出现给传统制造业带来了颠覆性的革新。创新成为时代的主体，创新型人才培养成为高等教育领域的主要任务，“以学生为中心”的教育理念的转变呼唤着高等教育改革的创新。翻转课堂教学模式对高校的教师和学生提出了新的要求，高校也要顺势而为，拥抱“互联网+”时代教育发展的大趋势，为实施翻转课堂提供制度建设和条件保障，为教师制作MOOC课程提供经费支持和科研支持，为教师的在线课程教学能力提升提供相应的培训，为学生的自主学习创造条件。学校可以通过科研立项鼓励教师积极参与翻转课程的建设，通过邀请微课建设、MOOC课程建设的专家学者来校交流座谈的形式提升教师翻转课堂教学的能力[4]。

三、翻转课堂教学模式在国际商务礼儀课程中的实践与探索

从本质上来说，翻转课堂给学生营造了一个自主学习的环境。学生通过在线学习平台观看教师录制的课程讲解视频，然后在课堂上通过师生之间、学生之间面对面的交流，答疑解惑、完成作业。翻转课堂的出现，是顺应信息化时代教育革新的必然趋势，在高校开展翻转课堂教育具有十分重要的意义。翻转课堂教学模式在国际商务礼仪课程中的探索和实践离不开学校的制度支撑、平台保障，也需要教师转变传统教与学的观念，学会利用翻转课堂教学资源，打造开放式的课堂教学。

（一）学校提供翻转课堂建设的制度和条件保障

目前，我国不少高校已经将翻转课堂纳入学校的课程体系，通过翻转课程制度建设，鼓励和支持教师利用慕课资源在校内开展翻转课堂的教学实践。以北京大学为例，其自2013年开展慕课课程建设以来，目前已推出45门慕课课程，内容涵盖了文、理、工、医四大领域，学校在大力发展翻转课程在线硬件平台的同时，还组织实施了“北京大学翻转课堂相关教育技术培训”项目，完成了7期教师培训，对学校超过150 名教师进行了翻转课堂、在线课堂、MOOC课堂的培训。同时，学校还搭建了专门的“北京大学翻转课堂”在线课程平台，为教师制作翻转课堂课程，实现教学改革提供条件保障。以南京邮电大学为例，学校成立了校内在线课程中心，统筹规划全校的翻转课程建设工作，相继出台了《南京邮电大学在线开放课程建设应用与管理办法》《南京邮电大学精品课程建设管理办法》等在线课堂建设制度，从制度层面明确了教师参与制作翻转课堂视频的课时量和课程的版权归属问题等[5][6]。

（二）更新教师的教学观念

教师是学校实施课程改革的主体和关键，也是开展翻转课堂教学的关键。翻转课堂教学模式在国际商务礼仪课程中的实践与探索离不开教师教学观念的革新。翻转课堂看似是将课堂留给学生去发挥，但实际上对教师的教学能力提出了更高的要求，教师需要在前期进行大量的专业课程教学转变才能为翻转课程的顺利教学提供足够的知识素材。同时，翻转课堂的在线课程录制也给教师的信息素养提出了新的要求，教师需要划分大量的业余时间进行录制工作。同时，教师在实施翻转课堂教学的过程中，要时时掌握学生的学习动态，及时对学生普遍认为的教学难点进行阐述、讲解。同时，由于翻转课堂的课堂报告多以小组的形式开展，如何保证每位学生都能参与其中，并保证每位学生都能在课下认真完成课前学习，这对教师、学生来说都是一个全新的挑战。这不光要求教师有较强的课堂掌控能力，还要求学生有较高的课程学习自觉性。教师要认识到，翻转课堂教学转变了传统的以教为主的课堂教学模式，强调的是面对面地交流，在交流的过程中，教师要能对各种突发事件、学生的各种奇思妙想有充分的思想准备。这要求教师更新自己的教学观念，将自己看成是课程教学的组织者、参与者，看成是学生学习的伙伴。

（三）国际商务礼仪课程翻转课堂的实施方式

一般来说，高校的国际商务礼仪课程教学时长共有16周，需要教师录制45段课程视频和25段补充视频。教师需要在第一节课中阐明课程内容概要、课程教学目标、课程学习模式和课程学习成果，并要求学生根据自身的兴趣、爱好和特长自行分组。然后，在接下来的15周课程教学中，学生需要在课前完成以下任务：观看教师录制的在线课程教学;完成教师在视频中布置的课后练习;以小组为单元查阅相关文献，完成课堂报告;学生在观看在线视频、完成课堂报告的时候，可以通过在线提问的形式与教师、助教进行讨论。课堂教学以教师简要回顾教学内容为开场，然后各学习小组进行课堂专题报告。由于商务礼仪课程实践性教学环节较多，因此每个小组还要有现场演示环节。所有小组完成课堂报告和现场演示后，教师总结。课程考核方式由平时成绩和期末考核两个部分组成，平时成绩包括了线上作业、单元测试、每周一次的小组课程研究报告、课堂讨论分数，期末考核主要以线下的期末考试成绩为主。

四、结语

翻转课堂教学模式对于我国的高等教育来说，是一种全新的体验，是信息化时代在线教学的发展方向之一。对教师而言，通过翻转课堂的教学模式，扭转了“课程内容已经讲了千百遍，学生不一定认可”的职业倦怠心情，创造出了一个学生、教师共同参与的课堂氛围;对于学生而言，通过翻转课堂教学，学生锻炼了自己的自学能力，训练了自己发现问题、解决问题的能力;同时，学生在小组合作的过程中还学会了团队协作。正如一位北大教师所言：“互联网时代的到来，让我清楚地认识高等教育甚至一切教育都会随着互联网+的深入融合而产生根本性的革命，翻转课堂是互联网+时代教育革命的先驱。”[5]

[ 参 考 文 献 ]

[1] 光明网.关于网络公开课“慕课”对高校体制的五大挑战[EB/OL]. [2013-08-21].http：//epaper.gmw.cn/gmrb/html/2013-08/21/nw.D110000gmrb_20130821_1-14.htm

[2] 徐晓飞.抓住MOOC机遇促进计算机与软件工程专业教学改革[J].中国大学教学，2014（1）：11-17.

[3] 李未.全面提高计算机类高等教育质量的战略机遇[J].计算机教育，2013（20）：89-93.

[4] 李未.抓住 MOOC 发展机遇，全面提高高等教育质量[J].中国大学教学，2014（3）：34-36.

[5] 宋晓霞.关于信息化教学的思考：以《商务礼仪》课程为例[J].吉林省教育学院学报，2017（11）：62-65.

[6] 宋鑫. “以学生为中心”视角下的北京大学课堂教学改革的实践与探索[J].中国大学教学，2015（11）：27-30.

[责任编辑：陈 明]