家庭厨房怎样才能健康控油 试试三款控油“小神器”

食用油摄入过多不仅容易引起肥胖，更可能引发心脑血管疾病、高脂血症等疾病。《中国居民膳食指南（2016版）》推荐成年人每日食用油摄入量为25～30克，但调查显示我们的实际摄入量已经达到42克左右，超出近一倍！究其原因，除了缺少控油理念外，做菜时手里“没谱”也是重要原因，稍稍一抖手，过“油”不及了。因此，在这里推荐三款“黑科技”小神器，帮助您把牢“油水”关。

挤压式油壶

工欲善其事，必先利其器。烹调新手往往手里“没谱”，油多油少倒完才发现，控油壶是做菜减少用油的利器，让使用者对“油耗”一目了然。挤压式控油壶分为上下两层，下层用来储存，上层用来定量，使用时按下按钮可将食用油“抽”到定量层，通过刻度精准取油后再倒入锅中，与传统控油壶相比，把“量”的步骤提前，更方便控油操作。

塔吉锅

塔吉锅来自北非摩洛哥，它有个圆锥形的锅盖，使得蒸气循环利用，让水分均匀地滴落在食材上，较大程度地保持食物的风味和营养。同时，这种烹调原理也大大减少了油的使用量，更不用翻炒，以烘蒸的方式加热食材比煎、炸、炒等更健康。

沥油餐盘

比起普通餐盘，沥油餐盘底部设有纹路或凹槽，会让菜里的食用油流到盘子的边缘，从而减少摄入的油量。只要把菜放一会儿，吃到嘴里的就已经是“减负”后的食物了。如果搭配前面两种控油神器一起使用，效果更佳。