大中专学生营养状况调查分析

朱立蕃

本文基于大中专学生营养状况调查对大中专学生生理健康成长、提高大中专学生抵御疾病能力、确保社会经济可持续性发展等方面的意义，剖析大中专学生营养现状，针对营养结构不完善、营养知识欠缺、良好的营养习惯没有养成、特殊人群营养失衡等问题，提出相应的建议：完善膳食结构，丰富学生膳食种类;开展营养教育，普及营养知识;注重习惯养成，推介营养食谱;精准定位人群，做到因人而异等。

营养问题不仅影响着大中专生的生理发育，而且也直接影响着大中专学生的智力发展与未来成长。鉴于大中专学生营养问题的重要性，本文在调查的基础上，对大中专学生营养状况进行调查，从而根据大中专学生的营养现状，提出相应的建议，以全面改善大中专学生的营养状况，促进大中专学生健康发展。

1 大中专学生营养状况调查意义

大中专学生是我国学生群体的重要组成部分，也是我国社会主义伟大事业的建设者和接班人，对大中专学生营养状况进行调查，对于确保大中专学生生理健康发展、提高大中专学生抵御疾病能力和促进社会可持续发展具有重要意义。

1.1 确保大中专学生生理健康成长

“大中专学生正处于生长的关键时期，完善的营养是确保大中专学生生理健康发展的生理基础。”只有不断优化大中专学生的营养结构、确保大中专学生营养充足，才能实现大中专学生的健康成长，并为学生智力发展提供支持，否则，这些都是空谈。

1.2 提高大中专学生抵御疾病能力

目前，我国大中专学生身体素质与社会进步相比，相对滞后，不少学生出现营养不合理现象，造成营养过剩或者营养不良等现象，制约了大中专学生抵御疾病的能力，对大中专学生营养状况进行调查，将为优化学生营养状况提供支持，从而提高学生抵御疾病的能力。

1.3 确保社会经济可持续性发展

“大中专学生属于我国人才结构体系中的基础性人才，他们的身体素质和智力发展水平、技能素养等直接制约着社会经济的可持续发展。”对学生营养状况进行调查，将有助于提高大中专学生生理素质，为学生智力发展和专业成长提供有力的支持，从而确保社会经济可持续发展。

2 大中专学生营养状况调查结果分析

本次调查通过访谈和问卷调查等方式，通过对问卷和访谈进行分析整合，大中专学生营养状况从整体上来说，我国大中专学生营养状况比之前有了很大的改善，营养结构较为合理，营养摄入能够满足学生日常需求，但是还存在以下几个方面的问题：

2.1 营养结构有待进一步完善

通过调查分析，我们发现大中专学生的营养结构存在单一化现象，尽管营养结构到了较大的改善，但是种类单一现象仍然比较突出。以谷物为例，主要以米、面为主，其他种类较少。

2.2 学生的营养知识较为欠缺

在访谈过程中，我们了解到大中专学生的营养意识得到进一步的发展，但是涉及到具体的营养知识，不少学生概念模糊，这就表明大中专学生的营养知识和营养理论较为欠缺，亟待进一步的普及。

2.3 良好的营养习惯没有养成

良好的饮食习惯对于改善大中专学生的营养状况具有重要意义，在调查中我们发现，大部分学生缺乏良好的营养习惯，尤其是男同学，饮食习惯存在很大的问题，暴饮暴食现象较为严重。

2.4 特殊人群的营养状况失衡

我们针对特殊学生人群进行了调查，主要对男生、女生群体，贫困生等进行深入调查，我们发现男女生营养状况存在一定的差距，女生营养状况要明显好于男生，但是基于男女生的精致化营养较为薄弱，贫困生的营养状况明显要低于一般学生。

3 大中专学生营养状况调查建议

基于大中专学生营养状况调查结果，可以从以下几个方面着手，优化大中专学生营养水平。

3.1完善膳食结构，丰富膳食种类

目前，大中专学生膳食结构还存在不合理现象，需要进一步完善大中专学生的膳食结构。针对大中专学生运动量比较大的特点，加大热量和蛋白质的供给比重，此外，还要注重豆制品、奶、鱼、瘦肉、水果、蔬菜等全面营养供给，确保大中专学生钙质吸收，此外基于大中专学生生长需要，注重脂溶性维生素、脂肪酸、动物肝脏、坚果等营养补充。

3.2 开展营养教育，普及营养知识

针对当前大中专学生营养知识缺失现象，要利用大中专院校的教育优势，开设专门的营养知识课程教育，或者在其他课程教学中有机渗透营养知识教育，例如在体育课程教学中增加适当的营养知识教育。此外，还可以结合大中专学校校园活动，开展必要的營养知识讲座，以及知识竞赛活动等，实现营养知识的普及，强化学生营养意识。

3.3 注重习惯养成，推介营养食谱

为了进一步提高大中专学生的营养习惯养成，改变大中专学生不良的营养习惯，可以推广营养套餐，包括营养早餐、营养午餐和晚餐等，并对学生一日三餐的饮食习惯提出建议，三餐不仅要要做到定时，而且要定量，早餐要吃饱、吃好，中餐要吃好，晚餐要吃少，在热量分配方面，要做到科学合理，以坚持均衡营养为习惯养成的基本原则。

3.4 精准定位人群，做到因人而异

针对大中专学生的人群营养现状，要做到精准定位，对于男女生要做到因人而异，同性要根据学生的运动情况和身体实际，提高合理的营养指导;对于贫困学生，要做好帮助工作，通过提供勤工俭学、经济帮扶等措施，确保贫困学生的营养到位，切实消除因经济贫困导致的营养“贫困”。

（作者单位：云南商务信息工程学校）