“校企一体”背景下中职学校专业与岗位对接的人才培养探析

李梅 罗会肖

【摘 要】本文针对“校企一体”背景下中职学校人才培养中课程设置不科学、学校专业学习与企业实践分离、教学计划没有突出实践教学等问题，提出“校企一体”背景下中职学校专业与岗位对接的人才培养建议：课程设置与岗位对接，突出岗位职业特色;增加实践教学课程和课时比例，构建“岗位对接”实践教学体系;基于办学条件制订教学计划，促进专业与岗位无缝对接。

【关键词】中职学校 校企一体 游服务与管理专业 岗位对接 人才培养

【中图分类号】G  【文献标识码】A

【文章编号】0450-9889（2020）30-0050-02

中职学校的最终目标是为社会和企业培养所需的专业人才，从而推动企业和社会的发展。在这种背景下，不少中职学校与企业建立了良好的合作关系，使校企成为一个统一的整体，即校企一体。而要真正实现校企一体，就需要促进中职学校专业与岗位对接，即根据岗位需求培养人才。但是，从当前我国中职学校专业与岗位对接培养人才的总体现状来看，中职学校的专业与岗位对接还存在不少的问题，导致相关专业学生并不能匹配岗位工作需求。要改变这一现象，中职学校必须根据企业的岗位需求，制定相应的人才培养方案，使培养出的人才更好地满足岗位要求。本文以广西桂平市第一中等职业技术学校旅游服务与管理专业为例，探索“校企一体”背景下中职学校专业与岗位对接的人才培养模式。

一、“校企一体”背景下中职学校人才培养存在的问题

（一）课程设置不科学

课程设置是人才培养方案中的重要内容，旅游服务与管理专业进行课程设置前，没有进行充分的调研取证，导致培养出来的学生在进入社会时技能与岗位无法进行有效对接，进而会影响其专业发展。例如，广西桂平市第一中等职业技术学校旅游服务与管理专业的专业课程设置中没有“餐饮服务与管理”课程，而餐饮部恰恰是对中职毕业生需求较大的三大部门之一，这样的课程设置直接影响学生的就业。

（二）学校专业学习与企业实践分离

旅游服务与管理专业是一门应用型专业，紧跟时代的发展。目前，大多数中职学校采用的是“2+1”人才培养模式，即学生在学校学习两年，到企业实习一年，在校两年由学校专任老师授课，到企业后，由企业的老员工担任师傅并传授专业技能。这种人才培养模式将学校授课和企业实践截然分开，而学校任课的教师因工作性质原因，对行业并没有太深的研究和体会，无法将最新知识和技术输送给学生，第三年学生到工作岗位学习后，学生经常感觉老师和师傅所讲内容相互矛盾，容易让学生产生自我怀疑，工作无所适从。

（三）教学计划没有突出实践教学

中职学校的教学计划应体现中职教育的特点，但中职学校制定的教学计划存在与普通教育混淆的现象。中职学校培养人才需重视并强调被培养者的实践实操能力，但中职学校人才培养方案的教学计划中，并没有突出实践教学。例如，广西桂平市第一中等职业技术学校旅游服务与管理专业的教学计划中，只有最后两个学期提到“综合实训课程—定岗生产实习”的内容，前面 1～4 学期均没有出现过“实训、实操”的计划与要求，这让在 1～4 学期授课的老师难以把握课程的理论与实践课时安排，出现各个老师做法不一的情况，影响教学质量。

二、“校企一体”背景下中职学校专业与岗位对接的人才培养建议

（一）课程设置与岗位对接，突出岗位职业特色

要实现中职学校专业与岗位对接，需要课程设置与职业岗位对接，即要求学校在设置课程体系过程中，充分考虑学生未来的职业发展方向，将岗位课程化。对于中职一年级学生的专业课，只需给其讲解基础的岗位知识，使其对职业岗位有大致的了解，如开设“旅游概论”“现代酒店管理”等课程。对于中职二年级和三年级的学生而言，学校在设置专业课程时，则需突出岗位职业特色，这样不仅能促使学生全面了解其未来所需从事的岗位职业，同时还能提升学生的职业认同感和归属感，如开设“导游业务”“模拟导游”“前厅服务与管理”等专业课程。另外，学校还可以在设置课程时，对课程进行分类，构建不同的课程模块，让学生根据个人的兴趣爱好和学校能力等，选择合适的课程模块进行学习，这样能最大限度地激发其学习兴趣，并且还能使其根据自身的喜好和能力，选择相应的岗位，从而能最大限度地促进旅游服务与管理专业毕业生与本专业岗位对接，避免其跨行就业而造成本专业人才流失。在课程开设方面，学校可开设“邮轮旅游”“酒店品牌经营”等课程，或将最新的行业动态和发展需求转换为课程，或将旅游企业最新的案例融入教学课程中，有效促进该专业与岗位对接。

（二）增加实践教学课程和课时比例，构建“岗位对接”实践教学体系

实践教学不足是引发旅游服务与管理专业与岗位对接不畅的重要原因。因此，为了有效提高学生的实践能力，广西桂平市第一中等职业技术学校旅游服务与管理专业增加了实践教学课程比例和课时比例。目前，旅游服务与管理专业人才培养方案中，實践教学设置占到开设课程总学时的 45%。为提高实践教学效果，旅游服务与管理专业还将聘请行业专家为实践教学教师，并将专家授课内容、授课课时写入人才培养方案，按计划完成，保证质量，专业与企业共同构建“岗位对接”实践教学体系。该实践体系以旅游服务与管理专业学生今后工作的景点导游、餐厅服务员、前厅服务员、茶艺师、客房服务员五大工作岗位作为基础，每一工作岗位均聘请行业专家，与校内任课老师共同制订、修改并实施课程的教学、实训方案，让行业专家用工作中最新的要求、鲜活的实例指导学生进行实践，同时根据企业员工的工作要求，对学生进行学习考核，提高学生实践效果，促进专业与岗位有效对接。

（三）基于办学条件制订教学计划，促进专业与岗位无缝对接

为全面促进旅游服务与管理专业与岗位对接，学校还需根据自身的办学条件制订合理的教学计划。根据旅游服务与管理专业特点，该专业的教学计划可分四步实施。

1.让学生到企业观摩和见习。第 1～2 学期，教师应让学生学习和认知专业，为达到这一计划目标，教师不仅要对学生进行旅游专业基础知识教育，同时还需组织其到旅游服务与管理专业的企业，如酒店、旅游管理相关企业、管理、会展等，进行观摩和见习，以促进其了解未来毕业后的就业行业发展现状和动态，这样不仅能促进学生更好地认识自身以后要从事的职业，还能促进其了解旅游服务业行业现状，旅游管理部门和机构的主要业务，从事旅游服务业所需技能，酒店的人力资源现状、品牌特色、等级标准、部门组成、管理特色，以及会展的行业发展趋势、经营现状、业务范围、管理特色等，从而能加深其对专业知识的认知。另外，通过现场观摩，学生对所学专业具有一定的感官认知和对未来职业生涯规划具有初步的认知，从而有助于其树立专业和行业的归属感，促进其专业与行业岗位更好地对接。

2.开展专业课外活动。第 3～4 学期，主要是开展专业课外活动，以促进学生了解自身的专业和喜欢自身的专业，如教师可组织学生开展导游大赛、酒店专业技能大赛、国际会展活动等旅游、酒店和会展管理相关的专业特色技能培训、比赛和实习等。在活动过程中，活动的技术指导和评委可由合作企业单位的领导与相关行业专家担任。另外，也可邀请毕业的优秀毕业生回校现身说法，让其给师弟师妹展示自身从事行业的职业前景和待遇，以提高他们的专业信心和归属感。另外，优秀毕业生还可介绍和推荐即将毕业的学生去相关企业部门实习，并在行业和岗位中给其提供一定的指导和帮助，促进旅游服务与管理专业毕业生更好地上岗工作。

3.安排学生进行专业实习。第 5 学期，教师需安排学生进入旅游、酒店和会展企业进行专业实习，专业实习时间应控制为一个学期左右。在实习过程中，学生需全面融入行业经营，检验自身所学知识，并且了解行业发展动态。此外，学生需要根据专业实习制订职业生涯规划，不断提升职业技能和社会能力。

4.安排学生进行毕业实践。第 6 学期，教师需让学生自主选择实习单位进行毕业实践，也即实习，这是提升学生实践能力的关键。因此，教师要叮嘱学生把握好毕业实践的机会，不断提高自身的专业实践能力，促进其专业与岗位更好地匹配和对接。

让学生通过学习充分认识专业、掌握所需技能，快速适应工作，成就职业人生，是中职学校培养人才的最终目的。要实现这一目标，中职学校的教学就必须以岗位为根本，开设与岗位对接的课程，构建有利于学生掌握技能的实践平台，根据合理科学的教学计划开展课程教学。只有这样，才能确保中职学校培养的人才与社会需求相适应。

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【基金项目】2018年度广西职业教育教学改革研究项目课题“县级中职学校旅游服务与管理专业‘校企一体，岗位对接人才培养模式的探究与实践”（GXZZJG2018A050）研究成果。

【作者简介】李 梅（1987— ），女，汉族，籍贯广西桂平，讲师，现就职于桂平市第一中等职业技术学校，研究方向为中职旅游课程教学;罗会肖（1987— ），女，汉族，籍贯广西来宾，讲师，现就职于桂平市第一中等职业技术学校，研究方向为酒店客房教学。

（责编 刘 影）