“模拟导游”精品在线开放课程建设与实践——以湖北科技职业学院为例

(湖北科技职业学院，湖北 武汉 430074)

课程建设是专业建设的重要内容，也是专业人才培养目标实现的重要途径。互联网时代的到来，对人们的学习生活带来了巨大的改变，对于教育教学也带来了新的机会与挑战。打破传统的课堂教学模式，让有求知欲的人能自由选择和学习，2012年新型的教学模式产生了——慕课(Moocs)。在这之后我国在线教育发展迅速，国家重视在线课程建设，2013年至2020年2月，全国共建有1291门国家精品在线开放课程和4.1万门优质在线课程。截至2020年5月，湖北省共建设国家级精品课程88门、国家级精品在线开放课程23门，建设省级精品课程476门、省级精品在线开放课程153门。从建设数据上反映出湖北省的精品在线开放课程资源较为薄弱，因此，加强课程建设特别是精品在线开放课程建设势在必行。笔者结合自身教学经历和相关文献参考拟从“模拟导游”课程建设的目的和意义、课程建设的可行性分析、课程建设的实践三个方面探讨精品在线开放课程的建设, 使该课程建设成为符合新时代面向人人、适合人人的教育新体系。[1]

一、课程建设的目的和意义

2020年新冠肺炎疫情期间，全国高校在线教学实现了“停课不停教、停课不停学”。这次大规模在线教学，是一次富有时代意义的伟大教育实践，我们将面临着持续推进互联网+、智能+教育教学改革，不断提高教师在线教学能力，提升学生在线学习适应力，完善课程质量保障。因此，加强教师的信息化教学水平和促进在线开放的教学平台的使用，是互联网+教育时代到来的必然趋势。而加强各专业精品在线开放课程的内涵建设，成为教学改革的重要环节，也是当前教育工作者面临的首要任务。

高职旅游管理专业要顺应新时代教育教学发展现状，加大精品在线开放课程建设。本文以湖北科技职业学院为例，选取了专业核心技能课“模拟导游”作为该专业首批建设的校级精品在线开放课程。“模拟导游”是旅游管理专业的核心技能课程之一，通过课程的学习引导学生充分发挥其主体作用，掌握带团服务流程、导游讲解服务的要点和技巧以及常见问题处理的能力, 培养学生具有团队协作、沟通方面的综合素质，是提升学生专业素养极为重要的一环。同时，该课程也是导游资格考试的必考课目，是一门实践性很强的课程。通过精品在线课程的建设，学习的主体扩大了，有旅游管理专业学生，有想考导游资格证的从业者，还有旅游学习兴趣爱好者，我们将这三类学习主体统称为学习者。通过本课程的建设实现了教师与学习者突破原有空间与时间的限制，更灵活地为教师与学习者提供和享受教育服务，实现了精品在线开放课“能学辅教”的建设目标。[2]

二、课程建设的可行性分析

(一)课程建设基础

通过教学团队的努力，完成了本课程的教学标准、教学大纲、教学课件、课程导学、习题作业、实训手册等较完善教学资料的积累。在前期的教学资源中，按照本课程的教学目标并结合学校精品在线开放课程建设要求进行资源整理。通过相关课程的教学大纲、教学标准等对相关专业课程知识进行梳理, 既运用了相关课程知识,又避免了教学内容的重复。例如， 在本课程中减少了导游人员认知部分的学习内容，对于导游员的概念、岗位责任等内容进行删减，只注重导游员的文明规范与礼仪，这样减少了与“导游业务”课程中重复的部分，突出了本课程的实用性与技能性。这些教学资源的积累与梳理为本课程进行精品在线开放课程建设提供了必要条件，也是进行课程创新与优化的基础。

(二)课程建设优势

该课程建设的优势主要有四点：第一，能发挥国家级骨干专业的示范作用。旅游管理专业立足行业和区域经济社会发展需要，结合自身发展优势与特色，通过旅游教学团队多年的努力，在2019年7月教育部公布的《高等职业教育创新发展行动计划(2015—2018年)项目认定结果》(教职成函〔2019〕10号)中，旅游管理专业被评为国家骨干专业，这是对前期专业建设的肯定，也对专业建设提出了更高要求，即进一步发挥骨干专业的示范作用，进行课程教学改革，做好内涵建设。第二，该课程可依托有利的实训条件。主要表现在两个方面，一是校外实训基地建设。2013年该专业与湖北海外旅游集团有限公司共建获批省级实训基地，在此基础上与涵盖知名景区景点、知名旅行企业等均建立了良好的校企合作，为学生提供大量实习见习的机会，也为社会输出了大批的优秀毕业生。二是校内实训室建设。旅游管理专业群有旅游管理实训室、邮轮旅游实训室、互联网+旅游创新实训室等8个省内高水平实训室。实训室软、硬件建设规范，为精品在线开放课程教学实施提供了保障。第三，丰富的第二课堂活动。该专业建设指导学生成立了旅游协会，旅游协会开展了促进学生专业技能学习交流的活动，例如，素质拓展活动、韩语学习、风采导游大赛等。这些活动的开展为本课程在线教学补充教学案例，也提高了学生学习兴趣。第四，教学团队前期教学研究与改革成果丰硕。课程负责人及所在教学团队多次参与科研课题的申报和研究，教师团队主持或参与近10项课题，发表文章20余篇。

三、课程建设的实践

(一)团队建设

为打造“模拟导游”精品在线开放课程，精心组建了一支“名师引领、专兼结合、结构合理、经验丰富”的教学团队。名师引领是指请薛兵旺教授作为武汉市重点学科旅游管理学科负责人，全国导游职业资格考试评委。积极发挥名师的带头作用对年青教师进行传帮带，帮助青年教师设计教学内容，提高教学水平。由他来指导本课程知识树的搭建，明确本课程的教学内容与目标。专兼结合指教学团队成员中有校内教师、校外教师和企业代表，其中的企业代表杨俏既是全国红色旅游百佳导游员，也是本校的优秀毕业生，她为课程的建设提供案例与示范。教师中有教授2人、副教授3人、讲师4人、优秀导游员1人，老、中、青年教师都有，这样职称与年龄结构均合理。经验丰富体现在大部分老师熟悉现代信息化教学手段，全过程参与了国家级精品在线开放课程的建设，积累了精品在线开放课程的建设经验。

(二)建设内容

首先，明确课程定位。课程定位要突出高职特色、实现“能学辅教”。本课程是旅游管理专业的专业核心课程，也是导游资格证考试的必考科目。根据旅游管理专业人才培养目标和导游人员从业资格要求，课程内容“以导游实际服务规范为依据”，以导游员工作情境为导向，设计教学内容，突出导游服务技能的核心地位，充分突出高职特色。目前湖北省高职院校中没有该课程的省级精品在线开放课，通过课程的建设可以弥补该课程省内精品在线开放课程资源的匮乏，能满足不同学习目标的学习人群，真正实现“能学、辅教”。

其次，教学内容选取。教学内容按照现代导游的带团服务流程和不同景点的讲解要求来设置换块化教学内容，遵循学习者职业能力培养的基本规律。课程内容从以前“以知识的逻辑线索为依据”转变为“以导游规范服务为依据”，组织整理成3大模块、6大情境。3大模块为：导游基础知识、导游服务规范、导游应对处理问题能力。6大情景：导游工作认知、导游接团规范服务、现场导游讲解规范服务、途中导游规范服务、问题事故处理、导游送团规范服务。这6大情境根据教学安排内容不同的学时分配，其中现场导游讲解部分占30学时并不断进行创新改革。过去的景点讲解是以山体讲解、水体讲解、博物馆讲解等专题进行讲解，但是没有专门针对湖北省景点的专题讲解。通过课程建设将专题讲解与湖北省导游资格证考试要求的12个景点结合起来，并根据2019年湖北省导游资格证的现场考试要求，在湖北省12个景点中抽取1个对于导游资格证的考生进行现场导游服务能力的考核。我们将这12个景点分别融入各类讲解专题中进行典型的讲解示范，这样学生既掌握了各类专题导游员的讲解要点与技巧，也熟悉了具体景点的讲解内容，学习知识点与考试要求目标一致。这样的教学设计既符合课程标准，也满足了导游从业资格证考试的要求，受众群增加了，体现了开放性、职业性，这部分是课程建设的主要创新点。

(三)教学设计与方法

教学设计理念充分体现出开放性与职业性。开放性体现在该课程既然是专业核心技能课，又兼顾导游资格证的考试需要。学习主体包括学生、从业者和兴趣爱好者，课程展开以学习者为中心的职业能力训练，实行多元化考核评价机制。职业性体现在以导游活动的基本技能为依据设计课程内容，通过项目导向、任务驱动实现教、学、做一体化。按照课程标准与企业职业规范进行导游规范服务分析，以导游员全过程服务工作流程及景点讲解为主线，将课程内容分为6大模块，19个项目90个子任务。每一项目充分考虑内容主次、学习者特点、时间安排等因素，突出自主学习的特点。具体教学学时分配为导游工作认知(2学时)、接团服务(4学时)、途中导游服务(2学时)、娱乐服务(2学时)、针对湖北省导游资格考试要求的景点进行导游词创作及讲解(30学时)、导游语言技能(2学时)、导游带团技能(2学时)、游客常见问题处理(4学时)、末站及送站服务(4学时)和导游善后工作(2学时)共54学时。

教学设计按照“资讯—计划—实施—检查—评估”顺序组织教学，课程建设遵循“一体化设计、模块化课程”的建设原则，系统组织教学内容进行在线开放课程建设，制作每个5～15分钟的短视频模块集50个[3]，音频资源300个、动画5个等多种资源，确保课程设计、教学安排和呈现方式符合学习者移动学习和混合式教学的需求。建设实现线上线下融合，理论与实际相结合的高水平专业课程。

教学方法主要有虚拟情景、线上与线下混和式、自主学习法、探究学习法、示范教学法等多种教学方法的运用，突出学生的主体地位。在授课内容安排上, 课上内容与课外活动安排有机结合, 给学习者布置课外活动时, 充分考虑学习者的学习目的与考核目标， 充分运用探究式学习方法[4]。利用自主学习法，培养学生创新精神是在线开放课程的一大特点。在导游带团过程中，用生动形象的讲解打动游客是客我交往的重要环节。一个好的导游员在旅游活动服务中除了提供标准导游词讲解外，还要进行符合游客的职业、年龄、旅游目的等个性化的讲解服务。因此，导游员要进行优秀导游词的创作，这就需要学习者根据老师的指导进行自主学习，根据讲解的主题与技巧，网上查找资源。或者在实际带团中向业内优秀导游员请教，进行资料的整理及创作。例如，在黄鹤楼景点导游词创作中，便要求利用自主学习法，从建筑文化、中国古代文学、军事等多个角度进行导游词的创作，充分利用线上资源及线下考察，发挥学习者的主体作用。示范教学法也是该课程非常重要的教学方法，它是充分利用良好的校企合作关系, 将课堂设在企业, 通过信息化教学手段对学习者进行导游员带团规范服务的示范。例如，在景区导游讲解中，将课堂安排在黄鹤楼景区，景区安排全国优秀导游员进行黄鹤楼景区讲解示范，按照景区讲解员的对客服务流程进行现场教学，这对于学习者而言是一种非常有效的教学方法。

(四)教学评价

教学评价是反馈反思教师教学过程的重要手段，对教学起到导向作用。在本课程教学中，根据课程特点建立“学习者—教师—企业”的多元化学习评价体系。多元化学习评价中，学习者包括在校生、从业者和学习兴趣爱好者，教师包括校内教师和校外教师，企业针对该课程学习的环节可以提出自己相应的学习要求和独立的评价要求，供学习者、教师参考，企业参与评价环节，通过在线课程平台，学习者学有所用，企业也能发现人才。

课程教学中应该重视过程性评价，学习者在课程学习中通过完成课程模块内资源的点击学习及相关作业测试，及时在线反馈学习情况。通过在线平台记录学习和交互过程，关注学生学习的难点，并进行相应的辅导与课程资源的完善。探索线上教学资源与线下教学活动的结合。通常我们是按照“课前—课中—课后”进行线上环节的设计,学习者会很清晰地看到自己每个阶段要完成的任务,即使从来没有接触过混合式学习的学习者也不用担心线上学习的问题[5]。考核评价内容包括模块测验、项目作业、讨论、线下考试、期末考试。根据不同学习者的不同学习要求，设置不同的评价体系，学习者及时在线反馈，及时了解学习者的学习目标，进行学习资源匹配及评价体系的调整。根据调查反馈信息再优化课程资源设计和教学方法，这样形成一个良性互动的教学评价体系。例如，有部分学习者是以提高导游从业人员素质为目的，要加强导游资格考试的题库训练，针对这部分学习者适当增加题库作业量，进行评价比例的调整。

四、结语

在“模拟导游”校级精品在线开放课程建设探索中，教学理念体现出开放性与职业性，以导游规范服务为依据来设计教学内容，多种教学方法、手段与多元化的评价体系共同构建了“教—学—做”一体化的人才培养模式。通过本课程建设展示教学内容与课程体系改革成果，发挥了课程共享作用，实现了课程特色与创新，对于旅游管理专业课程建设而言是一次有效的尝试。