南岳禅茶文化融入旅游策划初探

方明，郑佳慧

(南华大学，湖南衡阳 421001)

南岳衡山作为中国五岳之一，被称作五岳独秀，凭借着其“芙蓉七十二峰”等壮丽雄奇的风景闻名于世，在中国古代便有佛道两教于此地建造庙宇道观，作为香火传承之地。从而使得衡山之上各种建筑鳞次栉比，充斥着佛道气息，成了宗教圣地，两教的禅意也相互融合。而随着旅游业的发展，游客的口味也越来越独特，南岳自身拥有的禅文化与茶文化随着时代的潮流相互融合也是大势所趋。因此，该文为南岳禅茶文化的融合，以及禅茶文化对南岳旅游业的发展提出了一些策略以及建议。

1 禅与茶文化

禅茶，就是寺院僧人在后院茶园自己种植茶树，自己采集，饮用的茶，一般用于坐禅时提神醒脑，或者用于接待访客。禅茶的精神就是四个字 “正”“清”“和”“雅”。“正”指八正道，“清”指清净心，“和”指六和敬，“雅”指脱俗。禅茶文化代表着社会功能以及人的交际常识。禅对悟，茶对雅，禅茶表示着人修身养性的过程，对于人的日常生活具有现实意义。

2 南岳的人文文化以及自然文化

2.1 南岳的禅文化为禅茶文化的诞生提供了基础

南岳衡山是一个宗教圣地，佛道并存，两教各自的禅文化在衡山之中相互交融，相互渗透，逐渐形成了一种全新的禅文化。而禅茶文化，则于寺庙之中，佛龛之内，道门之间诞生了。禅茶文化是僧侣或者道士们坐禅之时，不饮不寐，养成的喝茶提神的习惯。唐代赵州禅师以“吃茶去”的话语令禅茶文化更加盛行。宋代禅是圆悟克勤悟出的“禅茶一味”流传至今。南岳的禅茶文化也因此成了南岳的一个标志性标签。

2.2 南岳的自然文化为禅茶文化的诞生提供了物质基础

中国五岳，南岳独秀。南岳衡山，五岳独秀风光好，佛道并存影响广，在中国乃至世界都享有名气。并且气候条件相对于其他四岳更为宜人，山色终年碧绿，各种奇花异草争相开放，自然风景秀丽至极。由此，南岳的自然环境为禅茶文化的茶提供了良好的生存条件。独特的自然环境以及气候条件，以及五岳独有的海拔高度，南岳衡山产出的茶叶拥有了独一无二的品质。

3 禅茶文化助推南岳旅游的优势

3.1 南岳宗教的影响

南岳衡山作为两教并存的地方，山中禅意浓厚，山间佛寺道馆鳞次栉比。多少游客为了一个“南岳参佛，两日静心”的噱头争相在衡山参佛礼佛，无数游客于道馆之中上香拜谒，只为求得一丝禅机。南岳作为宗教圣地，在国内宗教中也是具有重要地位的，吸引了大量的游客，极大地促进了南岳衡山旅游业的发展以及经济的发展。

3.2 南岳衡山的影响

南岳素来有“五岳独秀”的美称。一来是因为南岳衡山是佛道并存的宗教圣地，另一个原因则是因为衡山自身冠绝于百万大山。衡山山势连绵不绝，山中物种繁多，百花争奇斗艳。深山之中自然有奇木，藤萝，青桐，枫林，梭罗等上千种树木在衡山之中均有生长。衡山不止有奇花异草，其瑰丽的山势以及景色更是吸引人。“青天七十二芙蓉”，高耸的衡山主峰——祝融峰，奇妙的水帘洞，古老的大禹碑，都是吸引游客的要素。衡山自身的奇异是衡山旅游业的巨大的推动力之一。

3.3 南岳茶文化

喝茶首先在于“清”字，茶能清洁心灵，而好茶一般生长在清洁之所，好茶来自高山，高山酿成的叶片，伴随着大自然的气息。南岳衡山七十二芙蓉连绵不绝，山巅常年云雾缭绕，气候又无比怡人，在这种条件下，山中产出的一种名为云雾茶的茶叶就成了衡山茶文化的代表。云雾茶造型独特，香气浓郁，口味唇齿留香，回味无穷，且又有“名山明水出名茶”的偈语，令云雾茶的身价倍增。由于衡山的茶名声在外，衡山的茶楼，茶馆如雨后春笋一样崛起，为喜欢喝茶的茶客，游客提供了去处，也为衡山的旅游业提供了吸引力。

4 南岳禅茶文化的发展

4.1 云雾茶的现状

禅茶，作为代表南岳衡山茶文化的云雾茶自然是要有冠绝群茶的特殊优点，但是事实上却很尴尬。云雾茶自身“味醇，色秀，香馨，液清”，拥有了一切好茶应有的特质，但是在中国却不能挤入十大名茶之列，在湖南省内也只是被评为优质茶。这不是茶自身的问题，而是熟知南岳云雾茶的人不多。这就是由于南岳对于茶文化的宣传不足，对南岳最值得宣传的要素没有给予关注，导致知名度不高，茶文化不是非常知名。

4.2 禅茶文化在南岳的现状

南岳作为宗教圣地，禅意浓郁，大多数人去往衡山旅游，一是为了衡山自身的天奇秀丽，二是为了衡山的佛道并存，感受几分禅意，求得几日的心静。目前衡山内有不少著名的寺庙香火不断，比方说南岳大庙，祝圣寺、福严寺、南台寺等等。这些寺庙以及许多道馆在一起共存，对外的宣传是极为便利的，佛道并存，宗教圣地这些标签名片一下就成了南岳衡山的金字招牌，游客为此络绎不绝，所以禅文化目前在南岳衡山中山当属大头。但是此消彼长，过盛的禅文化自身虽然有优势，但是对于将要结合起来的禅茶文化来说并不是好事，品牌效应不明显，游客将会只关注禅文化，而忽视了茶文化。

一般人提起衡山，无非就是这么几个标签——宗教圣地，五岳独秀，云雾茶。所有的标签都充斥着禅文化和茶文化，但是唯独没有将两个文化结合在一起，南岳的禅茶文化并不为外人津津乐道，背后的意思既是南岳衡山的禅茶文化不为外人所熟知。由于禅茶文化这一标签不广为人知，即没有品牌效应，这对旅游业是一个重大的损失。

5 将禅茶文化融入旅游策划的策略

5.1 禅对茶的促进

从晋朝开始，南岳衡山就成了五岳之中唯一一佛道共存，历代不衰的山峰，其 方广寺之深奥，南岳大庙香火之盛，让我们无需对南岳的禅文化做过多的宣传。当下最重要的是如何让知名度较低的茶文化进入大众的视野。

最关键的就是要发挥南岳衡山自身的最大特点之一，禅。在衡山众多的寺庙道观中更大限度地展现茶文化，使茶走上台面，游客自然而然地就会关注到衡山的茶，并且很自然地将禅与茶结合起来。比方说各个寺庙道馆内可以在游客烧香拜佛之后，提供一杯清茶，或者在高僧道士坐禅之时，让其有饮茶的行为，同时也可以为游客提供专门感受坐禅饮茶的场所。由此，来过衡山的游客能够感受到禅意，也能感受到禅意之后的茶韵。在他们的心目中自然地植入了禅茶不分离的观念。

5.2 茶自身如何提升影响力

由于南岳衡山自产云雾茶，所以衡山之上茶楼茶馆颇多。但是，游客可能只是将这些茶楼茶馆当作了游山玩水之后休憩的茶铺，并没有认真品味优质云雾茶的味道。若将禅文化引入这些茶楼之中，令游客感受到禅意，进而慢慢品茶，在高山之中恢复人生的单纯，从而在登山的过程中感受到禅与茶带来的心灵释放。

就像中国茶道中强调的，茶一开始便受过禅法的熏陶，注入禅文化的茶楼茶馆里没有鲜艳的颜色，没有世俗的喧嚣，没有满满当当的时间表，一切都是在自然之中运转。茶楼改建成为寺庙茶室的风格，令游客一进入茶楼就能感受到禅意，自然静下心来，能够慢慢品茶，在一片茶香之中去观赏小小一杯茶中鲜活的世界。在此基础上打响衡山云雾茶的名气，将衡山的云雾茶打造成高僧名士所品的高等茶类。云雾茶与禅绑定在一起，使游客一提起南岳云雾茶，就会想起衡山禅文化，一提起寺庙道馆，就会想起衡山云雾茶，禅与茶从而自然结合。

6 结语

中国的茶伴随着寺庙香火，自带几分禅味，因而茶总能与对人生的悟道相提并论，一片茶叶，承载着佛教文化与社会文化，衍生出独特的禅文化和茶文化，并使禅茶融为一体。目前我国的禅茶文化仍处于发展期，并且国内并没有类似禅茶文化的提供场所，所以国内禅茶文化的市场可以说是空白。南岳衡山自身拥有的地理优势和文化优势注定其最终要禅茶融合，天时地利人和。对于解决禅茶文化结合，促进旅游业发展的目标，经过调查和调研，有了如下几个方面的解决方案：首先要维持南岳自身禅文化的广大客源，其次要在禅文化中植入茶文化，在茶文化中植入禅文化，潜移默化之中将两者结合起来，并结合趣味体验从而吸引游客，在此基础上提升茶自身的品质和知名度。该研究旨在为南岳的禅茶文化做出一些贡献，为当地旅游业的发展提供发展策略和建议，使南岳衡山成为我国禅茶文化的执牛耳者，带领我国禅茶文化走向繁荣。