南岳禅茶文化旅游开发路径研究

张浩南，方明

（南华大学，湖南衡阳 421001）

早在盛唐时期，南岳就被人们称之为“宗教圣地”。进入21世纪，南岳衡山也变得焕然一新，发生了巨大的变化。人们对于文化旅游的需求随着我国经济的发展而有了较大规模的上升。南岳禅茶文化旅游的发展成为南岳文化中不可缺少的一部分，它的发展也带动了整个南岳地区旅游产业的发展，让南岳禅茶文化旅游成为南岳旅游的对外窗口。笔者认为开发南岳禅茶文化旅游可从禅茶文化内涵入手，将南岳茶文化与南岳禅文化、南岳历史文化等资源融合开发，辅之体验式特色旅游形式，以推动南岳禅茶文化与文化旅游的共同发展。

1 我国禅茶文化发展历程

中国茶文化博大精深。在古时候,人们就已经开始种植茶树并制作茶叶,神农＜本草经＞中记录：“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”公元前1122年～1116年,我国的巴蜀地区人们就早已开始用优良的茶叶作为贵重的礼物。汉代,佛教传入我国,其提倡座禅诵经,而饮茶既可以提神又可以驱除睡意,寺庙僧侣饮茶之风开始盛行，禅茶文化逐渐开始发展。到了隋唐时期，世人普遍喜爱饮茶，因此茶业得到了充分发展，百姓生活中出现了茶馆、茶宴、茶会。、经历了时代的变迁茶文化在不断的发展中，融合了儒家、道家和释家的思想文化，最终演变为禅茶文化，成了中华文化中具有特色的一种文化形式。

2 南岳禅茶文化的历史渊源

南岳衡山文化底蕴深厚。南岳古寺，远追唐宋，现有佛教寺庙18 处，道教官观5 于处。而作为南岳茶禅文化最杰出的代表，非慧思大师莫属。慧思（515～577年），南北朝僧人，俗家姓李，北魏南豫州武泽（今河南上蔡县）人。15 岁出家，从天台宗初祖慧文为弟子，天台宗尊他为二祖。因南岳僧侣众多，僧人念经时容易疲乏，于是慧思大师便想用饮茶缓解众人困意的方法，茶饮这一习俗也在寺院里逐渐兴起，慧思大师在南岳提出茶禅境味之说[1]。南岳茶禅文化历史悠久，在唐代大诗人李白诗中写道：“衡山苍苍人紫冥，下看南极老人星；回飙吹散五峰雪，往往飞花落洞庭”。元代的王旭在《则在题三教煎茶图》诗云：“异端千载益纵横，半是文人羽翼成。方丈茶香真饵物，钓来何止一书生？”殊不知方丈钓上来的正是这禅茶文化。南岳衡山自然资源丰富、 山川秀美，其禅茶文化也是历史悠久别有一番特色。南岳禅茶文化是“儒、释、道”三教合一的思想融合升华的体现。

3 南岳禅茶文化发展现状与问题

3.1 南岳禅茶文化发展现状

3.1.1 区位交通现状

南岳地处湖南省中部偏东南部，位于衡阳、湘潭两市之间。南岳地区交通方便京广高铁在南岳衡山设立火车站，辅之湘江航道和南岳机场的辐射等，将南岳地区的交通打造成“四位一体”的立体综合交通网络。南岳地区自古以就是我国重要的人文、商业活动中心，每年都有大量的人流、物流于此地集散。优越的区位条件和便利的交通条件有利于南岳禅茶文化的快速发展，也有利于带动南岳地区经济的发展。

3.1.2 自然生态环境

在亚热带季风气候环境影响下下，多年日照时数为1525.4t 以上，太阳辐射总量为0.764 卡/cm2；年平均气温11～16.5℃，年平均降水量为1500～2200m；年平均湿度为80%～85%，发育在花岗岩母质上的山地红壤、黄壤、黄棕壤的土层平均厚度为60cm 以上，质地砂粘适中，无机养分丰富，土壤湿度为70%；pH 值在4.5～6之间[3]。南岳的空气清新，被人们称为“天然氧吧”其空气中负离子含量平均达到2.6 万个/cm3，古人云“神仙窟宅”之地。适宜茶叶的生长。南岳地处属亚热带季风带，土质肥沃，非常利于南岳云雾茶的生长。爱饮茶定需好水，在南岳烟霞峰下面有一山泉“虎跑泉”，其泉水清冽甘甜，是饮茶的上等山泉水。

3.1.3 旅游资源基础

南岳地区风景优美、历史文化悠久，是湖湘文化的发源地之一。南岳最高峰祝融峰高1292m，而最低海拔只有80m，相对高差竟有1200 余m 之多，南岳衡山境内有43 座山峰，而四周则为丘陵、盆地。南岳自然景观有新旧四绝之说，旧四绝：祝融峰之高、藏经殿之秀、方广寺之深、水帘洞之奇；新四绝：麻姑仙境之幽、穿诗岩林之趣、龙凤飞瀑之雄、禹王城区之野[2]。南岳地区交通发达，可以服务众多城市，有众多的游客资源，可满足城市居民的旅游需求。

3.1.4 独特的土特产

南岳优良的位置条件和气候条件有利于茶树的生长。“云雾茶”以高山云雾而被世人所推崇。南岳“云雾茶”在历次名茶评比中也多次被评为优质好茶。云雾茶也被记载于 《中国名茶志》《中国茶经》《中国名茶图》中。在陆羽的《茶经》中写道：“茶出山南者，生衡山山谷”。唐代诗人李群玉在《龙山人惠石禀茶》中这样赞美道：“客有衡岳隐，遗余石禀茶，白云凌烟露，采缀青山芽，硅壁相叠压，积芳莫能如……”

3.2 南岳禅茶文化旅游发展的存在的问题

3.2.1 基础设施落后

南岳的服务设施和管理设施还存在许多问题，硬件设施老化且还不够健全。例如衡山周边为游客提供住宿、餐饮的旅馆和餐馆管理混乱，没有出售旅游产品的正规商店，小摊小贩较多，销售的商品大多缺乏特色。南岳衡山周边环境较为杂乱，缺乏统一的管理和规划，影响美观。

3.2.2 旅游产品结构单一

南岳的旅游项目较为单一，游客体验项目少，参与度不高。南岳作为一个宗教旅游为主景区，寺庙朝拜是其最吸引游客前来游玩的目的之一，而禅茶文化旅游资源却未能得到充分的挖掘。南岳旅游业发展虽然起步较早，但对旅游产品开发不够深入。游客现在已经不满足于走马观灯式的游玩方式，而是更加喜爱参与性高的体验式旅游。南岳的体验式项目较为单一，让游客在旅游中切身感受到的南岳文化并不多，游客的体验感不强，满意度也不高，对游客吸引力不足。

3.2.3 茶叶生产效益较低

南岳“云雾茶”种植地区多为山区，种植面积虽然广，但是产量不足且分布较散。茶叶生产经营主要以中小企业和家庭经营为主，南岳茶园大多采用人力，机械化程度不高，且茶树从种植到收获，种植周期较长，茶叶生产效率较低，茶叶品质参差不齐。

南岳制茶行业虽初具规模，但品牌意识缺乏。大多数茶叶作坊为自产自销，种茶制茶设备落后，缺乏区域性产品资源的联合，导致南岳制茶品质不高，因而导致南岳云雾茶销售渠道窄、销售面积小，受市场影响波动大，市场竞争力弱；同时，导致南岳茶产品文化整合度不足，难以突显示出南岳禅茶的文化优势。

4 南岳禅茶文化旅游开发路径的几点建议

4.1 着重突出禅茶文化

在日益丰富的旅游项目中，人们的消费观念不断成熟，游客们更加注重旅游中的体验，游客们不再需要雷同旅游产品，而是喜爱具有地方特色的个性化旅游体验。

发展南岳禅茶文化旅游就应发展独特的南岳禅文化和茶文化结合起来的禅茶文化，在产品优化升级中着重突出南岳特有的禅茶性、 文化性和艺术性这一特色，使禅茶文化成为其核心，也是使南岳禅茶文化旅游具有竞争力的重要因素。

4.2 进行旅游产业结构升级

经调查，来南岳游玩的游客大多以朝拜的香客为主，大约占每年游客总量的60%，这一数据表明实质上南岳形成的是以寺庙朝拜为主的旅游结构，说明南岳旅游业产品单一，没有向规模化、多元化的方向发展。随着经济的发展，人们更加需要的是具有文化、特色、富有意义的旅游消费，因此只有对南岳旅游产业结构进行不断的创新和不断地改革，推出以禅茶文化旅游为主的多元化旅游体验方式，从单纯的寺庙朝拜向旅游观光、度假与禅茶文化旅游相结合的转变升级，把优化南岳旅游产业升级，提升游客旅游体验作为南岳旅游的核心竞争力，同时提高旅游产业基础设施和配套设施，才能够吸引游客、留住游客。

4.3 整合资源开发多种体验模式

南岳禅茶文化旅游要以游客为主融合自身的文化特点，开发出多种形式的体验模式。让游客实实在在地体验到南岳禅茶文化的熏陶。

在南岳禅茶文化旅游开发中，要重视与岳阳、张家界、长沙等地的区域旅游联合发展，使之进行跨区域的旅游线路，形成以南岳衡山禅茶文化为主的旅游线路，在突出展示了南岳禅茶文化的同时也为游客提供其他地域的风景文化享受。

5 结语

南岳衡山风景优美，资源丰富，饮茶种茶制茶历史悠久，有深厚的文化积淀。虽然南岳禅茶文化旅游资源的开发取得了一定的成绩，但是随着时代的变化南岳禅茶文化旅游也要紧随时代的步伐，不断创新，实现可持续发展。

目前，南岳禅茶文化旅游产品大多以南岳土特产为和贡香为主，对于禅茶文化旅游的挖掘和开发还有些不足，使之南岳禅茶文化旅游在市场竞争力方面稍显不足。也是阻碍南岳禅茶文化发展的原因之一。

该文旨在解决南岳禅茶文化旅游发展中出现的问题，通过文献研究、实地考察、市场调查分析等，针对南岳禅茶文化旅游的一系列问题，提出相关解决方案，主要从突出南岳禅茶文化、优化产业结构升级、整合资源开发、加大宣传力度、拓宽国内外市场等方面入手打造可持续发展的南岳禅茶文化旅游战略。希望可以通过以上措施解决南岳产禅茶文化旅游上面的问题和阻碍，也希望南岳禅茶文化旅游能够顺应时代的发展，实现可持续发展，引领禅茶文化旅游的潮流。