那氏778诱导剂处理对黄瓜品质的影响

赵 鹤，王铁臣，郭 芳，徐 进，王 帅，侯 爽

（北京市农业技术推广站，北京 100029）

那氏778诱导剂全称为作物基因表型诱导调控表达技术，是云南省生态农业研究所研究生产的一种作物基因表型诱导剂。自问世以来，已在多种作物上进行应用试验，例如已有报道的有水稻、小麦、玉米等粮食作物以及叶用油菜等作物，前人研究结果表明那氏778诱导剂不仅可以提高农作物的光合速率，还可以改善品质，提高产量[1-4]，用此诱导剂处理的不同农作物光合速率可提高50%～400%；叶面喷施处理的辣椒（金塔、一都红）增产幅度可达50%，平均产量可达到7 500 kg/hm2[5]。本研究旨在探索那氏778诱导剂对黄瓜果实品质的影响以及最佳处理方式，为京郊设施黄瓜高品质生产提供一条有效途径。

1 材料和方法

1.1 试验材料

供试接穗为黄瓜品种北农佳秀，砧木为白子南瓜北农亮砧，均由北京北农种业有限公司提供。

那氏778诱导剂：由云南省生态农业研究所提供，该产品是以中药原粉为主要成分的生物粉剂。是集“抗逆、早熟高产、优质、高效、无污染”为一体的高新生物基因工程新途径技术产品。

1.2 试验方法

试验设置黄瓜诱导剂浸种、砧木诱导剂浸种、黄瓜清水浸种、砧木清水浸种、叶片喷施诱导剂、叶片喷施清水等不同组合处理方式8种，以北农佳秀自根苗及嫁接苗清水处理为对照，具体见表1，各处理设置3次重复，随机排列。

浸种处理方法：那氏778诱导剂浓度为1∶100，以清水浸种为对照，将砧木和接穗种子在播种前浸种12 h。

叶片喷施处理：那氏778诱导剂浓度为1∶300，喷施时以叶茎全湿为准，避免喷于花和嫩瓜上，以清水为对照。分别在4月27日、5月24日、6月4日、6月25日进行喷施。

2018年3 月6 日利用贴接法进行嫁接，3月29日将嫁接成活并正常生长的嫁接苗和对照苗移栽至顺义区试验塑料大棚，定植于各小区，小区面积5.8 m2，每小区10株。

1.3 测定指标及方法

1.3.1 黄瓜长势的测定

各处理随机选取3株黄瓜植株做标记，定期调查其株高、主蔓粗和叶片数，每30 d调查1次。株高采用米尺或钢卷尺测量植株根基部至生长点的自然高度。茎粗用游标卡尺测量第1片真叶下1 cm处茎粗。叶片数即统计黄瓜植株所有真叶数量。

1.3.2 果实性状及品质特征的测定

在盛瓜期（2018年6月5日）7：00—8：00进行取样，每个品种选取6条黄瓜作为1个检测样品，3次重复，取样标准为瓜条完整、顺直、大小均一、无机械损伤，取样后4 ℃保存待检测。采用分光光度法测定单宁，手持折光仪测定可溶性固形物含量，2,6-二氯靛酚滴定法测定维生素C含量（VC），考马斯亮蓝G-250法测定可溶性蛋白含量，蒽酮比色法测定可溶性糖含量，气质联用法（GC-MS）测定反,顺-2,6-壬二烯醛含量，离子色谱法测定丙醇二酸含量，离子色谱法测定亚硝酸盐含量。以上品质指标测定均在农业应用新技术北京重点实验室完成。

1.3.3 营养品质综合评价指数

计算与分析各黄瓜品种的营养品质综合评价指数：各营养指标以其平均数为基准向两侧等距分级，分级间距＝（最大值－最小值）/分级数，由高到低分为4个等级（蛋白质差异小，只分为2个等级)，各个等级的指数值依次为4、3、2、1。根据表2的划分标准，求出每个品种营养指标所对应的指数值，将各项指数值累加得出不同品种的营养品质综合评价指数。综合评价指数越高表明该品种的营养品质越好。

表1 试验处理

1.3.4 产量测定

自采摘之日开始，记录各处理产量，统计小区产量，并折算667 m2产量。

1.4 数据分析

采用Excel 2007、SPSS 18.0等应用软件对数据进行单因素方差分析，采用LSD法进行多重比较。

2 结果与分析

2.1 不同处理对黄瓜植株长势的影响

2.1.1 不同处理对黄瓜植株株高的影响

从表3可以看出，不同处理黄瓜植株株高生长不同，处理JCK黄瓜6月27日株高最高，日均增长量也最大，为5.57 cm/d，其次为处理JJP和JJ，日增长量分别为5.32、5.28 cm/d，3个处理日均增长量差异不显著，但均显著高于其他处理。

表2 黄瓜不同指数值对应的营养品质等级标准

表3 不同处理对黄瓜株高的影响

2.1.2 不同处理对黄瓜植株茎粗的影响

从表4可以看出，不同处理黄瓜植株茎粗生长量不同，JJ处理6月27日茎粗最粗，日均增长量最大，为0.10 mm/d，其次为处理ZJP，日均增长量为0.09 mm/d。

2.1.3 不同处理对黄瓜植株叶片数的影响

从表5可以看出，不同处理黄瓜植株叶片数生长量不同，JCK处理6月27日叶片数最多，为37.67片，日均增长量最大，为0.52片/d，其次为处理JJP，日均增长量为0.50片/d，均显著大于ZCK、ZJ、ZJP和ZP处理。

2.2 不同处理对黄瓜果实品质的影响

2.2.1 不同处理黄瓜果实营养物质含量对比

不同处理的黄瓜果实品质指标检测结果表明（表6）：不同处理对黄瓜果实品质有一定的影响，黄瓜果实中可溶性固形物、可溶性糖、可溶性蛋白、VC等指标含量不同且存在显著性差异。

在可溶性固形物方面，嫁接处理（JJ、JJP、JP、JCK）的果实中可溶性固形物含量较高，且显著高于自根苗处理（ZJ、ZJP、ZP）；在VC方面，自根苗浸种诱导剂处理（ZJ）含量较高，且显著高于其他处理；在可溶性糖和可溶性蛋白方面，处理JJ含量最高，显著高于其他处理。综合来看，不同处理的果实营养物质含量不同，处理JJ即砧木经过778诱导剂处理后嫁接的处理在果实营养品质上表现较好。

2.2.2 不同处理黄瓜果实特异性物质含量对比

从表7中可知，在单宁方面，处理JJP和处理ZP中单宁含量最高，且显著高于其他处理；丙醇二酸方面，各处理均低于嫁接对照，说明778诱导剂会降低果实中丙醇二酸含量；在反,顺-2,6-壬二烯醛含量方面，处理ZCK含量最高，其他处理均显著低于ZCK，说明778诱导剂处理会降低果实中反,顺-2,6-壬二烯醛含量；在亚硝酸盐含量方面，处理JJ和处理JP含量最高，而ZCK含量最低，说明778诱导剂处理会增加果实中亚硝酸盐含量。综上所述，778诱导剂处理可提高黄瓜果实中单宁和亚硝酸盐含量，降低丙醇二酸、反,顺-2,6-壬二烯醛等果实特异性物质含量。

表4 不同处理对黄瓜植株茎粗的影响

表5 不同处理对黄瓜植株叶片数的影响

表6 不同处理对黄瓜果实营养物质的影响

表7 不同处理对黄瓜果实特异性物质的影响

2.2.3 不同处理黄瓜果实营养品质综合性对比

由表8可以看出，处理JJP综合评价指数最大，为19，表明其综合营养品质最好；其次为处理JJ、JCK和ZP、ZCK，均为18；ZJ和ZJP综合评价指数最小，仅为16；各处理的综合营养品质依次为JJP＞JJ、JCK、ZP、ZCK＞JP＞ZJ、ZJP；综上所述，砧木种子经过那氏778诱导剂浸种后嫁接，并对植株叶面喷施那氏778诱导剂（处理JJP），对果实综合品质提升效果最好。

2.3 不同处理对黄瓜产量的影响

从表9可以看出，不同处理的黄瓜产量不同。其中，JJ处理产量最高，显著高于其他处理，667 m2产量达6 439.47 kg；其次是处理JCK，667 m2产量排名第2，为5 948.09 kg，其余处理均低于JCK；处理JJP的667 m2产量仅次于以上两处理，但均高于其余处理，产量较高。从产量上来看，那氏778诱导剂可促进产量提升，最好的处理方法为处理JJ，即黄瓜砧木种子经过那氏778诱导剂浸种。

3 结论

张红等[6]开展那氏778诱导剂对黄瓜生育及产量品质的影响研究，结果表明：那氏778诱导剂浸种能够促进黄瓜植株生长，可明显提高黄瓜干物质、可溶性糖和VC含量，改善黄瓜品质，促进产量提升。本试验研究结果与前人相符，结果表明：适宜浓度的那氏778诱导剂处理黄瓜种子和植株后，使黄瓜茎纵向生长受到抑制，但横向生长增强，节间变短；对黄瓜果实中营养品质和产量提升均有一定的促进效果；但778诱导剂处理会降低果实中丙醇二酸以及反,顺-2,6-壬二烯醛等特异性物质含量。

表8 不同处理黄瓜果实营养品质综合评价

表9 不同处理黄瓜果实产量 kg

本试验在前人研究基础上研究了浸种和叶面喷施处理对黄瓜果实的影响，明确了提升黄瓜品质最佳处理方式。综合来看，778诱导剂对于黄瓜植株长势、品质提升和产量形成均有一定的促进作用；在品质提升方面，效果最好的处理方法为处理JJP，即砧木778诱导剂浸种后嫁接，在采收前喷施778诱导剂处理，可有效提高果实中可溶性固形物、可溶性蛋白等指标，促进植株长势，产量较高。