海水围塘日本囊对虾—梭子蟹—文蛤优化养殖试验

申屠基康 柳海 斯烈钢

摘要    为探索海水池塘的高效养殖模式，开展了海水围塘日本囊对虾—梭子蟹—文蛤复合优化养殖试验。结果表明，在盐度高、富含砂底质围塘进行日本囊对虾—梭子蟹—文蛤生态健康养殖模式，可获得较好的收益，但要注意放養密度不宜过高，放养规格不宜过小。

关键词    日本囊对虾;梭子蟹;文蛤;复合养殖;海水围塘

中图分类号    S968.2;S968.1         文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2019）20-0213-01                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

近年来，随着海水围塘养殖池塘租赁费、人工饲料和水质调控微生物制剂等成本增加，养殖户为了提高养殖效益，不断增加苗种放养密度，超过池塘承载力，时常因水质恶化，病害频发，导致养殖收益不升反降[1-2]。探索海水池塘综合养殖稳产高效养殖技术，是当前海水池塘养殖产业持续发展亟需研究的课题。日本囊对虾、梭子蟹具有生长速度快、肉质鲜美、市场价格高等特点，是养殖户的传统与喜爱养殖品种，文蛤肉味鲜美、营养丰富，是出口创汇品种之一。2018年，在总结优化前几年研究实践的基础上，开展了海水围塘梭子蟹—日本囊对虾—文蛤复合优化养殖试验，取得了一定成效。现将试验结果总结如下。

1    材料与方法

1.1    池塘概况

示范池塘位于宁波市奉化区，紧邻象山港畔，共3口，单口面积0.67 hm2，共2 hm2。池塘泥沙质底，滩面水深1.5 m以上，环沟宽4～6 m、深0.5 m，盐度20～25。进排水同一闸门，闸门上方设置挡水板，以便及时排出表层淡水。配置底充氧增氧3.75 kW/hm2，表层水车式增氧机2台（1.5 kW/台）。

1.2    试验方法

1.2.1    放养前准备。2月梭子蟹收获之后，让池塘自然曝晒，后用机械翻耕涂面，使其充分氧化，用泥浆泵清除环沟淤泥，休整塘坝、设置进水滤网。4月上旬用生石灰1 125 kg/hm2改善底质和清塘。文蛤入池前10 d经100目滤网过滤进水，进水漫过涂面0.5 m，用漂白粉750 kg/hm2全池泼洒进行水体消毒[3]。

1.2.2    苗种放养。①文蛤。文蛤苗种来自辽宁丹东，放养时间为5月10日，规格为100～200粒/kg，放养前过筛，分3种规格分别放养于不同涂面，平均放养密度2 250 kg/hm2。②梭子蟹。梭子蟹苗来源于本场自繁苗种，为Ⅳ～Ⅴ期仔蟹，放养时间为6月12日，密度为3万只/hm2。③日本对虾。日本对虾苗种来源于本地苗场培育的0.9～1.0 cm仔虾，放养时间为7月6日，经过检测不携带白斑病毒，投放密度18万尾/hm2。

1.2.3    养成管理。每天早中晚巡塘1次，观察水色、虾蟹活动、摄食情况、蜕壳情况等。每潮水测定pH值、盐度、氨氮、亚硝酸氮等水质理化指标1次。每15 d测量虾、蟹、文蛤生长情况，并做好“三项”记录。①投饵管理。饵料品种主要有配合饲料、冰鲜冻杂鱼虾、海瓜子等。池塘四周设饵料台4只，早晚各投饵1次，前期6：00—7：00投喂配合饲料，17：00—18：00投喂冰鲜杂鱼虾，高温期（28 ℃以上），早晚均投喂配合饲料，水质偏瘦时傍晚改投冰冻杂鱼虾，饵料台以2～3 h吃完为佳。每天根据饵料台中虾、蟹摄食时间及剩余情况酌情增减投饵量或停喂。交配育肥期，投喂2个月左右的海瓜子，辅以优质冰鲜杂鱼虾[4]。饵料投喂一直持续到12月中下旬。②水质管理。前期不换水，以添加水为主，中后期加大换水量，保证每潮汛换水3次以上，台风强降雨后及时排去上层淡水和加强换水，保证池塘海水盐度在15以上。大潮汛换水后和台风强降雨前先使用光合细菌，隔3 d后使用芽孢杆菌等生物制剂和底质改良剂，并适当泼洒氨基酸调节藻类浓度，保持水体生态平衡。阴雨天全天候开底增氧机，防止池塘生物缺氧。③疏雄养殖。在梭子蟹幼蟹Ⅵ～Ⅸ期时，采用罾网或垂钓方式捕捞大部分雄蟹，控制雌雄比例为4～5∶1，提高养殖效益。④病害防治。遵循“以防为主、防治结合”的原则，重点防治三疣梭子蟹、日本对虾的纤毛虫病，采用生物制剂调控水质和专杀纤毛虫的药物相结合的办法，同时加大换水量，刺激蜕壳。药物使用时一定要保证池塘水中的溶氧。

2    结果与分析

养殖期间，试验塘pH值变化范围7.9～8.9、氨氮变化范围0.35～0.92 mg/L、亚硝酸盐变化范围0.01～0.50 mg/L;对照池塘pH值变化范围7.9～9.3、氨氮变化范围0.60～1.20 mg/L、亚硝酸盐变化范围0.01～0.46 mg/L。

2018年示范池塘梭子蟹平均产量为549 kg/hm2，日本对虾平均产量580.5 kg/hm2，文蛤6 720 kg/hm2，平均利润达133 515元/hm2。

3    结论与讨论

（1）池塘设施与模式优化。随着海洋环境日益恶化、海水中弧菌含量增加，池塘有益菌难以形成优势菌，导致病害频发，普通海水池塘走单一品种精养或半精养模式已成为历史。海水围塘养殖产业持续健康发展必须走多品种生态综合养殖模式。首先，增加贝类养殖，可实现减少虾、蟹的放养量，也能保证养殖收益，同时使池塘底层形成一个微流动水层，实现池塘内养殖水质的净化与改善;其次，对池塘结构和养殖管理进行优化，改单一底充氧或表层水车增氧为底充氧+表层水车立体增氧，提升池塘溶氧;最后，根据养殖品种，增加表层排淡水装置。通过优化池塘结构，营造良好、稳定的水环境，降低养殖池塘自身污染带来的环境压力，同时提高池塘利用率和养殖成活率。

（2）适宜养殖模式与品种筛选。梭子蟹、日本对虾、文蛤均喜好砂质底和高盐度，尤其是养殖中后期对低盐耐受力一般，要求盐度在15以上。因此，选择盐度高、富含砂底质围塘进行梭子蟹、日本对虾与文蛤生态健康养殖模式，易获得较好的收益。对泥质底、水体交换差、盐度变动大的围塘不适宜养殖文蛤和日本对虾，应因地制宜选择缢蛏、青蛤、脊尾白虾等品种实行综合混养模式[5-6]。放养苗种应适合本地气候，力求在最佳上市时间养成起捕上市，应避免因放养密度过高或放养规格小而导致上市产品规格偏小，造成养殖效益下降。

（3）保持池塘稳定的养殖生态环境。一般每7 d要使用微生物制剂和底改1次，适时开启增氧机保持高溶氧，必要时使用消毒剂控制池塘内微生物量。高温期合理控制投喂量，避免因水质变化和恶化造成养殖生物死亡。在养殖管理生产过程中，力争保持养殖围塘水质稳定，才能实现虾、蟹、贝的稳产与高效。

4    参考文献

[1] 李廷友，林振山.海水围塘混合养殖生态系统氮磷平衡的研究[J].井冈山大学学报（自然科学版），2010，31（2）：32-35.

[2] 徐继林，徐善良，王春琳.海水围塘虾蟹贝分区循环水养殖新模式构建[J].中国水产，2017（11）：99-101.

[3] 陈萍，王芳芳，范建勋，等.海水围塘虾蟹贝新型综合养殖技术[J].科学养鱼，2018（5）：48-50.

[4] 常抗美.浅析浙江省海水围塘对虾养殖的发展方向[J].中国水产，2003（2）：21-22.

[5] 曹伏君，劉志刚，罗正杰.海水盐度、温度对文蛤稚贝生长及存活的影响[J].应用生态学报，2009，20（10）：2545-2550.

[6] 林怡辰，孟范平，万茹，等.利用文蛤生物标志物评价尾水-海水混合体系污染水平[J].中国环境科学，2016，36（9）：2774-2783.