黑龙江省食品用纸制品中荧光增白剂检测方法与结果分析

张蕾 王姣 朱吉凯 佘铁军 范雯谡

[摘要] 目的 了解黑龙江省食品用纸制品中添加荧光增白剂情况，为及时发现食品安全隐患提供基础数据。方法 依据国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册相关方法对黑龙江省10个地市多环节多种类纸制品进行检测。结果 106份食品用纸制品中22份样品检测出了荧光物质，检出率为20.8%。结论 各地市各环节各种类均有检出且检出率相差不大，可见食品用纸中非法添加荧光增白剂已成为普遍现象，希望相关部门给与重视加强监管。

[关键词] 食品用纸制品;荧光增白剂;液相色谱

[中图分类号] R155.5 [文献标识码] A [文章编号] 1672-5654（2019）09（a）-0173-03

荧光增白剂（Fluorescent Brightener）是一种荧光染料，或称为白色染料，属于一类具有很高量子效率的化合物，具有增强白度和亮度的目的[1]。据统计，市场上荧光增白剂约有40多种基本结构类型，200多种化合物，1000多种商品[2]。由于增白效果显著，在我国有很广泛的应用，存在多行业滥用或添加的情况，带来极大的危害。在造纸行业，荧光增白剂可以在3个阶段加入：①浆内添加，把荧光增白剂直接加入到纸浆中再进行造纸，此法应用最为广泛;②用于表面施胶，将荧光增白剂加入到施胶的胶料中;③用于加工纸涂布，将荧光增白剂加到加工纸涂布液中[3]。荧光增白剂由于含有芳香胺基结构和苯乙烯基结构，一旦与人体内蛋白质结合，就会产生蓄积作用，很难通过正常代谢排出体外，如长期接触，在体内蓄积到一定量，会对肝脏等重要器官造成严重危害和诱发细胞癌变[4-6]。

荧光增白剂常用检测方法为薄层色谱法、高效液相色谱法、高效液相色谱串联质谱联用法等。薄层色谱法快速、简便，对样品的检测是通过比较样品与对照品的Rf值来判断是否含有待检物质，因样品成分复杂，假阳性结果时有发生，可作为快速检验及辅助鉴别的方法。高效液相色谱-串联质谱联用法灵敏、专属，对对照品和样品进行一级质谱全扫描、二级质谱全扫描，通过对比对照品与样品的质谱圖，对阳性样品进行确证，虽然准确度高，但仪器设备昂贵，不利于基层实验室检测。高效液相色谱法准确、普遍，在选定的色谱条件下可以完全分离，阴性对照样品不干扰测定[7-8]。为掌握黑龙江省食品用纸制品中荧光增白剂的污染情况，该文采用液相色谱法进行检测并对检测结果进行分析，以提高食品用纸的检验、溯源和风险管控能力，确保食品用纸更加安全可靠，报道如下。

1  资料与方法

1.1  一般资料

黑龙江省10个地市（齐齐哈尔、哈尔滨、佳木斯、牡丹江、大庆、七台河、伊春、双鸭山、鸡西、绥化）采样106件，包括生产企业2家，大型超市11家，商场1家，便利店/零售店7家，饮品店1家。采集用于接触食品的纸盒3件、纸桶3件、纸杯57件、纸碗11件、纸碟12件、纸盘17件、食品垫纸3件。

1.2  方法

1.2.1 检测项目  纸质食品包装材料中11种双三嗪氨基二苯乙烯型荧光增白剂（DSD-FWAs），包括5种二磺酸型FWAs（C.I 71、85、90、113和FWA 5 bm）、3种四磺酸型FWAs（C.I 24、210、220）、3种六磺酸型FWAs（C.I 264、353、357）。

1.2.2 检验方法  依据国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册中《食品接触材料 纸和纸板中荧光增白剂含量测定的标准操作程序 高效液相色谱法》。

2  结果

2.1  检测结果

实验使用赛默飞U3 000高效液相色谱仪-DAD检测器检测，实验在前期预实验阶段分别对标准系列溶液浓度和流动相梯度等实验条件进行微调，以保证11种荧光物质能有较好的分离效果和响应值，线性方程、相关系数及回收率见表1。结果表明11种荧光增白剂在其线形范围内线性关系良好（r2均大于0.999），满足实际检测的要求。食品安全国家标准GB 4806.8-2016《食品接触用纸和纸板材料及制品荧光性物质》中对荧光增白剂的要求为阴性，但在检测中发现存在非法添加荧光增白剂现象，见表2所示。106份食品用纸制品中78份样品检测结果小于最低检出限，另外18份样品检测出了荧光物质，检出率为26.4%。其中15件样品检出1种成分，4件样品检出2种成分，2件样品检出3种成分，7件样品检出4种成分。

2.2  样品类别

见表3所示，在7种样品类别中纸桶检出率为33.33%，纸杯检出率为29.82%，纸碗检出率为18.18%，纸盘检出率为5.88%。分析原因可能是添加增白剂后的纸制品更显白，老百姓错误地认为越白的碗杯越干净，厂家非法添加增白剂以取悦消费者扩大销量。建议相关部门加大监管力度的同时，也要普及相关知识。

2.3  采样地点

见表4所示，生产企业、商店共、农贸市场均有检出。由于商店荧光增白剂检出份数较多，对商店检测污染物种类分别统计，见表5所示。不同采样地区检测数据结果分析见表6所示。各采样地点、各采样地区检出率相差不大，可见，食品用纸中非法添加荧光增白剂已成为普遍现象，需要引起相关部门重视。

3  结论

在日常生活中，接触荧光剂的机会很多，只要不超过一定标准，会给我们生活带来不少好处。如果过量的与他接触，会对人体造成伤害。为了使纸制品更加白亮，外观上更加取悦消费者，生产企业非法添加荧光增白剂现象时有发生。因此希望广大消费者要提高警惕，避免使用一次性纸制品餐具，减少荧光增白剂对身体产生的伤害。有关部门要加大监督管理力度，指导生产企业严格按照国家标准合理使用荧光增白剂，并不断完善检验方法，为百姓健康保驾护航。

[参考文献]

[1]  沈永嘉，李宏斌，路炜.荧光增白剂[M].北京：化学工业出版社，2004.

[2]  李和平.浅谈荧光增白剂的增白效果[J].四川造纸，1992（4）.

[3]  朱勇强.造纸增白剂的种类与应用[J].上海造纸，2006，36（5）.

[4]  沈权民.荧光增白剂对健康潜在危害[N].卫生与生活报，2006（6）.

[5]  艾菁，黄莉宁，严婷婷等.荧光增白剂对人体皮肤的安全性分析[J].中国美容医学，2016（3）.

[6]  孙燕明.长期使用荧光增白剂超标纸杯可致癌[N].中国消费者报，2010（B3）.

[7]  安莹.食品纸质包材中荧光增白剂的仪器检测方法综述[J].食品安全导刊，2015（21）.

[8]  谷苗苗，易召松，王涛.纸张中荧光增白剂VBL的测定方法研究[J].化学研究与应用，2018（3）.

（收稿日期：2019-00-00）