酵母蛋白饲喂泌乳奶牛试验报告的探讨

2019-11-05刘新华甘文平佟玲张刘运

中国畜禽种业 2019年10期

关键词：营养物产奶量消化率

刘新华甘文平佟玲张刘运

（1，黑龙江东农三花生物科技有限公司 150030；2，黑龙江省农垦科学院 150038）

酵母蛋白属于酵母培养物的一种，拥有丰富营养，能改善动物的生长性能。而在泌乳奶牛养殖方面，是否进行酵母蛋白的饲喂，还要确定酵母蛋白对奶牛泌乳性能和消化性能等方面的影响，出具相应的试验报告。

1 试验条件

1.1 试验饲粮

试验采用的基础日粮按照NRC （2001）推荐的营养需要量配制，对粗料和精料进行均匀混合，制作成TMR 对奶牛进行饲喂。表1 为基础日粮原料组成及营养水平，计算产奶净能为7.68 （MJ/kg）DM。试验使用的酵母蛋白，为某公司生产的酵母培养物。

1.2 试验奶牛分组

试验共选取200 头胎次、健康、产奶量相近的泌乳奶牛，品种为中国荷斯坦奶牛。由于泌乳性能等各方面性能相近，可以随机划分为两组，每组100 头，分别设定为对照组和试验组。

1.3 试验场地与时间

试验场地为某郊区奶牛场，试验于2018 年6 月30 日至8月31 日进行。

2 试验设计

2.1 饲养管理

在试验奶牛饲养方面，对照组正常投喂基础日粮，试验组奶牛在饲喂基础日粮基础上每天补充饲喂500g 酵母蛋白。试验期间，每天分3 次饲喂奶牛，分别在早上8:00、下午14:00和晚上20:00 完成饲料投喂，供奶牛自由采食。在挤奶时间安排上同样分3 次进行，分别在上7:00、下午13:00 和晚上19:00挤奶，较之每次投喂时间提前1h。

2.2 泌乳性能测试

按照试验要求，每天需要记录产奶量，分别测定对照组和试验组的泌乳牛产奶量，确定每头奶牛的日产奶量。每周完成奶样采集，用于泌乳性能测试。在试验期间，每周后2d 采集奶样，奶样比例为早：中：晚=4:3:3。针对连续2d 采集到的奶样需按1:1 比例混合，然后作为该周奶样，在冰箱中以4℃条件保存[1]。针对收集到的奶样，需要统一送至当地奶牛中心完成乳成分测定，确定奶样的乳脂率和乳蛋白率。

2.3 营养物表观消化率测试

试验期间，每周在投喂前后分别完成一次日粮样品和剩料样品采集，结合饲喂时间分别在早、中、晚采集3 次样品，然后将样品-20℃保存[2]。结束试验后，对采集到的全部样品在65℃条件下烘干、粉碎，然后采用四分法进行取样，完成粗蛋白质、粗脂肪、干物质等营养物含量测定[3]。根据每日记录每头奶牛采食量和日粮干物质含量，对每日干物质采食量进行计算。在试验开始1 周后，需要利用全收粪法测试奶牛营养物表观消化率，在测试第1 天分别在凌晨3:00、早上8:00、午后13:00 和下午18:00 通过直肠取粪法完成粪样采集，第2 天分别在凌晨4:00、早上9:00、下午14:00 和下午19:00 采集粪样，第3 天分别在早上5:00、上午10:00、下午15:00 和晚上20:00采集粪样[4]。针对每头奶牛需要均匀混合采集到的粪样，然后取300g，添加80ml 浓度110%的酒石酸进行固氮处理，然后测定酸不溶灰分。

表2 泌乳性能测试结果（单位：kg/d）

表3 营养物表观消化率测试结果（单位：%）

2.4 数据统计分析

针对试验数据，需要采用Excel 软件完成数据前处理，然后利用SPSS17.0 软件对采食量进行配对t 检验，完成单因素方差分析，对产奶量、乳成分等数据进行一维方差分析，采用Duncan's 进行多重比较。＜0.05 为差异显著，＜0.01 为差异极显著。

3 试验结果

3.1 泌乳性能受到的影响

从奶牛泌乳性能测定结果来看，对照组奶牛平均产奶量达到32.34kg/d，试验组能达到32.54kg/d，基本无明显变化，如表2 所示。从产奶率提高情况来看，对照组为1.57%，试验组为1.72，极显著差异（＜0.01）。试验前，对照组和试验组奶牛的平均产奶量分别为32.66kg/d 和32.33kg/d （＞0.05）。试验30d 后，试验组奶牛平均产奶量提高至34.06kg/d，对照组为32.86kg/d；试验60d 后，试验组奶牛平均产奶量下降至33.48kg/d，对照组提高至33.61kg/d。整体比较来看，两组奶牛产奶量无显著差异，但试验组产奶量较实验前平均增加1.15kg/d，对照组仅提高0.95kg/d，因此，提高率差异显著。从乳脂率变化情况来看，试验前两组之间无明显差异，经过30d 试验后，对照组和试验组乳脂率分别为3.55%和3.29%，经过60d 后，对照组和试验组分别提高至3.73%和3.89%，试验组乳脂率明显有所提升。在试验各时期，两组间的乳蛋白率无明显差异，但试验组增速更高，从3.05%提高至3.28%。

3.2 营养物表观消化率受到的影响

结合营养物表观消化率测试结果可知，饲喂酵母蛋白给奶牛对营养物的消化产生一定影响，如表3 所示。在干物质消化方面，试验组奶牛消化率比对照组奶牛得到了明显提高，平均高出5.95%，由此可见，酵母蛋白饲喂带来了显著影响。在粗蛋白质消化率方面，试验组奶牛较之对照组提高了3.245，同样具有显著影响；在粗脂肪消化率方面，试验组奶牛与对照组奶牛差异不大，平均分别能达到86.12%和86.03%，影响不显著（＞0.05）；在中性洗涤纤维消化率方面，试验组奶牛较之对照组提高5.59%，差异显著（＜0.05）；在酸性洗涤纤维消化率方面，试验组奶牛与对照组奶牛平均分别达，46.15%和45.46%（＞0.05）。在试验组奶牛对饲料中部分营养物消化率得到提高的情况下，比较对照组和试验组平均每天干物质采食量可以发现，试验组奶牛采食量有所下降，平均达到20.59kg (DM) /d，对照组为18.89kg (DM) /d，差异显著（＜0.05）。由此可见，添加酵母蛋白，使奶牛对营养物的吸收效果得到增强，在保证奶牛产奶量稳定的同时达到减少奶牛干物质采食量的效果。

3.3 泌乳奶牛饲喂经济效益分析

采用酵母蛋白饲喂泌乳奶牛，从成本上来看，试验组每天每头奶牛饲料成本为2.31 元/kg (DM)，对照组为2.25 元/kg(DM)，由此可见试验组单价成本更高。但由于干物质采食量的减少，试验组每天每头奶牛饲料成本总价为2.31×18.89=43.64元，对照组为2.25×20.59=46.33 元，因此，饲喂酵母蛋白能降低饲养成本，具有一定经济效益。