乳清粉对湖羊羔羊瘤胃组织发育的影响

2019-10-28王毅王婕姝刘建国田斌陈亮

中国奶牛 2019年10期

王毅，王婕姝，刘建国，田斌，陈亮

（1.兰州市畜牧兽医研究所，兰州 730050；2.吉林省蚕业科学研究院，吉林 132299）

目前，我国舍饲肉羊养殖普遍采用60日龄左右断奶的生产方式。由于母羊泌乳量在羔羊出生后3～4周开始下降[1]，且此时羔羊采食量较小、消化饲草料能力较低，显然仅靠母乳供应营养已不能满足其生长发育的需要。过分依恋母乳可造成采食营养物质不足、养分消化率低、消化器官发育滞后、断奶应激大等问题[2～4]；母乳不足时，羔羊会出现异食癖等诸多问题，而早期补饲是预防这一现象的有效措施。幼龄反刍动物较早采食固体饲料可有效提高其采食量、促进消化器官生长，降低死亡率和发病率，给哺乳羔羊补饲固体饲料是促进羔羊生长和瘤胃功能发育的重要策略。因此，羔羊开食料的使用越来越受到重视。

饲料级乳清粉一般含有61%～70%的乳糖和2%～12%的粗蛋白质，适口性好，作为必不可少的能量来源在早期断奶仔猪日粮中已广泛应用[5]。虽然，目前我国对羔羊的早期断奶及代乳料已有研究，但在将乳清粉作为羔羊早期固体补饲颗粒饲料添加方面研究较少。为了探索解决湖羊羔羊的成活问题、促进母羊增产增效，本课题组在已有早期羔羊强制补饲试验研究与饲喂模式基础上，研究在强制补饲开食料中添加不同比例的乳清粉对瘤胃组织形态发育的影响，以期为乳清粉在羔羊早期断奶中的实践应用提供理论指导。

1 材料与方法

1.1 试验动物及设计

采用单因子完全随机试验设计，选择出生健康、生长发育正常的湖羊羔羊30只，按组间初生重（3.49±0.46kg）相近原则分为3个处理组。A组在出生后7d开始补饲1号开食料（含5%的乳清粉），B组在出生后7d开始补饲2号开食料（含2%的乳清粉），C组作为对照组在出生后7d开始补饲3号开食料（不含乳清粉）。每个处理组10个重复，每个重复1只，分组后，试验羔羊初生重经方差分析检验，差异不显著（P＞0.05）。

1.2 饲养管理及饲粮配方

试验羔羊按组分栏饲养，母羊随羔羊分群，母羊饲喂全混合日粮（青贮玉米30%，燕麦草10%，大麦草10%，玉米35%，豆粕5%，胡麻渣2.5%，麸皮5%，预混料2.5%；营养水平为DE 9.41 MJ/kg，CP13.90%，Ca 0.36%，P 0.42%）。试验于2018年6～7月在兰州市七里河区万山养殖种植农民专业合作社养殖基地内进行，各组间饲养管理条件完全一致。试验羔羊7日龄开始在强制隔离补饲栏（由项目组设计，实用新型专利公开号：CN207612865U）内食槽添加饲喂开食料进行补饲，试验组补饲采用少喂勤添的方法，补料槽中始终有开食料。在7～15d时，逐渐延长羔羊在补饲栏内时间，从15d起，除10:30～12:00和20:30～22:00总计3h时长自由哺乳外，其余时间羔羊均被强制隔离于补饲栏内。圈舍每两周彻底消毒1次。

1.3 开食料配方及营养水平

开食料配方及营养水平见表1。乳清粉由荷兰纽维德公司生产，为牛乳来源。补饲开食料采用平模制粒机加工制作成颗粒饲料，压缩比1:6，颗粒直径2～2.5mm。

表1 开食料配方及营养水平（干物质基础）

1.4 样品采集及试验方法

试验羔羊分别于21和42日龄屠宰采样，每组在每个时间点随机屠宰3只羔羊。颈部放血屠宰后立即剖腹，取出瘤胃，采集瘤胃背囊、腹囊组织样品各3块，所有样品均投入4%多聚甲醛溶液中固定，用于制作组织切片及光学显微镜观察。从固定好的组织样品取材，经不同浓度乙醇逐级脱水，二甲苯透明，浸蜡，进行石蜡包埋。然后每个样品均制作3张切片，切成5μm的切片，贴片烘片后，用苏木精-伊红（H.E）染色，中性树胶封片。每张切片选3个典型视野（组织完整），用Imagevie软件数码显微系统观察瘤胃的组织学形态并测量瘤胃腹囊、背囊乳头长度和宽度及肌层的厚度。

1.5 数据处理

用SPSS 19.0 统计分析软件对数据进行独立样本T检验，试验结果以Mean±SE表示。P＜0.05作为差异显著的判断标准。

2 结果与分析

2.1 乳清粉对21日龄及42日龄羔羊瘤胃乳头高度发育的影响

由表2可知，21日龄羔羊瘤胃背囊乳头高度A组与B组差异不显著，A组显著高于C组（P＜0.05）。且瘤胃背囊乳头高度在三个试验组之间表现为A组＞B组＞C组。瘤胃腹囊乳头高度的变化在三组之间表现为差异不显著（P＞0.05）。42日龄羔羊瘤胃背囊乳头高度A组极显著高于B、C组（P＜0.05），B组与C组差异不显著（P＞0.05）。瘤胃腹囊乳头高度三组间差异不显著（P＞0.05）。结果显示，A、B两组乳清粉的添加均增加了42日龄羔羊瘤胃背囊腹囊乳头高度。

表2 乳清粉对21日龄及42日龄羔羊瘤胃乳头高度的影响

2.2 乳清粉对21日龄及42日龄羔羊瘤胃乳头宽度发育的影响

由表3可知，21日龄羔羊瘤胃背囊乳头宽度C组极显著低于A组（P＜0.05），在三组间C组最低。而瘤胃腹囊乳头宽度，以A组最高，B组最低。42日龄羔羊瘤胃背囊乳头宽度B组极显著高于A组及C组（P＜0.05）。瘤胃腹囊乳头宽度的变化在各组之间表现为差异不显著（P＞0.05）。

表3 乳清粉对21日龄及42日龄羔羊瘤胃乳头宽度的影响

2.3 乳清粉对21日龄及42日龄羔羊瘤胃黏膜上皮角化层厚度变化的影响

由表4可知，21日龄羔羊瘤胃黏膜上皮角化层厚度，在三组之间表现为差异不显著（P＞0.05），且瘤胃黏膜上皮角化层厚度背囊以B组最厚，腹囊以A组最厚。42日龄羔羊瘤胃腹囊黏膜上皮角化层厚度B组显著高于A组（P＜0.05）。

表4 乳清粉对21日龄及42日龄羔羊瘤胃黏膜上皮角化层厚度变化的影响

2.4 乳清粉对21日龄及42日龄羔羊瘤胃黏膜肌层厚度变化的影响

由表5可知，21日龄羔羊瘤胃背囊黏膜肌层厚度的变化在三组之间表现为差异不显著（P＞0.05），腹囊黏膜肌层厚度C、B组显著高于A组（P＜0.05）。42日龄羔羊瘤胃背囊黏膜肌层厚度B组显著低于A组、C组（P＜0.05）。瘤胃腹囊黏膜肌层厚度C组极显著高于B组（P＜0.05）。

表5 乳清粉对21日龄及42日龄羔羊瘤胃黏膜肌层厚度变化的影响

3 讨论

3.1 乳清粉对羔羊瘤胃乳头发育的影响

羔羊瘤胃的黏膜层形成许多的乳头，随着羔羊的生长和粗饲料的添加，瘤胃的黏膜乳头开始发育。在哺乳期，羔羊的乳头处于完全不发育状态，当饲料中混入粗饲料或精料以及瘤胃内发酵开始时，瘤胃的乳头迅速增大。瘤胃乳头高和乳头宽等形态学结构，决定了瘤胃上皮对养分吸收和离子的转运能力[6～8]。本研究比较了在强制补饲开食料中添加不同含量的乳清粉对21日龄和42日龄羔羊瘤胃发育的影响，结果在21日龄时A组与B组差异不显著，说明5%与2%乳清粉对羔羊瘤胃早期发育影响不大。但在42日龄时，瘤胃背囊乳头高度A组极显著高于B组和C组，说明5%乳清粉对羔羊瘤胃发育有较好作用。A、B两组添加乳清粉开食料增加了21日龄羔羊瘤胃背囊和42日龄羔羊瘤胃腹囊乳头宽度。有研究[9～11]发现，随精饲料的增加，瘤胃乳头宽显著降低，瘤胃乳头宽度与粗饲料摄入量呈正相关，也有研究报道[12,13]乳头宽度与长度呈负相关。影响乳头变化的原因很多，本试验中21日龄B组乳头宽度低的原因可能是长度增加所引起的。

3.2 乳清粉对羔羊瘤胃黏膜上皮角化层及肌层厚度变化的影响

羔羊瘤胃胃壁主要由黏膜、黏膜下层、肌层和浆膜四部分组成。有资料显示，瘤胃黏膜上皮角质层厚度变化的原因主要是精料中的干物质较多，而干物质不仅需要在瘤胃中发酵、分解，同时需要瘤胃强烈收缩和舒张来完成机械消化，促使瘤胃黏膜角化层增厚；而肌层厚度变化也可能是因为胃壁在消化时进行强烈的机械性消化，使胃壁的肌肉得到运动，从而使得肌层厚度发生变化[14,15]。三种不同的补饲料对21日龄羔羊瘤胃黏膜上皮角化层厚度均没有显著影响，A、B组添加乳清粉补饲均增加了42日龄羔羊瘤胃黏膜上皮角化层厚度，相比较之下，B组补饲对羔羊瘤胃黏膜上皮角化层厚度的刺激较好，可能是因为随日龄增加采食量逐渐增加，固体饲料的采食可以提高瘤胃的运动水平，促进瘤胃乳头较硬角化程度高[16]。