奉贤区有机稻栽培示范初报

费希望 （上海市奉贤区农业技术推广中心 201499）

高伯行 （新沂市农委耕地质量保护站，江苏省徐州市 221400）

我国是稻米生产和消费大国，60%以上的人口以大米为主食，稻米质量和安全一直是人们关注的重点。同时，随着人们物质生活水平的提高，对无污染、营养高、品质优的有机农产品的需求越来越多。因此，进行有机稻生产是我国水稻产业的发展方向之一。

有机稻生产是指在整个水稻生育期以有机肥作营养，不施化学肥料，并采用生物、物理等非化学方式防治病虫草害的水稻生产。为探索出优质、高效的有机稻栽培模式及其栽培效果，上海市奉贤区农业技术推广中心在奉城镇协新村进行了有机稻栽培示范，以期摸索出适合奉贤区的有机稻规模化生产模式，助推当地水稻产业实现有机化、产业化和品牌化，达到向市场提供安全放心有机稻米的目的。现将相关示范结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 供试田块和材料

示范试验设在奉城镇协新村进行，供试田块土壤类型为黄夹砂，质地为轻粘土。

供试水稻品种为“南粳46”，稻米品质优，全生育期165 d左右，属中熟晚粳类型，适合在江苏省苏南地区和上海市中上等土壤肥力条件下种植。示范水稻于2018年6月16日进行机插，株距12 cm、行距30 cm，每667 m2栽插5.5万苗，于2018年10月30日收割。

1.2 示范设计

示范设有机水稻栽培（以下简称有机稻，面积5 333.33 m2）和常规水稻种植（CK，以下简称常规稻，面积1 333.33 m2）两个处理。

1.2.1 有机稻栽培

（1）施肥。5月23日每667 m2施用微酸性有机肥1.25 t；7月2日施用碳菌肽素有机肥90 kg；7月7日采用叶面喷雾和随水灌溉方式，每667 m2施用益施帮水溶肥0.625 kg；7月20日每667 m2施用碳菌肽素有机肥100 kg；7月31日每667 m2施用碳菌肽素有机肥45 kg；8月18日采用随水灌溉方式，每667 m2施用腐殖酸水溶肥0.625 kg。（2）病虫害防治。7月25日每667 m2施用宁盾菌剂500 mL+短稳杆菌100 mL+苦参碱100 mL兑水20 kg喷雾；8月19日每667 m2施用宁盾菌剂500 mL+短稳杆菌100 mL+苦参碱100 mL+除虫菊素100 mL兑水20 kg喷雾。（3）除草。5月20日铲去一层薄薄的耕作层，5月25日上水浸泡20 d左右，6月14日耕翻，6月15日划地；整个生育期人工拔草6次。

1.2.2 常规稻种植

（1）施肥。6月22日每667 m2施用尿素15 kg，7月1日每667 m2施用缓释肥（27-10-13）25 kg,7日29日每667 m2施用尿素4 kg；合计每667 m2施用纯氮15.5 kg、五氧化二磷2.5 kg、氧化钾3.25 kg。（2）病虫害防治。7月24日每667 m2施用1%甲维盐100 g+25%噻虫嗪10 g+6%井冈·嘧苷素150 mL+稻麦抗倒增产素100 g，8月6日每667 m2施用16%甲维·茚虫威15 g+50%吡蚜酮15 g+24%井冈霉素40 g，8月16日每667 m2施用14%甲维·茚虫威20 g+25%噻虫嗪10 g+40%嘧菌酯20 g+80%戊唑醇5 g+稻麦抗倒增产素100 g，9月4日每667 m2施用200 g/L氯虫苯甲酰胺10 g+25%吡蚜酮20 g+23%醚菌·氟环唑40 g。（3）除草。6月22日每667 m2施用双超除草剂50 g除草。

1.3 考查项目

于水稻成熟期考察株高、有效穗数、穗长、每穗总粒数、每穗实粒数、千粒重，计算结实率、理论产量，并测定水稻实际产量。

2 结果与分析

2.1 全生育期、株高及根系干重

田间调查结果表明，有机稻的全生育期比常规稻缩短1周左右，这与有机稻栽培过程中肥料养分使用较少有关。从成熟期的植株株高度来看，有机稻和常规稻相差不大，但从成熟期的根系干重来看，有机稻的根系干重是常规稻的1.65倍，说明采用有机栽培模式对水稻根系的生长有明显的促进作用。

2.2 产量及产量结构

由表1可知，有机稻的穗长比常规稻短，且差异达显著水平。从个群关系来看，有机稻的有效穗数和每穗粒数均低于常规稻，但结实率和千粒重均高于常规稻。最终，有机稻的实际产量比常规稻低14.2%。

表1 不同处理水稻产量及产量结构

2.3 生产成本与经济效益

田间调查结果表明，有机稻每667 m2生产成本为2 850元（其中，每667 m2肥料成本1 730元、有机农药成本320元、人工拔草施肥成本800元），常规稻每667 m2生产成本为394元（其中，每667 m2肥料成本170元、化学农药成本74元、施肥和施药的人工成本150元），有机稻的生产成本是常规稻的7.23倍。而按照稻谷出米率67%计，有机稻每667 m2可产出大米300 kg。因此，为确保有机稻的经济效益，建议有机稻米的定价应高于16元/kg，则每667 m2产值可达4 800元以上，除去生产成本后，每667 m2净收益达1 950元以上。

3 结论与讨论

示范结果表明，有机稻的全生育期比常规稻短一周左右，成熟期植株高度与常规稻相差不大，穗长、有效穗数、每穗粒数都低于常规稻，结实率和千粒重均高于常规稻，最终实际产量比常规稻低14.2%，但有机稻全程采用有机栽培，未施用化学肥料和化学农药，不仅提高了稻米品质，还保护了农田生态环境。因此，有机稻栽培值得在奉贤区进行小范围种植推广。同时，建议有机稻米的定价应高于16元/kg，并通过建立有机稻米品牌、健全营销体系及追溯体系，以切实提高有机稻米的生态效益、经济效益和社会效益。