2018年青浦区晚粳水稻品种展示试验初报

2019-10-24沈嘉秋李秋红蒋其根

上海农业科技 2019年5期

沈嘉秋沈淳张俊李秋红蒋其根

（1上海市青浦区农业技术推广服务中心 201700；2上海市青浦区练塘镇农业综合服务中心 201715）

依据近年来上海市水稻新品种区试、生试以及上海市水稻产业体系新品种多点适应性试种示范结果，笔者于2018年对不同单位选送的晚粳水稻品种进行鉴定展示试验，以期筛选出适合青浦区种植且抗逆性强、米质优的晚粳水稻品种，助推当地水稻生产提质增效，实现由“产量型”向“质量型”的转变和由“卖稻谷”向“卖大米”的转变。现将相关试验结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验于2018年设在青浦区农技中心科技创新基地内进行，田块土壤类型为青紫泥，地力条件良好，田块四周无遮阳设施，生长环境一致。

1.2 试验设计

试验共选8个晚粳水稻品种，见表1。试验设1个品种为1个处理，每个品种分别安排种植1块田，面积为1 660 m2，顺序排列，不设重复。各品种均于5月11日播种，6月4日移栽，移栽密度为25 cm×14 cm，每667 m2基本苗控制在5.8万～7.5万苗，田间管理与大面积生产相同。

1.3 考查项目

试验期间对各品种的苗情、生育进程、抗逆性及产量等指标进行考查。

2 结果与分析

2.1 生育期

由表2可知，除“银香38”始穗较早（8月22日始穗）外，其余品种均在8月29日—9月6日始穗。“银香38”齐穗最早（8月27日齐穗），其余品种均在9月2日—11日齐穗。除“银香38”和“沪软1212”在10月中旬成熟外，其余品种均在10月23日—31日成熟，其中，“银香38”成熟最早（10月10日成熟）；“青角38”成熟最迟（10月31日成熟。各品种全生育期为152～173 d，说明在机插栽培条件下，在6月4日移栽，各品种均能在11月前成熟。

表1 供试晚粳水稻品种及选育单位

表2 各品种生育期比较

2.2 病虫害发生情况

于7月底至9月初，对8个晚粳水稻品种的纹枯病发生情况以及稻飞虱、稻纵卷叶螟等虫害发生情况进行调查，每2周调查1次，共调查4次。结果表明，仅“金香软2号”有轻微稻曲病发生，其余7个品种均未有病虫害发生。

2.3 产量

2018年由于气候适宜，大田管理得当，病虫害发生率较低，各参试品种的实际产量均较高。由表3可知，其中产量最高的品种为“松香粳1018”，每667 m2实际产量为634.5 kg，其次为“银香38”，每667 m2实际产量为630.0 kg。各参试品种中，除“金香软2号”和“宝407”实际产量略低于对照“南粳46”外，其余品种的实际产量均高于对照。

表3 各品种产量及产量结构比较

2.4 米质

稻米直链淀粉含量高，米饭韧性口感差，弹性低；稻米直链淀粉含量低，支链淀粉含量高，稻米煮熟后粘性较高，米饭韧性口感好，弹性高。由表4可知，各参试品种中，“松香粳1018”的直链淀粉含量最高，为9.7%，直链淀粉含量最低的品种是“银香38”和“南粳46”，均为7.8%。

胶稠度是评价稻米食用品质和储藏品质的一项重要指标。胶稠度长，则米饭较软、偏黏；胶稠度短，则米饭偏硬、不黏。上海地区以胶稠度偏长作为食味品质较好的标志之一。由表4可知，8个参试品种中，除“南粳46”的胶稠度低于85 mm外，其余各品种的胶稠度范围在85～94 mm，其中“银香38”和“沪软1212”的胶稠度最长，均为94 mm。

由表4还可知，各参试品种的蛋白质含量除“青角38”“南粳46”和“松香粳1018”低于8%外，其余品种均高于8%，其中“银香38”的蛋白质含量最高，为9.4%。

综上所述，稻米品质表现较好的品种为“银香38”和“沪软1212”。