羔羊早期断奶技术研究进展

王燕燕，徐建峰，高 博，郭海龙，谢文章，杨有有

（1.甘肃省畜牧兽医研究所，平凉 744000；2.环县畜牧技术推广中心，甘肃 环县 745000；3.华池县草畜产业示范园区管理办公室，甘肃 华池 745000）

我国作为养羊大国，养羊方式以舍饲和半舍饲为主。目前养羊生产多采用传统的随母哺乳，羔羊3月龄左右断奶较普遍，造成母羊繁殖利用率低，产羔少，经济效益差。为此，对羔羊实施早期断奶尤为重要。羔羊早期断奶是通过利用代乳粉代替母乳，人为缩短羔羊哺乳期，以使母羊的哺乳期和空怀时间缩短，促使其提早进入下一个繁殖周期，从而提高生产率；也可使羔羊较早摄入营养适应的外源性饲料，促进瘤胃发育，有利于羔羊后期的生长和发育。因此，羔羊早期断奶对于缩短母羊繁殖周期、生产优质羔羊肉以及提高舍饲养羊综合效益等具有十分重要的实践意义。

1 羔羊早期断奶时间的研究现状

国外对羔羊早期断奶研究起步较早，目前较为认可的断奶方式主要有以下两种：一种是日龄断奶法，羔羊出生后使其吃足初乳，7日龄左右断奶，然后饲喂代乳料和开食料；或是在羔羊出生后6～7周，待其胃肠道微生物菌落数与成年羊水平接近时断奶，然后直接饲喂饲草。另一种被称作体重断奶法，在法国，专家认为当羔羊体重比初生重大两倍时断奶最好；在英国，专家则认为羔羊的体重达到11～12 kg时断奶时间为最佳［1-2］。

国内学者对羔羊早期断奶的研究也比较多，但对于羔羊实施早期断奶的时间研究差异较大。杨宇泽等［3］、王桂秋等［4］研究认为，可对羔羊实施3～7 d超早期断奶；刁其玉等［5］认为，羔羊15日龄实施完全断奶，饲喂代乳粉完全可行；马志远［6］研究认为，湖羊在28日龄断奶可行；范敬常等［7］和代江生等［8］认为羔羊在 30 日龄断奶较好；曹少奇［9］通过对哈萨克羊生长性能及胃肠道发育影响的研究，认为羔羊在38日龄断奶较好；王志有［10］认为，小尾寒羊在45日龄断奶，饲喂代乳品对羔羊的生长发育无影响；张鹏俊［11］的研究结果表明，靖远滩羊羔羊60日龄断奶育肥最宜。可见，国内对羔羊早期断奶时间的研究尚未形成定论，亦无标准可查询。

2 羔羊代乳料的研究现状

2.1 代乳料对羔羊瘤胃发育的影响

给羔羊饲喂代乳料或开食料是羔羊早期断奶常用的手段。有研究发现，对哺乳羔羊补饲代乳料或开食料可促进其瘤胃发育，降低断奶引起的代谢紊乱发生率［12-14］。也有研究表明，高浓度的挥发性脂肪酸（VFA）可以促进瘤胃上皮细胞进行有丝分裂增殖［15］，其中，丙酸和丁酸是促进瘤胃乳头发育的重要物质［16-17］。精料饲喂量的增加对羔羊［17］和犊牛［18］瘤胃肌层的厚度没有影响，但是可以使乳头的密度和长度增加。曹少奇［9］和岳喜新［19］研究发现，使用代乳品进行羔羊早期断奶，羔羊的瘤胃重量和瘤胃乳头长度均有增加。朱文涛［20］给羔羊饲喂代乳料与精料，发现饲喂代乳料羔羊的瘤胃乳头长度和宽度发育均好于饲喂精料的羔羊。

2.2 代乳料原料的选择

为了使羔羊代乳料能满足其生长营养需要，要求羔羊代乳料的营养成分和免疫组分与母乳接近，而且适口性好，易消化吸收，这就对代乳料原料要求比较高。Sanz等［21］研究表明，当前代乳料生产原料为全脂牛奶粉、全脂大豆粉、乳清粉、大豆浓缩蛋白、血浆蛋白粉、维生素和微量元素强化剂等。但在实际生产中，主要使用大豆制品作为代乳料的原料，因其氨基酸成分相对平衡，生产成本较低，而乳源性和动物源性蛋白质原料因近年来价格不断增长，生产成本过高，且存在不安全性，所以基本不采用。大豆制品中含有胰蛋白酶抑制因子、β-伴球蛋白、过敏原大豆球蛋白等，这些因素可降低代乳料的营养成分消化率，削弱生产性能，对大豆进行酸化、加热、高温膨化、发酵高热和湿热处理等即可破坏它们的抑制作用。乳清粉是生产代乳料的常用原料，容易消化吸收、成本不高，但其乳糖和矿物质含量较高，脂肪和蛋白质含量较低，饲喂过量可导致羔羊发生腹泻。Galina等［22］的研究结果表明，羔羊代乳料乳清粉含量为35%时饲喂效果相对较好。为满足羔羊早期生长发育需要，羔羊代乳料中需要提供足够的能量。羔羊对不饱和脂肪（玉米油和大豆油）的消化能力较差，所以代乳料中要添加乳脂、椰子油、猪油等饱和脂肪。我国对动物脂肪使用具有严格的要求，禁止在反刍动物饲料中使用动物性脂肪，因此椰子油是最佳的代乳料脂肪。羔羊可以很好地消化吸收椰子油，同时还可以提高羔羊的抗冷应激能力［23］。Sanz等［21］建议，代乳料的能量组成可通过增加代乳料中的脂肪含量来提高能量水平，所提供的能量为羔羊维持需要的1.5～2.5倍为宜。在羔羊代乳料中还需要添加微量元素、维生素、氨基酸等营养成分来满足羔羊的营养需求。同时还可在羔羊代乳料中加入功能性成分，如益生菌、氨基酸、维生素、抗菌药物等成分，不仅可以增加羔羊的抵抗力，还可以迅速完善羔羊自身的免疫体系。

3 羔羊早期断奶应注意的问题

早期断奶容易引起羔羊的应激反应，为了使羔羊快速适应断奶过程，减少损失，应注意以下几个问题：一是保证羔羊出生后及时吃足初乳，初乳能够提高羔羊自身的免疫力，降低羔羊发病率；二是在羔羊出生后7 d左右补饲开食料，进行开食训练，因为开食料可以促进羔羊肠胃发育，尽快适应断奶过程；三是羔羊代乳料营养组分、适口性接近母乳，易消化吸收；四是做好断奶准备工作，断奶前一周的早、中、晚将羔羊与母羊隔离2 h，诱饲代乳粉，并放置饲料槽和饮水设施；五是做好羔羊早期断奶的过渡工作，断奶时一般是将母羊移走，羔羊留在原来的圈舍，这样可使羔羊呆在原来熟悉的环境中，尽快适应断奶过程；六是掌握正确的断奶方法，由于羔羊消化功能不完善，断奶后应及时饲喂代乳粉，补饲羔羊精料以及饲草，饲喂代乳粉时应注意水的温度和代乳粉的用量，以防引起消化不良和拉稀；七是注重观察，断奶后一周内，要特别注意母羊和羔羊，防止母羊发生乳房炎以及羔羊产生应激反应，断奶应激可对羔羊断奶后10 d的生产性能和代谢机能产生不利影响［24］。

4 小结

近年来，国内对羔羊早期断奶研究越来越多，大多处于试验阶段，在生产实践中应用较少。由于羔羊的生长发育不仅与营养物质有关，还与品种、环境、管理因素等密切相关，故对羔羊实施早期断奶的时间差异较大，尚未形成定论，且无标准可行。从研究结果来看，虽然早期断奶时间不一，但是早期断奶技术可促进羔羊后期的生长发育，缩短母羊空怀时间，降低养殖成本，因此可用于实际生产中。优质的羔羊代乳料对早期断奶至关重要，我国的羔羊代乳料研究还处于初级阶段，配方标准不统一，质量参差不齐，原料的选择和加工工艺还不成熟，需深入研究，制定相应标准。各养殖户在实行羔羊早期断奶时要根据品种特性、养殖技术和管理水平，结合羔羊的消化生理发育特点，针对特定品种制定相应的饲养管理标准、确定适宜的断奶日龄和补饲方式，选购优质的羔羊代乳粉，以期获得最大的生产效益。