青贮饲料在奶牛养殖生产中的应用及注意事项

库尔双江-买买提依明 阿依努尔-亚森

摘要：青贮饲料是草食动物的基础饲料，适口性好，消化率高。该文主要探讨青贮饲料在奶牛养殖中的调制、饲喂等，并防范青贮饲料喂食过程中的消化问题以及避免中毒现象发生。

关键词：青贮饲料;奶牛养殖;饲喂;注意事项

中图分类号：S823.5

文献标识码：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.09.022

0 引言

青贮饲料作为反刍类食草动物的粗饲料，是将新鲜青绿色植物如玉米秸秆、甘薯藤、苜蓿、植物块根（薯）、茎、叶、藤等农家料切短放入密闭容器或者大型封闭式青贮塔内，在封闭厌氧条件下形成的一种具有特殊芳香气味、口感柔软的饲料。青贮饲料在全球畜牧生产中得到广泛推广与应用，尤其在我国北方每年一季的自然收割条件下，青贮饲料在作物缺乏季节的作用尤为明显。

1 青贮饲料的优点

1.1 保留青绿饲料中的大部分营养

青贮饲料由于保留了70%左有的水分，没有进行化学添加，不会受到氧化分解等作用的影响，因而极大程度地保留了青绿饲料中的营养，特别在维生素与蛋白质的存留方面，对奶牛的营养需求基本上可以满足[1]。在青草青贮中，从青草晒制成青十草，维生素的含量会损失20%～40%，青贮后大约会损失5%[2]。青贮饲料在制备中还可以人为添加若十营养素，确保奶牛正常的营养摄入与疾病预防。经过青贮，发酵作用下青绿饲料中的很多原有有害细菌会被杀死，史提高了青贮饲料的安全性。

1.2 消化率高，适口性好

青绿饲料在青贮中经过乳酸菌发酵，产生众多芳香类和乳酸菌结合的产物，并形成特有的芳香味，更有益于奶牛的消化吸收。相关研究表明，用同类青草制成的青贮饲料，奶牛的消化率明显提高。由于水分保存得当，饲料绵软多汁，味道佳，极大地增进奶牛的食欲，采食量增加。

1.3保存周期长，存储性能好

在北方寒冷地带，一年一季的植物生长周期必然导致在相当长一段时间内奶牛的新鲜饲料匮乏。青贮饲料极大地解决了因新鲜粗饲料短缺而导致的奶牛食欲下降、牛奶品质下降等问题，青贮饲料如果保管得当，可保存1年以上，完全可以覆盖新鲜饲料的短缺期。同时，青贮饲料比新鲜饲料能更节省存储空间。

1.4青贮饲料制备简单

青贮过程要求的密闭条件比较简单，青贮池、窑、袋均可以实现。青贮池的搭建只要满足地势高、土地密实、不易渗漏，距离奶牛舍较近，以确保空间的完全封闭即可[3]。

2制备青贮饲料的原料要求

2.1原料新鲜干净

优质的原料是制备上好青贮饲料的基础，相同的原料来源越新鲜卫生，越不容易产生杂质，越有利于有益菌的发酵。青贮饲料制备的原料应为及时收割的植物，从色泽上观察呈青绿色或黄褐色;已呈褐色或史深颜色的原料，实际上已经不是新鲜的原料，应该弃用，用此类原料发酵后容易产生其他有害菌，加重奶牛消化道负担甚至产生疾病。

2.2保有适当含糖量

原料中可溶性糖分的的乳酸多寡决定了乳酸菌发酵的结果，如果可溶性糖分很少，就很难产生足够的乳酸，这样即使其他条件充足得当，也很难得到优质的青贮饲料。

2.3水分适量

水分应控制在70%左右，含水量高或低，都会对青贮结果产生影响。

3青贮饲料制备流程

青贮饲料的制备过程是一个复杂的变化过程，它是微生物活动与生物化学相结合的产物，从根本上分析就是青绿原料经乳酸菌大量繁殖与作用，促使青绿原料中的可溶性糖类变成乳酸，达到保存饲料的效果。包括以下5步：原料及时收割（现制现割）;简单的晾晒，含水量控制在70%左右;原料切割（3～5cm为好）;添加剂混合（促进发酵的糖、甲酸、尿素等物质）;密封发酵（确保发酵设备设施内的厌氧封闭状态），按需取料（避免饲料长久暴露于空气下菌群发生反应导致奶牛食用反应）。

4正确使用青贮饲料方法

4.1青贮饲料的饲喂量

青贮饲料作为草食类动物的主要粗饲料，通常占饲粮十物质的比例为50%以下，即奶牛的每日饲料中，青贮饲料仅作为部分补充，必须与其他精粮或十性饲料混合使用。通常精饲料与青贮饲料（含水分）的混合比例1：3～1：3.5较为合理。

4.2饲喂方法

青贮饲料的喂食过程需要循序渐进。由于青贮饲料具有一定的酸性气味，初期奶牛的接受度不高，要遵循循序渐进的原则，从少量添加逐步增加喂食量直至符合青贮饲料喂食标准。将青贮饲料混合到其他精料中搅拌使奶牛食用是一个不错的办法。

4.3喂食时间

青贮饲料对奶牛的初次喂食时间最好选取在奶牛饥饿空腹时，此时奶牛对食物的挑剔程度会降低，喂食可能性比较大。如无效也可使奶牛饿上1～2顿再喂食，或者用其他奶牛喜食的饲料洒在青贮饲料表面，让奶牛接受，最后到奶牛能适应为止。

4.4成年奶牛的饲喂量标准

目前通用标准为育成奶牛每天的食用量为10～15kg，成年奶牛每天的食用量为15～20kg[4]。

4.5青贮饲料与青绿饲料的配比关系

青绿饲料与青贮饲料对奶牛的作用在一定程度上基本相似，因此，植物生长旺季随着青绿饲料的增加，对应的青贮饲料比例要减少。

5注意事项

（1）制备过程中，如操作不当造成的原料质量低下、水分过高、密封失当，都可能导致青贮饲料的口感与气味变化，严重的会导致腐败变质，影响奶牛进食量和健康，因此原料选择和操作过程必须严谨符合要求。

（2）为确保青贮饲料对奶牛膳食起到良好补充作用，饲喂前必须进行青贮饲料的品质评定，品质不达标的劣质饲料坚决弃用。

（3）青贮饲料的饲喂量必须结合奶牛的体重与成长阶段，饲喂过多的青贮饲料有可能引起某些消化代谢障碍，如酸中毒、乳脂率降低等。

（4）青贮饲料在奶牛喂食阶段，储存空间温度高而导致接触空气部分的青贮饲料产生霉变，禁止饲喂。

6結束语

优质的青贮饲料，无论从营养价值、功效作用、经济成本到环保分析，对于奶牛等食草类动物的繁育与生长均具有很高的价值。优质的青贮饲料极大地提高了饲料的利用率，对补充青绿饲料的不足、提高产奶品质等方面都起到不容忽视的作用，尤其在北方季节作物较少的条件下更具有不可替代的实用意义。青贮饲料的应用已经得到广泛认可，只要严格把控青贮饲料的制备到饲喂到疾病风险的控制与预防，奶牛养殖的经济效益将会得到有效提升。

参考文献

[1]许芝英青贮玉米饲料在奶牛养殖中的饲喂优势[J] 南方农机，2018，49（ 16）：177.

[2]李宪华.奶牛青贮饲料的调制与饲喂[J]畜牧兽医科技信息，2017（8）：129

[3]张洁，赵艳霞.全株玉米青贮制备技术在奶牛养殖中的应用[J].山东畜牧兽医，2015，36（6）：19，22.

[4]王勇刚.青贮饲料在奶牛养殖中的应用及注意事项[J].现代畜牧科技，2017（11）：50