浅议当前谷子生产存在问题及改进对策

崔文萍

摘   要：谷子是人们日常生活中重要的小杂粮，具有节水抗旱、耐贫瘠、耐储藏、适应性广、粮饲兼用的特点，而且化肥农药用量少，是集约环保型作物。一般旱垣丘陵地60%的耕地适宜种植，是边山区旱地农业的主导产业。介绍了当前谷子生产存在的问题，提出改进对策和相关科学管理建议，供参考。

关键词：谷子;存在问题;改进对策

文章编号： 1005-2690（2019）13-0057-01       中图分类号： S515       文献标志码： B

1   存在问题

（1）优良品种推广慢。晋谷21品种1991年通过山西省农作物审定，选育后一直沿用至今，品种老化退化现象严重。

（2）单产水平低。由于谷农有“轻种谷，重经济作物”的思想，谷田投入小，耕作粗放，谷子单产水平低，玉米的单产水平达到谷子的3倍，是谷子产业发展的一大制约因素。

（3）间苗除草费工劳动量大。一直加大播种量确保出苗、然后再进行人工间苗除草的生产方式费工耗时，是谷子生产上存在的突出问题。目前大部分还是人工间苗除草，苗小时短密度大，已严重影响了谷子的集约化栽培和规模化发展。

（4）机械化程度小。目前除播种使用机械外，仍是以人工传统种植作业为主，生产成本高，劳动效率低。

（5）深加工意识淡薄。谷子80%消费以米粥为主，只局限于原粮，成为初加工产品时以小米为主导。

2   改进对策

2.1   需提纯复壮、防杂保纯，推广使用优良品种

选用经国家或省级认定的高产、优质、抗逆性强的品种，现在有三大系列品种，张杂谷系列有张杂3、5、10、12号;长谷系列有长农9号、长生07号等品种;晋谷系列有晋谷29、21、40、57号等品种[1]。

2.2   精细整地、施足基肥，提高谷子单产水平

种植谷子忌重茬避迎茬，选好茬口合理轮作倒茬，是种好谷子的关键。一般以大豆、薯类、玉米、小麦为前茬较好。“不怕谷粒小就怕坷垃咬”，要选在有机质含量高的地块上进行精细整地。一是秋耕壮垡。秋深翻耙压紧密结合，使耕层土壤达到上平下碎、上虚下实、土质疏松，土层较厚利于谷子出苗。二是“三墒整地”。“早春不耙地，好比蒸馍跑了气”，早春风多降水少，土壤水分散发快，应及早耙耱保墒、浅耕踏墒、镇压提墒。三是提倡在秋耕壮垡的基础上合理施足基肥，多施有机肥，以腐熟的沼肥、鸡粪肥、羊粪肥、绿肥等来增强地力，提高单产和提升品质。

2.3   运用化学除草和化控间苗技术，解决间苗除草难的问题

运用除草剂“谷友”来进行化学除草。“谷友”是一种单双子叶兼杀的除草剂，也是一种苗前封闭性除草剂。在播种后出苗前均匀喷施于地表，推荐剂量120～140g/667m2，防除杂草效果显著。应用化控间苗技术，将种子的一部分利用化学药剂处理，然后与正常谷种按35%∶65%的比例混合播种后，两种种子都能正常发芽出苗，发挥群体顶土的作用。但出苗后，处理过的谷种幼苗自然死亡，也有处理过的谷种发挥顶土作用后，不出苗就自然死亡，未经处理的种子则正常生长发育。这两项技术既解决了谷粒小難以顶土出苗，又解决了间苗除草难的问题。

2.4   改变传统种植模式，推广普及全程机械化

传统种植模式严重制约谷子的大面积种植，应积极试验示范推广和普及机械化种植。一是引进谷子精量播种机，特别是谷子穴播机。穴播不仅增强了群体顶土能力优势，为苗全、苗壮提供保障，并且减少了间苗投工。二是引进谷子中耕机解决了谷子间苗除草的问题。三是突破了谷子传统收割的瓶颈使用XG788S型联合收割机，割穗、脱粒、碎秆一次性完成，省时、省工，破损率控制在3%以下，实现谷子从种到收全程机械化。

2.5   加快谷子深加工产业发展

近年来，伴随着杂粮的兴起，谷子市场前景看好，并随着人们饮食结构和消费习惯的转变，对谷子深加工类产品及其副产品的消费需求日益增加。通过以“公司+基地+农户”的形式建立种、加、产、供、销一条龙，实现了谷子的加工产品产业化生产，涌现出小米黄酒产品、小米营养粉产品、小米啤酒、小米饮料、小米煎饼等产品，谷子深加工产业的发展对延长谷子产业链、推动谷子产业化发展具有深远意义。

3   科学管理

（1）适期播种。“适时谷打满屋”说明适期播种的重要性，当田间5～10cm耕层温度达到10～15℃播种较为适宜谷子发芽。“早种一把糠、迟种一包米”，春谷提倡适当晚播，播期在5月15—25日。可使苗期避开第1代粟灰螟的危害，拔节抽穗期赶到雨季，开花灌浆期赶到昼夜温差大的时节，利于谷子高产。

（2）最佳播种方式。播种采用小型机械机播（穴播、条播），其次是耧播，最差是人工播，用种量0.35～0.5kg/667m2，播后3砘。①播后砘，随播种随砘压使种子与土壤紧密接触使其吸水萌动;②黄芽砘，播后3d芽鞘出土时进行第2次砘压，有利于谷芽破土出苗整齐;③压青砘，谷子长到1叶1心时进行第3次砘压，砘压在晴天下午进行，掌握“砘干不砘湿”的原则，通过砘压可以使谷苗墩壮。

（3）苗期培育壮苗。“谷间一寸、强如上粪”早间苗防荒苗，间苗时间最好在3叶1心期，定苗在4～5片叶期，同时做到“去弱留强、去病留壮”。

（4）中期促保大穗。细清拢、早追肥、三中耕。“谷锄七遍、八米二糠”，谷子中耕次数越多，籽粒越饱满，出米率也越高。第1次浅中耕结合间苗或定苗进行;第2次于谷子拔节后，结合追肥进行深中耕;第3次中耕在孕穗期进行，结合中耕进行培土，促进多生根保大穗。

（5）后期增加穗重。进行叶面喷施，达到1喷3防，防止叶片早衰、倒伏、秕谷，提高结实率，增加穗粒重。

参考文献：

[ 1 ] 李顺国，刘斐，刘猛，等.我国谷子产业现状、发展趋势及对策建议[J].农业现代化研究，2014（5）：531-535.

（收稿日期：2019-09-28）